یک انتخاب سالم برای جلوگیری از نوسانات قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2، خوردن سبزیجات کم کربوهیدرات است. این سبزی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است و کالری کمی دارد.
به گزارش بازتاب آنلاین به نقل از ایسنا، هشت سبزی مفید برای دیابت نوع 2 شامل موارد زیر است:
اسفناج: این سبزی کم کربوهیدرات، یک انتخاب هوشمندانه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2، حاوی اسید فولیک، بتاکاروتن و ویتامین K است. محققان حتی دریافته‌اند که رژیم غذایی سرشار از سبزیجات با برگ سبز تیره مانند اسفناج به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.
_ گوجه فرنگی: حاوی ویتامین C است و منبع عالی ویتامین A و پتاسیم است. هر فنجان آب گوجه فرنگی تنها 32 کالری دارد. گوجه فرنگی حاوی لیکوپن و آنتی اکسیدان های قوی است که از بیماری های قلبی، سرطان پروستات و غیره محافظت می کند و در عین حال یک غذای کم کربوهیدرات برای بیماران دیابتی است.
_ کلم بروکلی: نه تنها کربوهیدرات کمی دارد، بلکه سرشار از ویتامین های A، C و K، فیبر و آهن است.
خیار: یک فنجان خیار خرد شده تنها حاوی 5 گرم کربوهیدرات است و اگر دیابت دارید، می توانید با خیال راحت مقادیر زیادی از آن را مصرف کنید. خیار همچنین منبع عالی ویتامین K، پتاسیم و ویتامین C است.
کلم: خوردن کلم راهی ارزان برای وارد کردن ویتامین های K و C به رژیم غذایی شماست. البته علاوه بر آنتی اکسیدان، فیبر، منگنز و ویتامین B6.
کلم بروکسل: این نوع کلم همچنین سرشار از ویتامین های A، C، اسید فولیک و فیبر است و محققان بر این باورند که علاوه بر فوایدی که برای دیابتی ها دارد، ممکن است از خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان نیز جلوگیری کند.
_ گل كلم: این نوع سبزی سرشار از ویتامین C، فیبر، پتاسیم و اسید فولیک است. علاوه بر این، مصرف روزانه 122 گرم از این سبزی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 14 درصد کاهش می دهد.
مارچوبه: طبق اعلام وزارت بهداشت، درمان و ارتقای سلامت، این گیاه در هر فنجان تنها 27 کالری و 5 گرم کربوهیدرات دارد و سرشار از ویتامین های A و K است، در هنگام خرید مارچوبه سعی کنید از ساقه های سبز روشن استفاده کنید. مصرف منظم مارچوبه باعث تنظیم سطح قند خون و افزایش تولید انسولین در بدن می شود.