اگر راه های زیادی را برای کاهش وزن انتخاب کرده اید و موفق نبوده اید، باید بدانید که کربوهیدرات های پیچیده حاوی 2 نوع ماده به نام های بتا گلوتان و اینولین هستند که به شما در رسیدن به هدف کاهش وزن کمک می کند.
مصرف چنین کربوهیدرات هایی باعث می شود که هورمون کنترل اشتها بیشتر تولید شود و فرد برای مدت طولانی احساس سیری کند. مصرف این کربوهیدرات ها همچنین به کاهش چربی های ناسالم و چربی های احشایی که با دیابت، بیماری های قلبی و انواع خاصی از سرطان مرتبط هستند، کمک می کند.
به گفته وزارت آموزش بهداشت و ارتقای سلامت، شش گزینه گیاهی که در مورد آنها صحبت خواهیم کرد می توانند به کنترل اشتهای بیش از حد کمک کنند:
مارچوبه: برخی از غذاها تاثیر زیادی بر روند گوارش دارند و مارچوبه یکی از آنهاست. این گیاه منبع اینولین است. این یک فیبر ویژه است که به افزایش باکتری های خوب در روده کمک می کند و هضم کارآمدتر غذا را تضمین می کند. مارچوبه متابولیسم بدن را افزایش می دهد و به عنوان یک چربی سوز به کاهش وزن کمک می کند. هر 100 گرم مارچوبه تنها 20 کیلو کالری انرژی دارد که آن را جایگزینی عالی برای میان وعده های پر کالری می کند.
_ موز: مصرف این میوه که سرشار از پتاسیم و ویتامین B6 است باعث افزایش تولید سروتونین در مغز می شود. بنابراین مصرف آن برای کاهش استرس و اضطراب است. اگرچه موز سرشار از کربوهیدرات یا قند است، اما تأثیر زیادی بر سطح قند خون ندارد.
_ پیاز: مصرف پیاز یک راه طبیعی برای کاهش وزن و کاهش چربی های اضافی بدن است. پیاز حاوی اسانس ها و مواد معدنی مختلفی است که به سرعت متابولیسم بدن را افزایش داده و منجر به کاهش وزن طبیعی می شود. پیاز دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که یکی از بهترین سلاح ها در برابر افزایش وزن است.
جو دوسر: بدانید که فقط دو وعده جو دوسر در روز می تواند LDL یا کلسترول مضر را در 6 هفته بیش از 5 درصد کاهش دهد. بتا گلوتان موجود در جو دوسر به حذف LDL از بدن کمک می کند.
_ کنگر فرنگی: کنگر فرنگی یا آرتیشو یک داروی لاغری است و کسانی که می خواهند لاغر شوند می توانند هر روز کنگر بخورند. از تمام قسمت های این گیاه می توان در تهیه انواع سالاد و غذا استفاده کرد. پس از تمیز کردن، گیاه تازه را می توان برای استفاده در فصول مختلف منجمد کرد.
_قارچ: با مصرف قارچ می توانید با چربی بدن مبارزه کنید. البته استفاده از قارچ سرخ شده توسط متخصصان توصیه نمی شود. قارچ بخارپز یا کبابی انتخاب بهتری است. در این رژیم توصیه می شود ناهار یا شام را به قارچ اختصاص دهید. البته می توانید در وعده صبحانه یک وعده غذایی ترکیبی مانند املت قارچ نیز میل کنید. قارچ حاوی بتا گلوکان است که برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها مهم و ضروری است.