کبد به عنوان کارخانه شیمیایی بدن ما در نظر گرفته می شود زیرا به طور شبانه روزی برای حفظ سطوح شیمیایی در خون کار می کند و نقش مهمی در دفع سموم از بدن دارد. قسمت غم انگیز این است که ممکن است خیلی دیر به اهمیت آن پی ببریم و به کبد آسیب بزنیم.
به گزارش فارس، در این گزارش به برخی از بدترین خوراکی های کبدی می پردازیم که باید به هر قیمتی از آنها دوری کنید:
1. سیگار کشیدن
نه تنها سرطان ریه، بلکه سرطان کبد نیز با سیگار کشیدن مرتبط است. مواد شیمیایی سمی موجود در تنباکوی سیگار می تواند باعث التهاب و در نهایت سیروز شود. سیگار تولید سیتوکین ها را افزایش می دهد، مواد شیمیایی که باعث افزایش التهاب و آسیب به کبد می شود. استرس اکسیداتیو ناشی از دود سیگار بسیار زیاد است و به کبد فشار می آورد تا خون را سم زدایی کند و مواد شیمیایی مضر را در بدن آزاد کند و در نهایت منجر به سرطان کبد شود. سیگار خطر ابتلا به سرطان کبد (نوعی سرطان کبد) را در افراد مبتلا به هپاتیت B و C افزایش می دهد.
2. مصرف شکر
مصرف بیش از حد قند می تواند به کبد شما آسیب برساند. شکر خام و تصفیه شده و شربت ذرت با فروکتوز بالا که در غذاهای شیرین مانند آب نبات ها، کلوچه ها و نوشابه ها یافت می شود باعث تجمع چربی می شود که می تواند منجر به بیماری های کبدی شود. قند بیش از حد می تواند به اندازه الکل برای کبد مضر باشد.
3. مصرف الکل
یکی یکی از عوامل اصلی بیماری های کبدی است. هر نوع مصرف الکل روی کبد تأثیر می گذارد. هنگامی که سعی می کند الکل را تجزیه کند، واکنش شیمیایی که رخ می دهد به سلول ها آسیب می رساند و منجر به التهاب، مرگ سلولی و فیبروز می شود. مصرف الکل می تواند منجر به سیروز کبدی شود که می تواند باعث عوارضی مانند استفراغ خون، یرقان، تجمع بیش از حد مایعات در بدن و سرطان کبد شود. برای جلوگیری از آسیب، مصرف الکل باید به طور کامل قطع شود.
4. آرد سفید
همیشه باید از خوردن غذاهای تهیه شده از آرد سفید خودداری کنید. بسیار فرآوری شده است، فاقد مواد معدنی ضروری، فیبر و ویتامین است و می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. پاستا، پیتزا، بیسکویت، نان و غیره از خوردن غذاها خودداری کنید. در عوض، جایگزین های سالمی را انتخاب کنید که به سلامت کبد شما کمک می کند.
5. فست فود
فست فود سرشار از چربی اشباع است و هضم آن دشوار است. همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده و غیره غذاها برای کبد مفید نیستند زیرا برای پردازش این غذاها کار زیادی لازم است. علاوه بر کبد چرب، چربی های اشباع شده نیز می توانند کلسترول بد را افزایش دهند و خطر بیماری قلبی را افزایش دهند.
6. گوشت قرمز
هضم گوشت قرمز سرشار از پروتئین برای کبد دشوار است. از آنجایی که کبد به راحتی پروتئین را تجزیه نمی کند، تجمع بیش از حد پروتئین می تواند منجر به مشکلات مختلف مرتبط با کبد، از جمله بیماری کبد چرب شود که می تواند به مغز و کلیه ها آسیب برساند.