مغز یکی از اصلی ترین اعضای بدن است و باید مراقبت آن بود تا بتواند بسیاری از عملکردهای بدن را به خوبی انجام دهد.
مغز یکی از اصلی ترین اعضای بدن است و باید مراقبت آن بود تا بتواند بسیاری از عملکردهای بدن را به خوبی انجام دهد. خوب غذا خوردن جهت سلامت عمومی اهمیت دارد و می‌تواند به صورت ویژه هم بر سلامت مغز ما تاثیرگذار باشد. مطابق با مطالعات، افراد مسنی که رژیم غذایی باکیفیتی که دربرگیرنده سبزیجات، میوه، غلات کامل، آجیل و ماهی دارند، حجم بافت مغزشان بیشتر است.
با افزایش سن، مغز بعد از 40 سالگی به میزان حدود 5 درصد در هر دهه کوچک می شود و هر چه این کوچک شدن بیشتر ادامه یابد، بر توانایی های شناختی فرد تأثیر می گذارد. آیا می دانستید که مغز شما بیش از 20 درصد از کالری دریافتی روزانه شما را مصرف می کند؟ غذاهایی که هر روز می خورید به معنای واقعی کلمه مغز شما را تغذیه می کنند و به آن اجازه می دهند عملکرد مطلوبی داشته باشد. با این حال، راه هایی برای حفظ حجم مغز سالم، حتی با افزایش سن وجود دارد. یکی از مهمترین آنها توجه و تمرکز بر رژیم غذایی است.
1) ماهی چرب
مغز ما از 60 درصد چربی تشکیل شده است که نیمی از آن به طور خاص اسیدهای چرب امگا 3 است. اسیدی که معمولا در ماهی هایی مانند سالمون، شاه ماهی و ساردین یافت می شود. با این حساب می توانید روی این ماهی ها حساب کنید و با خوردن حداقل یک وعده ماهی در هفته، این اسیدهای چرب مفید را به مغز برسانید و از کوچک شدن آن جلوگیری کنید.
2) شکلات تلخ
شکلات تلخ از کاکائو ساخته می شود که حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها است. مطالعات نشان داده اند که فلاونوئیدهای کاکائو به تقویت حافظه و توانایی های یادگیری کمک می کنند. بر این اساس، کاکائو می تواند سلول های عصبی و رشد رگ های خونی را در بخش هایی از مغز که به طور خاص با حافظه و یادگیری مرتبط است، تحریک کند و انعطاف پذیری مغز را برای یادگیری بهبود بخشد.
3 تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از ویتامین B-6، ویتامین B-12 و اسید فولیک است. به لطف تحقیقات اخیر، محققان دریافته اند که این ویتامین ها هر گونه زوال شناختی را به تاخیر می اندازند و در عین حال به جلوگیری از کوچک شدن مغز در طول زمان کمک می کنند.
4) خانواده توت ها
توت ها حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی هستند که آنها را می سازند. یکی از مواد غذایی مغذی برای سلامت مغز تبدیل می شود. یک مطالعه در سال 2014 نشان داد که ترکیباتی که به طور خاص در توت ها یافت می شوند می توانند ارتباطات سلولی مغز را بهبود بخشند، التهاب را کاهش دهند و بیماری های عصبی را کنترل یا به تاخیر بیندازند. برای جلوگیری از کوچک شدن مغز، مصرف توت فرنگی، شاه توت، توت سفید و شاه توت را فراموش نکنید.
5) سبزیجات
سبزیجات سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین K، لوتئین، بتاکاروتن و فولات هستند. ویتامین K به ویژه به ساخت چربی در سلول های مغز کمک می کند که برای سلامت مغز ضروری است و می تواند حافظه را بهبود بخشد. برای این منظور اسفناج، کلم پیچ و کلم بروکلی را به وعده های غذایی خود اضافه کنید.