گوسفند سنجاب (به کردی: پهس سنجاوی) یکی از گوسفندهای پشمی ایران است. این گوسفند از منطقه سنجابی در استان کرمانشاه می آید و گوشت و پشم مرغوبی دارد. گوسفند سنجاب بهترین نژاد گوسفند ایران در تولید پشم است.
به گزارش راز بقا، گوسفند سنجاب از نژادهای دو منظوره (گوشتی- پشمی) و از نژادهای سنگین دست و پا دراز است. اندازه سنگین آن آن را به ویژه برای تولید گوشت و پشم اهمیت می دهد.
پشم از این نوع گوسفند همچنین بسیار بلند و ضخیم است، اغلب سفید است و به راحتی رنگ می شود. یکی از با کیفیت ترین الیاف به حساب می آید و به همین دلیل در تولید پوشاک و فرش دستبافت استفاده می شود.
علاوه بر این، زیر شکم گوسفند سنجاب پر از پشم سفید یا نخودی رنگ است و دم آن مدور است. برخی از این گوسفندان دارای لکه های قهوه ای روی گوش، گردن و دست و پای گوسفند و برخی از گوسفندان سنجاب دارای سرهای قهوه ای هستند. یکی دیگر از خصوصیات گوسفندان سنجاب این است که در سال دو بره به دنیا می آورند.
گوسفند سنجاب از نظر تولید گوشت، کیفیت گوشت و پشم سفید و یکدست از اهمیت بالایی برخوردار است. این حیوان دارای مقاومت بالایی در برابر بیماری و افزایش وزن مطلوب در طول پرواربندی است.
زادگاه گوسفند سنجاب
گوسفند سنجاب در مناطق کوهستانی استان کرمانشاه پرورش داده می شود. این نوع گوسفند در نواحی شاهکوه و رودخانه قره سو و روستاهای اطراف روانسر پرورش داده می شود. این گوسفندان در نواحی شرقی استان در کوه های زنگیلان، کماجار، ویس و خورین دیده می شوند.
از دیگر مناطق استان کرمانشاه که پرورش این گوسفندان رواج دارد می‌توان به کوه‌های ولدبیگی، کوه بانی‌گز، روستای وانرنگینه در گوران، روستاهای اطراف کرمانشاه، قصرشیرین و همچنین کوه‌های برزه و پلانار در منطقه سنجابی اشاره کرد.
همچنین نژاد گوسفند سنجاب به استان های اردبیل، آذربایجان شرقی و آذربایجان غربی منتقل شد. گوسفند سنجاب بعد از گوسفند بلوچی بزرگترین جمعیت گوسفند ایران است.
انواع گوسفند سنجاب
سه نوع اصلی گوسفند سنجاب وجود دارد:
نوع زردی: در این نوع گوسفند سنجاب، سر و صورت از محل اتصال دو چشم به سمت زیر قهوه ای است.
نوع میخک: در این نوع گوسفند سنجاب مانند نوع کجل دارای نوار سفید رنگی است اما به طور کامل تا بینی و پوزه امتداد نمی یابد.
نوع کژال: در این نوع گوسفند سنجاب، نوار سفیدی از پیشانی تا بینی و پوزه گوسفند امتداد دارد و در برخی موارد این نوار سفید تا قسمت زیرین پوزه امتداد دارد.
۲ میلیون و ۱۶۹ هزار راس در استان کرمانشاه وجود دارد که از این تعداد، گوسفند سنجاب تقریباً ۵۰ درصد را تشکیل می‌دهد. گوسفند نژاد سنجاب استان کرمانشاه 35 درصد از صادرات دام سبک به خارج از کشور را به خود اختصاص داده است. خریداران نژاد سنجاب کشورهای کویت و قطر هستند. علاوه بر این، گوشت گوسفند سنجاب یکی از محبوب ترین و گران ترین گوشت ها در قطر و سراسر جهان است.
پشم سنجاب گوسفندی از نوع بلند و مرغوب است و از این رو استان کرمانشاه نام دارد. یکی یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پشم در ایران محسوب می شود و پشم کرمانشاهی به همراه پشم مسک آباد اراک و پشم سیرجان کرمان، سه نوع پشم مرغوب در ایران را تشکیل می دهند.
در این میان پشم کرمانشاه به دلیل داشتن الیاف بلند بر دو نوع دیگر برتری دارد به این معنا که دو نوع دیگر را به تنهایی نمی توان استفاده کرد و باید با پشم کرمانشاه ترکیب شود.