کدام ویتامین ها برای سلامت چشم مفید هستند؟

به گزارش ایسنا، نقش بالقوه آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی در سلامت چشم و پیشگیری از بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن را نمی توان نادیده گرفت.

ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت چشم

یکی یکی از بیماری های چشم، دژنراسیون ماکولا وابسته به سن یا IMدی است که به آن آسیب به میدان بینایی مرکزی چشم می گویند.

عوامل خطر برای ایجاد IMدی عبارتند از: افزایش سن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، سیگار کشیدن و کمبود مواد مغذی لازم.

از آنجایی که آمدی برخی از نظریه ها نشان می دهند که آنتی اکسیدان ها تا حدی به دلیل استرس اکسیداتیو ایجاد می شوند و آسیب سلولی را در شبکیه، لایه بافت پشت چشم کاهش می دهند. بر این اساس، مصرف بیشتر بتاکاروتن، ویتامین های C و E و روی یا روی در رژیم غذایی خطر ابتلا به MI را تا 35 درصد کاهش می دهد.دی در افراد مسن به دنبال دارد.

بر اساس این تحقیقات، متخصصان چندین ماده مغذی و مصرف آنها را برای تقویت آنتی اکسیدان های چشم در نظر گرفته اند، از جمله: 15 میلی گرم بتاکاروتن، 180 میلی گرم ویتامین E، 500 میلی گرم ویتامین C و 80 میلی گرم روی.

بتاکاروتن

بتاکاروتن منبع ویتامین A است که از منابع گیاهی به دست می آید و در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. منابع مفید دریافت بتاکاروتن عبارتند از: سیب زمینی شیرین، اسفناج، کدو تنبل، هویج، خربزه و فلفل قرمز.

ویتامین سی

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب با خواص آنتی اکسیدانی است. ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که بدن قادر به تولید آن نیست. بر این اساس، می تواند از طریق غذا یا مکمل های ویتامین جذب شود.

غذاهای غنی از ویتامین C عبارتند از فلفل، پرتقال، آب پرتقال، کیوی، کلم بروکلی و توت فرنگی.

میزان مصرف ویتامین C در تحقیقات مربوط به بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن 500 میلی گرم تعیین شده است.

ویتامین E

ویتامین E یک ویتامین محلول است که در برخی غذاها یافت می شود یا می توان آن را به غذاها اضافه کرد. می توانید این ویتامین را به عنوان مکمل نیز مصرف کنید.

این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و در عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش دارد.

منابع خوب ویتامین E عبارتند از: آجیل، از جمله بادام و بادام زمینی، دانه هایی مانند تخمه آفتابگردان، روغن آفتابگردان و کره بادام زمینی.

البته به دلیل تداخل ویتامین E با برخی از داروهای تجویزی، بهتر است قبل از مصرف هر گونه مکمل ویتامین E با متخصص و پزشک مشورت کنید.

فلز روی

روی یک ماده معدنی ضروری است که در برخی غذاها و مکمل ها یافت می شود. مواد مغذی غنی از روی عبارتند از: غلات غنی شده، گوشت گاو و بوقلمون.

مطالعات در مورد بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن 80 میلی گرم روی را توصیه می کنند.

امگا 3

اسیدهای چرب امگا 3 چربی های غیر اشباع و مفیدی هستند. منابع خوب اسیدهای چرب امگا 3 در رژیم غذایی عبارتند از:

ماهی های چرب، دانه هایی مانند چیا و دانه های کتان و آجیل.

به گفته متخصصان، اعتقاد بر این است که اسیدهای چرب امگا 3 اثر محافظتی بر روی شبکیه دارند. طبق یک مطالعه، افرادی که حداقل یک بار در هفته ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 مصرف می کنند، 53 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن هستند.

یک مطالعه بزرگ در زنان نشان داد که خطر EM افزایش می یابد، 38٪ کمتر در افرادی که بیشترین مصرف اسیدهای چرب دیHدی (DHD) و EPA (EPA) را دارند.

علاوه بر این، یک مطالعه جداگانه نشان می دهد که مکمل اسیدهای چرب امگا 3 در افراد مبتلا به IM خطر پیشرفت بیماری را کاهش نمی دهد.

لوتئین و زآگزانتین

لوتئین و زآگزانتین دو کاروتنوئید مهم هستند که در بسیاری از گیاهان و میوه ها یافت می شوند. فقط این دو کاروتنوئید در ماکولا و عدسی چشم یافت می شوند.

منابع مفید لوتئین و زآگزانتین در رژیم غذایی عبارتند از: کلم پیچ، اسفناج، کلم، کلم بروکلی، نخود، تخم مرغ و ذرت.

چه کسانی برای سلامت چشم باید از مکمل های ویتامین و مواد معدنی استفاده کنند؟

به گزارش ایندیپندنت، شواهد موجود نشان می دهد که افراد مبتلا به EMدی در یک یا هر دو چشم، مصرف مکمل های آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C، E و روی می تواند پیشرفت بیماری را کند کند.

اگر سیگار می کشید یا سیگار می کشید، به دنبال مکمل هایی باشید که حاوی بتاکاروتن نیستند، زیرا بتاکاروتن خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می دهد.

به طور کلی باید بدانیم که ویتامین های C و E، روی، لوتئین و زآگزانتین نقش مهمی در سلامت چشم دارند. اکثر افراد سالم می توانند این مواد مغذی و فواید سلامتی را تنها از طریق رژیم غذایی به دست آورند.

رژیم غذایی سرشار از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی های غیر اشباع به جلوگیری از کمبود ویتامین و مواد مغذی کمک می کند.