بر اساس یافته های جدید دانشمندان، یک ماده خوراکی به از بین بردن بوی بد دهان ناشی از خوردن سیر کمک می کند.
به گفته دانشمندان،می‌توان با خوردن ماست طبیعی به لطف پروتئین‌های خنثی کننده آن بوی سیر دهان را رفع کرد.
محققان کشف کرده اند که پروتئین های موجود در ماست به خوبی در خنثی کردن ترکیبات مبتنی بر گوگرد ایجاد کننده بو موثر هستند.
تیمی از دانشگاه ایالتی اوهایو به سیر خام موجود در بطری ماست هایی با محتوای چربی، پروتئین و آب متفاوت اضافه کردند. آنها دریافتند که ماست ۹۹ درصد در کاهش ترکیبات اصلی تولید بوی سیر موثر است.
تجزیه و تحلیل نشان داد که ماست هایی با سطح پروتئین بالا و همچنین ماست هایی با محتوای چربی بالا در کاهش بوی سیر موثرتر بودند.
شریل بارینگر، نویسنده ارشد این مطالعه گفت: “پروتئین بالا نه تنها برای بدن مفید است، بلکه می تواند به عنوان خوشبو کننده دهان نیز استفاده شود.”
او پیشنهاد می کند که ماست یونانی که ارزش پروتئین بالاتری نسبت به ماست ساده دارد، ممکن است موثرترین راه برای خلاص شدن از شر بوی سیر باشد.
ماست های طعم دار نیز احتمالا کمک کننده هستند. این یافته ها در مجله Molecules منتشر شد.