“دلمه کدو سبز”، غذایی مقوی خوشمزه/ دستور پخت

دلمه کدو حلوایی یک غذای بسیار خوشمزه است که درست کردنش سخت نیست.

با مقداری کدو سبز می توان یک شام سبک و خوشمزه تهیه کرد و این دمنوش را هم با نان و هم با برنج میل کرد.

مواد لازم:

کدو سبز 6 عدد

250 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد پیاز

رب گوجه فرنگی درجه غذایی

2 حبه سیر

1 تکه آب گوشت گاو یا مرغ

2 عدد گوجه فرنگی

1 فنجان برنج

1/4 فنجان سبزیجات سبز

سرکه به میزان لازم

شکر به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

کدوها را خوب بشویید و با پوست کن پوست آن را بتراشید.

سپس کدوها را به ۲ یا ۳ قسمت تقسیم کرده و داخل کدوها را خالی کنید.

برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید سپس روی آتش بگذارید تا نیم پز شود سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.

پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن و زردچوبه در تابه تفت می دهیم تا روشن و طلایی شود سپس پوره سیر را اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با مواد تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و سپس سبزیجات را با مواد کمی تفت دهید و برنج و 1 قاشق غذاخوری پاستا را اضافه کنید.

سپس مواد را از روی حرارت بردارید.

وسط همه کدوها را با مواد پر کنید و سرشان را صاف کنید و روی هر کدام یک گوجه حلقه ای بچینید.

در قابلمه ای که در نظر گرفته شده کمی روغن بریزید و 1 قاشق غذاخوری پاستا را تفت دهید تا بوی خامی ماکارونی از بین برود.

آبگوشت مورد نظر را با آب مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد.

وقتی به جوش آمد، ورقه های کدو سبز را به آرامی وارد سس کنید و بگذارید به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد.

در نیم ساعت آخر سرکه و شکر را با هم مخلوط کرده و داخل سس بریزید.

اجازه دهید طعم ها با هم مخلوط شوند، وقتی سس غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و با برنج یا نان بخورید.