واکنش پنیر و ارتباط آن با فشار خون

پنیر تهیه شده از 100% شیر حیوانی با علف، پنیر با بالاترین ارزش غذایی است و همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین K-2 است.

بر اساس اطلاعات موجود در اینترنت، پنیر به بهبود سلامت استخوان ها کمک می کند و مصرف پنیر با یک میوه یک میان وعده رضایت بخش برای سلامت استخوان ها محسوب می شود.

در هرم غذایی روزانه ۲ تا ۳ وعده شیر و فرآورده های آن توصیه می شود. وزن یک قسمت پنیر بسته به نوع آن می تواند بین 40 گرم (پنیر سفت) تا 120 گرم (پنیر چدار) متغیر باشد.

با این حال، ممکن است بدن هنگام مصرف پنیر واکنش های آلرژیک نشان دهد، اما این بستگی به نوع پنیر دارد.

فقط به این دلیل که فردی به یک نوع پنیر حساسیت دارد، به این معنی نیست که به انواع دیگر پنیر نیز حساسیت دارد.

پنیر حاوی تیرامین است و مصرف همزمان غذاهای حاوی تیرامین با داروهای مهارکننده مونوآمین اکسیداز باعث افزایش فشار خون و حملات میگرنی می شود و ممکن است باعث ایجاد طوفان سروتونین شود.

پنیر ممکن است در افرادی که از مهارکننده های مونوآمین اکسیداز استفاده می کنند باعث میگرن شود. اگر همزمان با غذاهای حاوی تیرامین یا دوپامین، مهارکننده های مونوآمین اکسیداز مصرف شود، بحران فشار خون بالا ممکن است رخ دهد. این اثر واکنش پنیر نامیده می شود زیرا پنیر رسیده دارای محتوای تیرامین بالایی است.