شکر یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی است به خصوص استفاده از آن در تهیه تنقلات خوشمزه باعث افزایش میل به شکر شده است. البته پزشکان همیشه تاکید دارند که مصرف شکر باید به حداقل برسد زیرا عوارض زیادی بر سلامت بدن دارد. اگرچه چاقی و دیابت شناخته شده ترین عواقب مصرف بیش از حد قند هستند، اما این عادت ناسالم عوارض جانبی دیگری نیز دارد.
سنگ کلیه، توده‌های کوچک و سخت در کلیه‌ها هستند که در نتیجه وجود ترکیباتی مانند کلسیم و اگزالات در ادرار ایجاد می‌شوند. سنگ کلیه باعث درد شدید می شود. البته در این صورت فرد دچار شکایات دیگری مانند حالت تهوع و مشکل در دفع ادرار می شود.
گروهی از محققان تاثیرات قند را بر بروز سنگ کلیه بررسی کردند. نتایج مطالعه آنها نشان می دهد که بین مصرف زیاد قند و احتمال سنگ کلیه ارتباط وجود دارد. در واقع افرادی که کالری زیادی از غذاهای شیرین مصرف می کنند بیشتر در معرض ابتلا به سنگ کلیه هستند.
این ارتباط از چند جنبه قابل بررسی است. اول اینکه مصرف زیاد قند می تواند منجر به چاقی شود که یکی از عوامل خطر سنگ کلیه است. علاوه بر این، قند باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون می شود که به تشکیل کریستال در کلیه ها کمک می کند. مصرف بیش از حد قند باعث دفع کلسیم از طریق ادرار می شود که باعث تشکیل سنگ کلیه می شود.
نوشابه های گازدار، نوشابه های انرژی زا و آبمیوه های شیرین از جمله منابع اصلی قند هستند. این نوشیدنی ها هرگز جایگزین آب برای رفع نیاز بدن نمی شوند و بهتر است از دمنوش های گیاهی و آب میوه های طبیعی به طور متعادل استفاده کنید. همچنین در مصرف تنقلات آماده و دسرهای شیرین و غذاهایی مانند لبنیات، میوه ها و سبزیجات جایگزین مناسبی در رژیم غذایی به عنوان میان وعده توصیه می شود.
هنگام تهیه غذاها و نوشیدنی های مختلف بهتر است به جای شکر از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل و خرما استفاده کنید. این غذاها عوارض شکر سفید را ندارند و از نظر ارزش غذایی مفید هستند. البته در مصرف نیز نباید زیاده روی کرد، زیرا در هر صورت حفظ متعادل مصرف همه غذاها از اصول مهم تغذیه مناسب است.
آنها می دانند که تهیه غذا در خانه برای اطمینان از سالم بودن مواد غذایی مهم است. بسیاری از غذاهای آماده و فرآوری شده حاوی مقدار زیادی نمک، قند و چربی هستند که به مرور زمان و مصرف مداوم آنها اثرات جدی بر سلامت بدن می گذارد. بنابراین هنگام خرید غذا حتما به برچسب آن توجه کنید و انواع با شکر کمتر را انتخاب کنید.
میل به قند یکی از عادات غذایی است که از کودکی در فرد نهادینه شده است. افزودن شکر از دوران کودکی نه تنها باعث عادت کودک به مصرف مداوم غذاهای شیرین می شود، بلکه مشکلاتی مانند چاقی و پوسیدگی دندان را به دنبال دارد.