به گزارش مگتو، سید حیدر محمدی افزود: عوامل مختلفی برای بهبود ارزش غذایی و سلامت تغذیه افراد وجود دارد. یکی یکی از آنها غنی سازی مواد غذایی با ویتامین های ضروری است که جامعه برای رفع کمبود این مواد در بدن به آن نیاز دارد.
ایرنا در پیامی اعلام کرد: مطالعات زیادی برای محاسبه شاخص های ضروری تغذیه انجام شده است. یکی یکی از مواردی که مطالعات در سال های اخیر نشان داده است کمبود ویتامین، آهن و اسید فولیک در انسان است.
محمدی تصریح کرد: به منظور جبران کمبود ریزمغذی ها با همکاری صنعت آرد، تولید آرد سبوس دار آغاز شده است و اظهار داشت: کمبود ویتامین ها دی یکی یکی از معضلات بهداشتی جامعه است که پس از بررسی راه‌های مختلف جبران، دو راهکار تامین مکمل‌های غذایی مردم و تقویت نان با ویتامین‌ها پیشنهاد شده است. دی بنابراین بر این عقیده بود که می توان از طریق نان (به عنوان یک نیروی غالب) این ویتامین را برای طیف وسیع تری از مردم تامین کرد و نان را با ویتامین غنی کرد. دی غنی سازی آرد آن را در دستور کار قرار داد.
وی تصریح کرد: تهیه آرد ویتامین دار دی به عنوان خلبان در یکی از استان ها با هدف جبران کمبود ویتامین دی در افراد اجرا شده و پس از اتمام مسیر پایلوت در سراسر کشور اجرا خواهد شد. پیش از این تولید آرد سبوس دار به منظور تهیه و پخت نان سبوس دار (که حاوی سبوس بیشتری با ارزش غذایی بالاتر است) در برخی استان های کشور راه اندازی شده بود. مشخص شده است که ادامه آن نیازمند فرهنگ سازی و همراهی مردم است.
233217