دانشمندان چینی این احتمال را مطرح می‌کنند که چای‌های سنتی سرشار از برخی ترکیبات تقویت‌کننده سلامتی هستند که ممکن است به طول عمر کمک کنند.
چای سیاه همیشه به دلیل فواید بالقوه برای سلامتی، به ویژه بهبود سلامت قلب، روده و مغز شناخته شده است.
علاوه بر این، مطالعات حیوانی نشان داده است که فلاونوئیدهای فراوان در چای به طور بالقوه می تواند طول عمر موجودات مختلف از کرم و مگس گرفته تا موش را افزایش دهد.
بررسی تاثیر چای بر پیری
یک مطالعه جامع توسط کارشناسان دانشگاه سیچوان در چنگدو، چین، شامل تجزیه و تحلیل داده‌های دو گروه بود: 5998 شرکت‌کننده بریتانیایی 37 تا 73 ساله و 7931 شرکت‌کننده چینی 30 تا 79 ساله.
شرکت کنندگان اطلاعات دقیقی در مورد عادات نوشیدن چای خود ارائه کردند، از جمله نوع چایی که ترجیح می دادند (سبز، سیاه، زرد یا اولانگ) و میانگین تعداد فنجان هایی که در روز مصرف می کردند.
محققان سپس نشانگرهای سنی مختلف مانند فشار خون، کلسترول و درصد چربی بدن را برای تعیین سن بیولوژیکی شرکت کنندگان ارزیابی کردند.
چای پیری بیولوژیکی را کند می کند
نتایج که در مجله The Lancet Regional Health – Western Pacific منتشر شد، نشان داد که افرادی که چای می‌نوشند علائم پیری بیولوژیکی کندتری را نشان می‌دهند.
نویسندگان نوشتند که رابطه مواجهه و پاسخ نشان داد که مصرف حدود سه فنجان چای یا شش تا هشت گرم برگ چای در روز ممکن است آشکارترین فواید ضد پیری را داشته باشد.
جالب توجه است، افرادی که نوشیدن چای را متوقف کردند، افزایش بیشتری را در پیری بیولوژیکی تسریع کردند.
پلی فنول های قدرتمند
محققان این فواید ضد پیری را به پلی فنول ها نسبت دادند، مواد فعال زیستی اولیه در چای که تصور می شود به طور قابل توجهی بر میکروبیوتای روده تأثیر می گذارد.
این به نوبه خود بر تغییرات مرتبط با سن در ایمنی، متابولیسم و عملکرد شناختی تأثیر می گذارد.
در حالی که این مطالعه انواع خاصی از چای را مورد بررسی قرار داد، هیچ تفاوت قابل توجهی بین مصرف کنندگان چای سیاه بریتانیایی و مصرف کنندگان چای سبز چینی یافت نشد.
علاوه بر این، دمایی که چای در آن نوشیده می شود، به نظر نمی رسد تاثیری بر نتایج داشته باشد.
محدودیت های مطالعه
با این حال، محققان محدودیت‌هایی را در مطالعه خود تأیید کردند، از جمله اینکه اندازه فنجان‌های چای مورد استفاده شرکت‌کنندگان را در نظر نگرفتند.
از آنجایی که این مطالعه مشاهده ای بود، نمی توان به طور قطعی نتیجه گرفت که نوشیدن چای به طور مستقیم مسئول کند کردن پیری بیولوژیکی است.
در بریتانیا، جایی که مصرف چای به حدود 100 میلیون فنجان در روز می رسد، محبوبیت فزاینده قهوه شاهد کاهش قابل توجه تقاضا برای چای، به ویژه در میان جوانان بوده است.
چای سبز، چای سیاه، چای سفید و چای اولانگ همگی از گیاه Camellia sinensis به دست می آیند، اما خواص منحصر به فرد آنها نتیجه روش های مختلف فرآوری است.
همانطور که گفته شد، این دمنوش ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند که نقش مهمی در محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد دارند، مولکول هایی که به سلول ها آسیب می رسانند و می توانند در پیری و بیماری هایی مانند سرطان نقش داشته باشند.
چای سبز پیری و بیماری قلبی را کند می کند
چای سبز به ویژه به دلیل غلظت بالای کاتچین، نوعی آنتی اکسیدان، شناخته شده است.
مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم چای سبز خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد زیرا می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL و بهبود عملکرد شریان ها کمک کند.
فواید چای سیاه برای سلامتی
چای سیاه، پرمصرف ترین نوع چای در جهان، مجموعه ای از فواید سلامتی خاص خود را دارد. سرشار از ترکیباتی به نام فلاونوئیدها است که می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد.
نوشیدن چای سیاه با کاهش خطر سکته مغزی، کاهش فشار خون و کاهش کلسترول LDL مرتبط است.
چای سفید سرشار از آنتی اکسیدان است
چای سفید کمتر از سایرین فرآوری شده است و بنابراین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. اعتقاد بر این است که چای سفید در مقایسه با چای های فرآوری شده، قوی ترین خواص ضد سرطانی را دارد.
چای اولانگ و آنزیم ها
چای اولانگ نیمه تخمیر شده ترکیبی از کیفیت چای سیاه و سبز است. به ویژه به دلیل توانایی آن در فعال کردن آنزیم هایی که تری گلیسیرید، نوعی چربی در خون را کاهش می دهند، شناخته شده است.
هوشیاری ذهنی
علاوه بر این، چای به دلیل داشتن کافئین، به دلیل هوشیاری ذهنی خود شناخته شده است.
با این حال، L-theanine موجود در چای می تواند اثرات کافئین مانند اضطراب و تحریک پذیری را کاهش دهد و گفته می شود که عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
سلامت دندان
نوشیدن منظم چای همچنین تأثیر مثبتی بر سلامت دندان دارد زیرا حاوی فلوراید و تانن است که می تواند تشکیل پلاک و پوسیدگی دندان را کاهش دهد. علاوه بر این، مرطوب کننده است و اثر آرام بخشی دارد.