این چای در نتیجه تخمیر میکروبی که یکی از عادات قدیمی مردم سرزمین چین است به صورت چای تیره تهیه می شود.
با توجه به گفته از دیلی میل،، بسیاری از مطالعات ثابت کرده اند که چای دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است و حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و در درمان یا پیشگیری از دیابت نوع 2 موثر است، اما نوعی چای تولید شده در چین ممکن است در مقایسه با دیگر چای ها موثرتر باشد.
این چای در نتیجه تخمیر میکروبی که یکی از عادات قدیمی مردم این سرزمین در چین است به صورت چای تیره تهیه می شود.
محققان دانشگاه آدلاید استرالیا و دانشگاه جنوب شرقی چین عادات نوشیدن روزانه چای 1923 بزرگسال از چین را بررسی کردند.
شرکت‌کنندگان هم افرادی بودند که به طور منظم چای می‌نوشیدند و هم کسانی که سابقه نوشیدن یک نوع چای را داشتند.
سطح قند خون این افراد اندازه گیری شد و مشخص شد که نوشیدن چای باستانی چینی تاثیر بسیار بیشتری نسبت به انواع دیگر چای حتی چای سبز دارد.
تانگزو وو، استاد چینی الاصل دانشگاه آدلاید گفت: یافته های ما به اثرات محافظتی نوشیدن منظم چای تیره بر مدیریت قند خون از طریق افزایش دفع گلوکز ادراری، بهبود مقاومت به انسولین و کنترل بهتر قند خون اشاره دارد.
مصرف کنندگان چای تیره حتی با در نظر گرفتن عوامل خطر شناخته شده مانند شاخص توده بدنی (BMI)، میانگین فشار خون شریانی متوسط، گلوکز ناشتا و کلسترول، 53 درصد کمتر در معرض خطر پیش دیابت و 47 درصد خطر ابتلا به دیابت نوع 2 قرار داشتند. وجود داشت.