بر اساس نتایج این مطالعه که در مجله “JAMA Network Open” منتشر شده است، مصرف بیشتر روغن زیتون با کاهش خطر مرگ ناشی از زوال عقل همراه است.
به گزارش همشهری آنلاین، محققان از اطلاعات دو مطالعه بزرگ «کوهورت آینده نگر» در ایالات متحده، از جمله مطالعه سلامت پرستاران و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت استفاده کردند.
در نتیجه این مطالعه، محققان اعلام کردند که خطر مرگ ناشی از فراموشی و زوال عقل در افرادی که بیش از ۷ گرم (تقریباً نصف قاشق غذاخوری) روغن زیتون در روز مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از آن مصرف می‌کنند، افزایش یافته است. 7 گرم روغن زیتون به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
در مجموع 92383 شرکت کننده در این مطالعه وجود داشت. 65 درصد شرکت کنندگان زن و میانگین سنی 56 سال است. در طول این مطالعه، محققان یک پیگیری 28 ساله انجام دادند. در مجموع 37649 مرگ در طول دوره مطالعه رخ داده است. از این میزان 4751 نفر به دلیل زوال عقل جان باختند.
در ابتدای مطالعه، میانگین مصرف روزانه روغن زیتون شرکت کنندگان 1.3 گرم بود. در مقایسه با کسانی که روغن زیتون مصرف نمی کردند یا کسانی که کمتر از یک بار در ماه روغن زیتون مصرف می کردند، شرکت کنندگانی که در ابتدا روغن زیتون بیشتری مصرف کردند (بیش از 7 گرم در روز) کالری دریافتی بالاتری داشتند، اما BM بالاتری نداشتند. رژیم غذایی باکیفیت تری داشتند، فعالیت بدنی بیشتری داشتند و کمتر سیگار می کشیدند.
محققان دریافتند که به طور کلی، مصرف حداقل 7 گرم روغن زیتون در روز خطر مرگ ناشی از فراموشی و زوال عقل را تا 28 درصد کاهش می دهد. کارولین توماسون، متخصص تغذیه، که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: «این تحقیق برای من منطقی است زیرا ما تحقیقات زیادی در مورد چربی‌های تک غیراشباع و سلامت مغز و شناختی داریم.» به نظر می رسد رابطه مثبتی بین مصرف چربی های مفید برای قلب مانند روغن زیتون و بهبود سلامت مغز وجود دارد.
اگر روزی نصف قاشق روغن زیتون بخورید این معجزه برای شما اتفاق می افتد.
دانشمندان جایگزین های روغن زیتون را مطالعه کردند و دریافتند که جایگزینی 5 گرم مارگارین و مایونز در روز با مقداری معادل روغن زیتون با کاهش 8 تا 14 درصدی خطر مرگ ناشی از فراموشی و زوال عقل همراه است. اما جایگزینی سایر روغن های گیاهی یا کره به میزان قابل توجهی خطر را کاهش نداد. محققان همچنین گزارش دادند که کیفیت رژیم غذایی تأثیری بر اثربخشی مصرف روغن زیتون ندارد.
این یافته ها از توصیه های غذایی فعلی در مورد انتخاب روغن زیتون و سایر روغن های گیاهی برای سلامت مرتبط با زوال شناختی، فراتر از سلامت قلب پشتیبانی می کند.
آن داناهی، متخصص تغذیه که در این تحقیق شرکت نداشت، گفت: «این یک مطالعه مشاهده‌ای است، بنابراین علت و معلول مستقیمی را نشان نمی‌دهد». داناهی گفت، با این حال، من تعجب نمی کنم اگر ببینم روغن زیتون با خطر کمتر زوال عقل کشنده مرتبط است. روغن زیتون سرشار از ویتامین E و پلی فنول ها است، آنتی اکسیدان هایی که از سلول ها و رگ های خونی از جمله رگ های مغز محافظت می کنند. همچنین دارای خواص ضد التهابی است. التهاب می تواند پیری را در مغز (و بدن) تسریع کند و تصور می شود که یکی از دلایل اصلی زوال عقل و زوال شناختی باشد.