مرغ ترش با حبوبات و سبزیجات یک غذای شمالی است که طعم بی نظیری دارد. مرغ ترش با ماهی کاد و سبزی یکی از غذاهای شمال کشور است که به دلیل استفاده از سبزیجات معطر، عطر بسیار خوب و عالی دارد.
مواد لازم:
- مرغ
- 1 عدد پیاز
- نصف پیمانه بلال
- 3 تا 4 حبه سیر
- سبزیجات معطر مرغ ترش (شامل تره، جعفری، گشنیز، نعنا) حدود 300 گرم
- نصف پیمانه آبغوره
- کره
دستور پخت :
وقتی پیاز خرد شده سبک شد، مرغ را با کمی کره تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. بعد بلال هایی را که از شب قبل خیس کرده اید اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس آب اضافه کنید تا بپزد. سبزیجات مرغ ترش را با چند حبه سیر تفت دهید. بعد از اینکه مرغ کمی پخت آن را اضافه کنید تا خودش را بگیرد. در پایان پخت نمک، فلفل و آب را اضافه کرده و بعد پخت آن را میل کنید.