یک قرن تصور غلطی در مورد شبنم‌ ها داشتیم

با افزایش درک ما از دنیای اطراف، نظریه های علمی نیز افزایش می یابد. مثل همین مثالی که در این اخبار می گوییم که بیش از 100 سال است که اشتباه می کنیم.

تصور می شد این قطرات ریز روی گیاهان از آنها در برابر خطراتی مانند خشکسالی و نمک محافظت می کند. یک مطالعه جدید اکنون می گوید که این مورد نیست. در واقع، آنها برای دفع انواع مختلف تهدیدات به شکل آفات و بیماری ها تکامل یافته اند.

این کشف توسط محققانی انجام شد که می خواستند فرضیه اصلی این شبنم‌ها را بیشتر بررسی کنند. برای انجام این کار، گیاهان کینوای  جهش یافته و گیاهان یخی را بدون پوسته طبیعی این قطرات که به طور علمی به عنوان سلول های کیسه اپیدرمی یا EBC شناخته می شوند، پرورش دادند.

مکس موگ، زیست شناس دانشگاه کپنهاگ در دانمارک می گوید: «زمانی که این گیاهان را با نمک بدون پوشش EBC پاشیدیم یا آنها را در معرض شرایط خشکسالی قرار دادیم، عملکرد درخشان و غیرمنتظره ای داشتند. بنابراین چیزی اشتباه بود.

وی افزود: از سوی دیگر شاهد بوده ایم که بر خلاف گیاهان پوشش دار به شدت آلوده به حشرات و آفات کوچک هستند.

محققان می گویند که این بادکنک های مینیاتوری به عنوان یک مانع در برابر آفات عمل می کنند و زمانی که موجودات کوچک سعی در هجوم به گیاه دارند، در نهایت توسط محلول سمی موجود در EBC ها مسموم شده و از بین می روند.

تجزیه و تحلیل بیشتر محتوای EBC ها این را نشان داد یکی یکی از مواد موجود در آن «اسید اگزالیک» است که برای آفات سمی است. با این حال، نمک بیشتری از سلول های اطراف وجود نداشت، که نشان می دهد این ایده که این شبنم ها به عنوان محفظه‌های  سرریز نمک اضافی عمل می کنند، نادرست است.

علاوه بر این، تیم همچنین مشاهده کرد که گیاهان بدون پوشش با باکتری Pseudomonas syringae که یکی از شایع ترین بیماری های باکتریایی در گیاهان است، آنها بیشتر مستعد ابتلا به این بیماری بودند. دلیل این امر می تواند این باشد که این شبنم روزنه های برگ گیاهان را می پوشاند که اغلب هدف باکتری ها است.

اما چرا یک فرضیه نادرست برای مدت طولانی ادامه داشت؟ محققان می گویند مطالعات قبلی ممکن است به دلیل گونه های گیاهی مشابه یا مکانیسم های مشابه EBC فرضیات نادرستی داشته باشند. علاوه بر این، تکنیک های تحقیق و روش های تجزیه و تحلیل به طور پیوسته در طول زمان بهبود یافته است.

بدون شک، این گیاهان پوشش داده شده با EBC در برابر عوامل استرس زای غیرزیستی مانند خشکی و نمک بسیار مقاوم هستند، اما به نظر می رسد که این EBC ها هیچ گونه محافظتی ایجاد نمی کنند. در عوض، این عوامل تنش زیستی هستند که این شبنم از گیاهان محافظت می کند.

رشد محصولات مقاوم مانند کینوا و گیاهان یخی در جهانی با آب و هوای متغیر بسیار مهم است و این مطالعه می‌تواند به پرورش گونه‌هایی کمک کند که از تهدیدات متعدد محافظت می‌شوند.

مایکل پالمگرن، زیست شناس دانشگاه کپنهاگ می گوید: کینوا به عنوان یک محصول بی خطر برای آینده معرفی شد زیرا سرشار از پروتئین است و در برابر خشکی و نمک و در نتیجه در برابر تغییرات آب و هوایی نیز بسیار مقاوم است.