«کوکو لوبیا سبز و هویج»، غذایی مقوی و در عین حال خوشمزه/ دستور پخت

کوکو لوبیا سبز و هویج نارگیل از ترکیب لوبیا سبز، هویج، فلفل دلمه ای و سیب زمینی به دست می آید که یک غذای کامل، سالم و لذیذ را در اختیار ما قرار می دهد.

کوکو لوبیا سبز و هویج علاوه بر مغذی بودن و سرشار از ویتامین ها می توانند به عنوان پیش غذا در مهمانی ها یا جشن های تولد نیز تهیه شوند.

عناصر:

لوبیا سبز 1 لیوان

هویج 1 لیوان

1 فلفل

1 عدد سیب زمینی

1 عدد پیاز

2 عدد تخم مرغ

آرد 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

زردچوبه و روغن کافی

طرز تهیه:

لوبیا سبز را خرد کنید. هویج ها را شسته و نگینی خرد کنید و در قابلمه ای با کمی آب روی آتش بگذارید تا حبوبات و هویج به مدت یک ربع بپزند.

آن را در آبکش بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود. سپس کنار میگذاریم تا خنک شود.

پیاز را بشویید و پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. تابه ای بردارید و با کمی روغن روی آتش بگذارید تا تابه داغ شود.

پیازها را داخل آن بریزید و خوب تفت دهید تا روشن و طلایی شوند سپس کنار بگذارید.

سیب زمینی ها را هم می شوییم و پوست می گیریم، سپس به صورت نگینی خرد می کنیم.

سیب زمینی های خرد شده را بشویید و خشک کنید و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

لوبیا سبز، هویج، پیاز، سیب زمینی و فلفل خرد شده را در ظرفی بریزید.

تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و با چنگال هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. آرد، نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. ماهیتابه را روی آتش می گذاریم.

حالا ته آن مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا روغن خوب و داغ شود.

سپس مواد کوکو را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود. سپس نارگیل را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.