دکتر متخصص تغذیه و رژیم درمانی زهرا یاری باورهای غلط در مورد تغذیه و ارتباط آن با شیوع بسیاری از بیماری ها را اینگونه توضیح داد: به طور کلی اعمال رژیم های خودسرانه و غیر اصولی برای رسیدن به وزن ایده آل از اساس اشتباه است.
به گزارش بهداشت نیوز، وی با بیان اینکه حذف نان و برنج از سبد غذایی می تواند مشکلات جدی در بدن ایجاد کند، گفت: حتی مصرف بیش از حد مواد غذایی سالم و کم کالری مانند میوه ها و سبزیجات به بدن آسیب می رساند.
کارشناس تغذیه و رژیم غذایی دانشگاه با تأکید بر اینکه عبارت «مصرف رایگان غذاها» در رژیم غذایی اشتباه است، گفت: هر رژیمی باید سه اصل تنوع، تعادل و اعتدال را رعایت کند.
این مدرس دانشگاه افزود: میوه ها اگرچه منبع بسیار مفیدی از مواد مغذی محسوب می شوند، اما مصرف زیاد آنها می تواند منجر به افزایش قند خون و چربی و حتی کبد چرب در بدن شود.
وی ادامه داد: در مصرف میوه باید دقت شود که هرگز دو میوه مختلف را به طور همزمان مصرف نکنید، به خصوص بلافاصله بعد از غذا و از طرفی مصرف میوه به عنوان میان وعده استفاده شود.
دکتر دکتر با تاکید بر اینکه بدن انسان باید 3 تا 4 واحد میوه در طول روز مصرف کند. یاری بیان کرد: مصرف زیاد میوه به این معنا نیست که برای رسیدن به وزن ایده آل باید از وعده های غذایی دیگر یا تغذیه سالم استفاده کرد. بنابراین استفاده از رژیم های غذایی تک ماده ای یا تک میوه ای توصیه نمی شود، چنین رژیم هایی در صورت استفاده طولانی مدت می توانند آسیب های جدی به بدن وارد کنند.
این مدرس دانشگاه گفت: یک واحد میوه از نظر کالری برابر با یک واحد غلات، پنج قاشق برنج یا یک مشت نان است، بنابراین این تصور که مصرف میوه می تواند به کاهش وزن کمک کند، تصور اشتباهی است. احساس سیری که غلات می توانند در طول روز ایجاد کنند ممکن است در میوه ها ایجاد نشود.
عضو هیأت علمی دانشگاه یادآور شد: اگرچه میوه ها منبع غنی از ویتامین ها و فیبر هستند، اما مصرف زیاد آن می تواند قند خون را افزایش دهد، به ویژه زمانی که از آب میوه استفاده می شود، قند خون بسیار بالاتر می رود.
دکتر. یاری خاطرنشان کرد: بهترین زمان مصرف میوه ها به عنوان میان وعده صبح ها بین 10 تا 11، 4 تا 5 بعد از ظهر و شام سبک بین ساعت 9 تا 10 شب است.
کارشناس تغذیه و رژیم غذایی دانشگاه در بخشی دیگر از این گفت و گو با بیان اینکه امروزه غذاهای رژیمی به وفور در فروشگاه ها دیده می شود، تصریح کرد: تمامی محصولات رژیمی تهیه شده از کنجد یا دانه ها مانند بیسکویت های رژیمی اگرچه برای بدن مفید است اما نباید فراموش کرد که اینها مواد تشکیل دهنده از آرد، چربی و شکر، شاید سایر مواد در مقایسه با بیسکویت، درصد مواد مغذی کمتری دارد، اما صفر نیست، بنابراین بهتر است از محصولات غذایی طبیعی و سالم استفاده کنید. انجام دادن.
وی در خصوص مصرف نوشابه های رژیمی گفت: این ادعا که نوشابه های رژیمی به کاهش قند خون کمک می کنند نمی تواند صحت داشته باشد، به عنوان مثال افراد با خیال راحت در هنگام غذا از نوشابه های رژیمی استفاده می کنند و متوجه نمی شوند که این مایعات را همزمان می نوشند. بدیهی است که نوشابه های رژیمی هرگز نمی توانند میزان مصرف غذا را کاهش دهند، زیرا نه تنها در هنگام مصرف به عنوان غذا باعث ایجاد ناراحتی در هضم غذا می شوند، بلکه به دلیل استفاده از شیرین کننده ها در این نوشیدنی های گازدار، میل به خوردن شیرینی را برمی انگیزند. به کنترل مصرف قند و وزن کمک می کند.
فوق تخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با پرداختن به عوارض نوشیدن مایعات همراه با غذا گفت: نوشیدن آب و سایر مایعات هنگام غذا باعث ایجاد مشکل در فرآیند گوارش می شود که این امر باعث رقیق شدن شیره های گوارشی و تجمع سموم در بدن می شود. در درازمدت باعث می شود افراد به بیماری های مختلفی مبتلا شوند.
این مدرس دانشگاه با بیان اینکه مصرف مایعات قبل، حین و بلافاصله بعد از غذا ممکن است هضم غذا را مختل کند، یادآور شد: زمانی که غذا مصرف می کنیم شیره گوارشی ترشح می شود و بعد از ترشح این آنزیم ها هضم و جذب شروع می شود. اما از آنجایی که مصرف مایعاتی مانند آب، عیار، نوشابه باعث رقیق شدن شیره هاضمه و هضم نامناسب می شود، از مصرف مایعات نیم ساعت تا یک ساعت قبل از غذا و یک تا دو ساعت بعد از غذا خودداری کنید. .
در نتیجه کارشناس تغذیه این دانشگاه گفت: همانطور که افراد مبتلا به مشکلات سوء هاضمه باید از نوشیدن آب همراه با وعده های غذایی پرهیز کنند، نوشیدن آب همراه با وعده های غذایی در کودکان دچار سوءتغذیه و ضعیف و یا سالمندان توصیه نمی شود.