بیش از هر چیز دیگری در دنیا در طول روز؛ نان می خورند. دلیلش خیلی ساده است؛ از آنجایی که نان نه تنها خوشمزه است بلکه پخت و تهیه آن نیز آسان است، می توانید آن را همه جا همراه خود ببرید.
نان انرژی خوبی به شما می دهد، اما اگر در مصرف آن زیاده روی کنید، تاثیرات منفی بر بدن شما خواهد داشت.
افرادی که مشکلاتی مانند بیماری سلیاک دارند و دائماً احساس نفخ و یبوست دارند احتمالاً بیش از حد نان مصرف می کنند. اگر احساس می کنند که باید اغلب به توالت بروند اما معده آنها کار نمی کند. ممکن است هنگام مصرف گندم و غلات دیگر به گلوتن حساسیت داشته باشید. البته اگر بیش از حد مصرف کرده باشید.
غلاتی مانند نان سفید، برنج سفید و کراکر کالری بالایی دارند، اما محتوای قند بالای آنها باعث می شود که شما تمایل بیشتری به خوردن داشته باشید. بنابراین زمانی که غمگین یا استرس دارید، تمایل دارید بیشتر غذا بخورید تا احساس بهتری داشته باشید و در نتیجه، اگر احساس می کنید در حال غذا خوردن هستید اما هنوز گرسنه هستید، احتمالاً به این دلیل است که بیش از حد نان مصرف می کنید.
افزایش سطح کلسترول: مصرف زیاد نان ممکن است عاملی برای افزایش سطح کلسترول باشد. بنابراین، باید بسیار مراقب باشید و از آن زیاده روی نکنید. به خصوص نان های صنعتی در صورت مصرف طولانی مدت و زیاد به بدن آسیب می رساند.
چین و چروک و مشکلات پوستی: غذاهایی مانند ماکارونی، برنج سفید و رشته فرنگی باعث ایجاد چین و چروک روی پوست می شوند زیرا از آرد سفید تهیه می شوند. مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد خطر آکنه را تا 30 درصد افزایش می دهد. دلیل این امر این است که قند زیاد در این مواد باعث افزایش سطح انسولین می شود. افرادی که قند زیادی مصرف نمی کنند معمولا با این مشکلات مواجه نمی شوند.
خواب آلودگی بیش از حد بعد از غذا خوردن: وقتی در رژیم غذایی خود مقدار زیادی نان می خورید، میزان انسولین آزاد شده در جریان خون افزایش می یابد. انسولین به ماندن تریپتوفان در خون کمک می کند. تریپتوفان یک اسید آمینه است که به تولید سروتونین و ملاتونین کمک می کند، دو انتقال دهنده عصبی که خلق و خو را بهبود می بخشند. همچنین از خواب پشتیبانی می کند و چرخه خواب و بیداری شما را تنظیم می کند. بنابراین، اگر بعد از غذا احساس خواب آلودگی و آرامش شدید می کنید، احتمالاً نان زیادی خورده اید.
فشار خون: از هر 10 نفر 9 نفر بیش از حد مجاز نمک مصرف می کنند و مصرف نان نیز بیش از حد معمول است که اساساً عامل ایجاد مشکلاتی مانند فشار خون بالا است. زیرا نان حاوی نمک است و مصرف زیاد آن در کنار غذاهای فرآوری شده باعث افزایش فشار خون می شود.
خلق و خوی ناپایدار: نان به دلیل داشتن قند زیاد، این توانایی را دارد که خلق و خوی شما را خراب کند و به یکباره احساس بدی در شما ایجاد کند، زیرا روی مغز و ذهن شما تأثیر می گذارد و باعث مشکلات روحی می شود. افرادی که به گندم حساس هستند بیشتر از مشکلاتی مانند اسکیزوفرنی، بیماری دوقطبی، افسردگی و اضطراب رنج می برند که بسیاری از آنها با رژیم غذایی بدون لبنیات یا گندم برای بهبود روان درمان می شوند.
منبع: سلامت نیوز