به گزارش مگتو شاهرخ اصطخری تا سوم دبستان به همراه خانواده در بلوار کشاورز تهران زندگی می کرد و کلاس سوم را در 15 سالگی به پایان رساند. خرداد دوره راهنمایی شاهرخ اشتاخاری را گذراند و در مدرسه آزادی و دبیرستان فجر دانش تحصیل کرد. شاهرخ اشتری در دبیرستان ریاضی خواند. او از جوانی به تئاتر و هنر علاقه داشت، اما پدرش از رشته شیمی دانشگاه پلی تکنیک فارغ التحصیل شده بود و دوست داشت پسرش مهندس شیمی شود. در نتیجه شاهرخ اصطخری شیمی را برای ادامه تحصیل در دانشگاه انتخاب کرد، اما در رشته صنعتی پذیرفته شد. بنابراین تحصیلات دانشگاهی ایشان لیسانس مهندسی صنایع می باشد. شاهرخ اشتری از دوران کودکی از حضور در مقابل دوربین خجالتی بود. اما رشته هنر را برای کارشناسی ارشد انتخاب کرد اما نمره کنکورش 400 شد و به دلیل درس نخواندن نتوانست ادامه دهد.