بر اساس آمار، گوشت گاو 20943 تن، 52.9 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را تشکیل می دهد. گوشت گوسفند و گوسفند با 14464 تن، گوشت بز و بز با 3174 تن و سایر انواع دام با 978 تن 36.6، 8 و 2.5 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را تشکیل می دهند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه های رسمی کشور شهریور سال 1402 با ماه مشابه 1401 کاهش 32 درصدی عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی کشور را نشان می دهد. میزان تولید گوشت در شهریور سال 1402 برای گوسفند و بره 43 درصد، بز و بز 13 درصد، گاو و گوساله 25 درصد، گاومیش و گوساله 35 درصد و شتر و گوساله 78 درصد نسبت به ماه مشابه سال 1401 کاهش داشته است.
همچنین نتایج این طرح پیمایشی نشان می دهد که میزان عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی کشور شهریور 1402 نسبت به ماه قبل (مرداد) تقریباً 4 درصد کاهش یافته است.