رئیس اتحادیه قنادان تهران بیان کرد: نرخ‌گذاری مصوب برای کلیه شیرینی ها برداشته شده است و در صورت ثبات قیمت مواد اولیه نرخ شیرینی برای شب عید تغییری نخواهد داشت.
به گزارش بازتاب آنلاین به نقل از تسنیم، علی بهرمند در نشست خبری خود به مناسبت گرامیداشت روز ملی شیرینی پزی اظهار داشت: مواد اولیه تولید کیک و شیرینی دارای نوسانات زیادی در قیمت است و نمی توان برای این کار قیمت تعیین کرد. تولید – محصول. از این رو از سازمان صمت درخواست کردیم تا با عدم تثبیت نرخ رقابت در کیفیت ایجاد کند.
رئیس اتحادیه قنادان تهران ادامه داد: تمامی واحدهای قنادی قیمت شیرینی و کیک را بر اساس کیفیت و نوع استفاده از مواد اولیه تعیین می کنند، بنابراین هزینه ها، سود متعارف و قیمت تمام شده مواد اولیه مشخص است و هیچکس نمی تواند تخلف کند.
وی تصریح کرد: صنف نیز بر واحدهای تولیدی شیرینی و شیرینی نظارت کامل دارد تا قیمت از حد معمول خارج نشود و در صورت مشاهده تخلف، در صورت عدم تناسب بین قیمت و مواد اولیه مصرفی، برخورد قانونی شود. گرفته خواهد شد. علیه متخلفان گرفته شده است.
به گفته کاربر، اکنون قیمت پسته حدود 1200000 تومان و کره نیوزلند بالای 500000 تومان است. بنابراین اگر یک قنادی بخواهد از مواد اولیه مرغوب استفاده کند، قیمت محصول نهایی بالا خواهد بود.
این رئیس اتحادیه درباره قیمت شیرینی شب عید گفت: در صورت افزایش قیمت تمام شده مواد اولیه، قیمت شیرینی شب عید تغییر می کند و در صورت عدم افزایش قیمت مواد اولیه، افزایش قیمتی نخواهیم داشت.
۲۰ دی این ماه روز ملی شیرینی پزی در ایران است.
رئیس اتحادیه قنادان تهران گفت: نانوایی در ایران برخاسته از تمدنی چند هزار ساله است که تقریباً دو قرن قدمت دارد و در دهه اخیر یعنی قرن بیستم. دی این ماه به عنوان روز ملی آب نبات ثبت شده است.
وی از نانوایی ها و قنادی ها خواست تا در روز ملی شیرینی 10 درصد تخفیف برای مشتریان خود در نظر بگیرند، گفت: کارگروهی در اتحادیه تشکیل شده است که واحدهای قنادی بر اساس کیفیت، تعداد مشتری و میزان فروش طبقه بندی می شوند.
بهرمند خاطرنشان کرد: قنادی ها و قنادی ها هم اکنون با مشکلاتی مانند افزایش هزینه های تولید، افزایش هزینه های جانبی، تهیه مواد اولیه مرغوب و کمبود نیروی کار مواجه هستند.
رئیس اتحادیه قنادان در تهران تصریح کرد: امسال از نظر تولید نسبت به سال های گذشته 30 تا 40 درصد افت تولید و فروش داشته ایم اما به تناسب این مشکل کیفیت تولید آنها افزایش یافته است.
و افزود: نانوایی ها نیز در سال های اخیر با توجه به یارانه ای که در آرد دریافت می کنند، گامی در جهت تولید شیرینی برداشته اند که این امر مشکلاتی را برای مغازه های شیرینی پزی و قنادی ایجاد کرده است.
بهرمند گفت: البته اتحادیه در سال های اخیر پیگیر این موضوع از اتاق بازرگانی و سازمان صمت بوده که به نتیجه ای نرسیده و با این اقدام نانوایی ها برخوردی نخواهد شد.
رئیس اتحادیه قنادان تهران اعلام کرد: هم اکنون بیش از 35 هزار واحد صنفی شیرینی پزی در سراسر کشور فعال است که از این تعداد یک هزار و 150 واحد مربوط به تهران و دارای پروانه بهره برداری است و 250 واحد نیز در مرحله اخذ بهره برداری است.
ذینفع معتقد است ایران با توجه به قدرتی که در این صنعت دارد، پتانسیل صادرات این محصول را دارد و تاکنون اتفاقی در این زمینه نیفتاده است، اما اکنون این محصول به خارج از کشور ارسال می شود.
رئیس اتحادیه قنادان در تهران افزود: اکنون بیشتر شیرینی های ایرانی به صورت چمدانی به استرالیا، کانادا، کشورهای اروپایی، حوزه خلیج فارس و آسیای میانه صادر می شود.
او گفت: یکی یکی از مشکلات این صنعت کمبود نیروی انسانی به دلیل حقوق کم است که باید به طور جدی بررسی و رفع شود.
وی در خصوص محاسبه قیمت جعبه در قنادی زیر پای مشتری اظهار داشت: طبق مصوبه سازمان ملی استاندارد به ازای هر کیلوگرم شیرینی، 125 گرم جعبه محاسبه می شود. بنابراین قیمت جعبه به انتخاب مشتری می باشد و در صورتی که فردی جعبه را نمی خواهد می تواند پاکت نامه یا نایلون سفارش دهد.
این ذینفع در خصوص اعطای مجوز کافه قنادی گفت: مجوز کافه قنادی توسط اتحادیه قنادی ها صادر می شود که علاوه بر تولید شیرینی امکان پذیرایی نیز دارد.
وی درباره تفاوت قنادی و قنادی گفت: قنادی ها محصولات سرد می فروشند اما قنادی ها محصولات گرم تولید و می فروشند و اتحادیه هیچ نظارتی بر فروش اینترنتی و غذاهای فوری ندارد.