مطالعات متعدد نشان داده اند که سماق با آنتی اکسیدان ها و مواد فعال به پیشگیری و کاهش طیف وسیعی از بیماری ها کمک می کند.
به گزارش اقتصاد 24، سماق ادویه ای خشک و خنک و حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است.
سماق دارای طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان ها به نام ترکیبات فنولی است. مهمترین آنها “تانن” و فلاونوئیدها هستند. سماق همچنین حاوی طیف گسترده ای از مواد فعال دیگر است که برای بدن مفید است. اینها عبارتند از اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه، روغن ها، مواد معدنی، آنتوسیانین ها و اسید گالیک. مهم ترین اسیدهای چرب موجود در سماق امگا 3 و امگا 6 است.
خاصیت آنتی اکسیدان های موجود در سماق محلول بودن آنها در آب است. تا بدن بتواند به راحتی از آن استفاده کند. آنتی اکسیدان های موجود در سماق 50 برابر موثرتر از ویتامین E و ویتامین C هستند. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد که سلول ها را اکسید کرده و در معرض آسیب قرار می دهند مبارزه می کنند. به عبارت دیگر، آنتی اکسیدان ها به عنوان محافظ سلول ها عمل می کنند و آنها را از آسیب محافظت می کنند.
مطالعات متعدد نشان داده اند که سماق با آنتی اکسیدان ها و مواد موثره به پیشگیری و کاهش طیف وسیعی از بیماری ها از جمله درمان دیابت و بهبود مقاومت به انسولین، سرطان، سکته، بیماری های دهان، عفونت ها و بیماری های اندام کمک می کند. ، بیماری های قلبی عروقی و به ویژه تصلب شرایین و سوختگی.
سماق ضد ویروس، ضد باکتری و ضد قارچ است. نقش موثری در حفظ سطح قند خون، کاهش تری گلیسیرید و کلسترول مضر LDL و همچنین افزایش سطح کلسترول خوب HDL در خون دارد.