انار دارای خواص ارزشمند بسیاری است. با این حال، این میوه بیشتر به دلیل آنتی اکسیدان ها و محتوای فیبر بالا مشهور است. این باعث می شود انار برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید باشد و از بیماری های قلبی و حتی برخی سرطان ها محافظت کند.
شناخت خواص انار سابقه هزاران ساله دارد. دانه های انار خوراکی ترد، قرمز، آبدار، کمی ترش و کاملا لذیذ هستند و به راحتی می توانید از آن در انواع سالاد، غلات صبحانه و ماست های میوه ای استفاده کنید.
ارزش غذایی انار
انار منبع بسیار خوبی از مواد مغذی به ویژه فیبر، آنتی اکسیدان ها، ویتامین های گروه B و مواد معدنی است. یک لیوان انار دارای ارزش غذایی زیر است:
کالری: 145
چربی کل: 2.05 گرم
پروتئین: 2.92 گرم
کربوهیدرات: 32.7 گرم
فیبر: 7 گرم
شکر: 23.9 گرم
ویتامین C: 17.8 میلی گرم
ویتامین K: 28.7 میکروگرم
اسید فولیک: 66.5 میکروگرم
پتاسیم: 413 میلی گرم
مس: 0.28 میلی گرم
انار سرشار از آنتی اکسیدان است
میوه ها به طور کلی منابع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند و انار نمونه خوبی است. انار آنتی اکسیدان های مختلفی دارد. برخی از ریزمغذی های موجود در انار مانند ویتامین C به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و آنتوسیانین ها که ترکیبات گیاهی هستند، آنتی اکسیدان هایی هستند که باعث رنگ قرمز انار می شوند.
کسانی که از داروهای خاصی استفاده می کنند باید با پزشک خود مشورت کنند تا اطمینان حاصل شود که خوردن انار بر داروهای آنها تأثیر نمی گذارد. انار ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون تداخل داشته باشد
تحقیقات نشان می دهد که آب انار حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای سبز یا آب انگور است.
مصرف آنتی اکسیدان ها برای سلامتی بسیار مهم است. زیرا این ترکیبات به مبارزه با رادیکال های آزاد، کاهش آسیب سلولی و پیشگیری از بیماری ها کمک می کند. انار می تواند از برخی سرطان ها و بیماری های قلبی پیشگیری کند و همچنین برای سلامت پوست، مغز و چشم مفید است.
انار منبع خوبی از فیبر و پلی فنول است
فیبر غذایی یکی از مهم ترین مواد مغذی موجود در انار است و می تواند بخشی از نیاز روزانه شما به فیبر را تامین کند.
علاوه بر فیبر موجود در انار برای روده ها بسیار مفید است. همچنین منبع خوبی از پلی فنول ها در نظر گرفته می شود که می تواند به عنوان پری بیوتیک عمل کند که میکروبیوم خوب روده را تغذیه می کند. میکروب های مفید روده با پلی فنول های انار به خوبی تغذیه می شوند و در نتیجه مخاط روده تقویت شده و احتمال ابتلا به بیماری های التهابی کاهش می یابد.
انار از سلامت قلب حمایت می کند
برخی افراد بر این باورند که تعدادی از غذاها مانند اعضای بدن ما هستند که برای آنها مفید است. به عنوان مثال، گردو که برای سلامت مغز بسیار مفید است، شکلی شبیه به مغز انسان دارد. به همین ترتیب، انار که شبیه قلب ما است، از سلامتی شما نیز حمایت می کند.
انار از بسیاری جهات به سلامت قلب کمک می کند و به همین دلیل به عنوان یکی از میوه های مفید برای قلب معرفی شده است. انار باعث افزایش کلسترول خوب خون و کاهش کلسترول بد خون، کاهش فشار خون و بهبود گردش خون در بدن می شود. مصرف انار خطر ابتلا به آنژین صدری را کاهش می دهد.
گفته می شود انار با جلوگیری از ایجاد پلاک به سلامت رگ های خونی کمک می کند. انار از تصلب شرایین جلوگیری می کند. علاوه بر این، انار با التهاب در بدن مبارزه می کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
انار عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد
آب انار همچنین به عملکرد ورزشی کمک می کند و به شما کمک می کند تا بعد از ورزش سریعتر ریکاوری کنید. انار به افزایش فراهمی زیستی اکسید نیتریک در بدن کمک می کند تا بدن شما بتواند مواد مغذی لازم برای ورزش را به دست آورد.
انار برای کنترل قند خون مفید است
انار به طور طبیعی قند دارد. با این حال، در لیست میوه های کم قند قرار دارد. به همین دلیل افراد دیابتی می توانند انار بخورند. اما همیشه بهتر است ابتدا از پزشک خود بپرسید.
مطالعات نشان داده است که انار می تواند قند خون ناشتا را در افراد مبتلا به دیابت بهبود بخشد.
آیا مصرف انار عوارضی دارد؟
مصرف انار هیچ عارضه ای ندارد و به راحتی می توانید از خوردن این میوه بی نظیر لذت ببرید. با این حال، برخی از افراد ممکن است به این میوه حساسیت داشته باشند یا ناراحتی گوارشی داشته باشند.
اگر به فروکتان حساسیت دارید، ممکن است با خوردن انار دچار عوارض گوارشی مانند نفخ و اسهال شوید. اما این معمولا زمانی اتفاق می افتد که انار زیاد بخورید.
کسانی که از داروهای خاصی استفاده می کنند باید با پزشک خود مشورت کنند تا اطمینان حاصل شود که خوردن انار بر داروهای آنها تأثیر نمی گذارد. انار ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون تداخل داشته باشد.
بهترین راه برای خوردن انار
وقتی انار می خورید دانه آن را می خورید و قسمت سفید آن معمولا طعم تلخی دارد. اما خوردن آن منعی ندارد، در صورت تمایل می توانید دانه ها را با قسمت سفید دور آن میل کنید. گنجاندن انار در برنامه غذایی روزانه تان آسان است و گزینه های زیادی دارید. ساده ترین راه این است که خود انار را به عنوان میوه در میان وعده های خود مصرف کنید. در فصل انار تا حد امکان از شکل تازه این میوه استفاده کنید.
قبل از اینکه فصل انار تمام شود، می توانید دانه های آن را فریز کرده و بعداً در اسموتی ها استفاده کنید.
به یاد داشته باشید که نوشیدن آب انار باعث می شود بیشتر فیبر خود را از دست بدهید. با این حال، همچنان می توانید با نوشیدن آب انار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی آن بهره مند شوید.
دانه های انار را به سالاد خود اضافه کنید یا با سبزیجات سرو کنید. همچنین می توانید از دانه های انار در ماست، غلات صبحانه یا پوره چیا استفاده کنید.
خوردن انار خاص تر است یا آب انار؟
به طور کلی، خوردن میوه مفیدتر از نوشیدن آب آن است. زیرا فرآیند خشک شدن میوه ها باعث از بین رفتن فیبر آنها می شود که یک ماده غذایی ارزشمند است.
اگر دانه های انار را بجوید و دانه های آن را دور بریزید باز هم از فواید انار بهره مند می شوید؟
قسمت سفید و پوست انار نیز ویژگی های خاص خود را دارد و هسته انار نیز از این قاعده مستثنی نیست. دانه های ترد انار حاوی بیشترین فیبر در این میوه است و می توانید دانه های آن را بجوید و قورت دهید.