برای طرز تهیه خورش کرفس رسپی‌های وجود دارد که هر کدام به نوبه خود ط عمی لذیذ دارد.
به گزارش پی ام آپلود، خورش ریواس معمولاً با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفند و گوسفند گوسفند است و می‌شود اما می‌توان در صورت دلخواه آن را با گوشت مرغ هم بپزید.
مواد لازم:
دویست و پنجاه گوشت گرم خورشتی
صد و پنجاه گرم جعفری خرد شده
پنجاه گرم نعنا خرد شده
سیصد گرم ریواس
بیست کره گرم
یک عدد پیاز
به مقدار مورد نیاز آبغوره
نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان نیاز
طرز تهیه :
ریواس‌ها راست و پوست نازک موجود روی ساقه ریواس را می‌کنید و بعد از ریواس‌ها را به قطعات مساوی تقسیم کنید.
پیازها را پوست کنده و بشویید. سپس پیازهای پوست گرفته شده را ریز خرد کنید. پیازهای خرد شده را با روغن تفت دهید تا سبک و نرم شوند.
گوشت‌های قرمز خورشی را به پیازها اضافه کنید و همراه با روغن و پیاز تفت دهی د. بعد از آن گوشت‌ها کمی تفت داده شده و رنگ آن‌ها عوض می‌شود آب روی گوشت را بریزید و اجازه دهید آب به جوش بیاید، بعد از اینکه آب جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته و مغز پخته شود.
جعفری و نعنا را ابتدا کرده و بشویید و در ِبکش ریخته تا آب آن برود. سپس جعفری و نعنا را خرد کنید. (در صورتی که به نعنا تازه دسترسی ندارید می‌توانید از نعنا خشک استفاده کنید.
سبزی تفت خرده را به گوشت اضافه کنید و تا کمی با هم بجوشند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه ریواس‌های خرد شده را نیز اضافه کنید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش ریواس بپزد .