جالب است بدانید که بیش از یک سوم بادام زمینی جهان برای تهیه کره بادام زمینی استفاده می شود. متاسفانه مصرف این ماده غذایی در ایران به دلیل عدم آگاهی از خواص کره بادام زمینی بسیار کم است.
به گزارش بازتاب آنلاین به نقل از فیتامین، شما به عنوان یک ورزشکار البته بارها در مورد خواص کره بادام زمینی از همکاران باشگاه خود شنیده اید. اما آیا می دانید بهترین خواص کره بادام زمینی چیست؟ اگر می خواهید با این ماده مغذی و موثر در کاهش وزن و بدنسازی بیشتر آشنا شوید، خواندن این مقاله درباره ویتامین ها را به شما توصیه می کنیم.
کره بادام زمینی چربی است یا پروتئین؟ (ارزش غذایی کره بادام زمینی)
کره بادام زمینی از هر دو چربی و پروتئین تشکیل شده است، اما حاوی چربی بیشتری است. به طور متوسط، کره بادام زمینی 50-55٪ چربی، 25-30٪ پروتئین و 15-20٪ کربوهیدرات دارد. این نسبت ها ممکن است بسته به برند و نوع کره بادام زمینی کمی متفاوت باشد.
کره بادام زمینی سرشار از چربی و کالری است. فقط 2 قاشق غذاخوری یک چهارم نیاز روزانه شما به چربی را پوشش می دهد که برخی از آنها اسیدهای چرب اشباع هستند. در عین حال، بادام زمینی نیز یک آلرژن قوی است.
با این حال، کره بادام زمینی فواید زیادی دارد، به خصوص برای افرادی که پروتئین کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی کنند.
جدول ارزش غذایی کره بادام زمینی
کره بادام زمینی حاوی 190 کالری در هر 2 قاشق غذاخوری، با 16 گرم چربی، 8 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر و 7 گرم پروتئین است. کره بادام زمینی سرشار از چربی های سالم، اسید فولیک، پتاسیم، ویتامین E و ویتامین های B است.
اطلاعات تغذیه ای زیر توسط سازمان غذا و کشاورزی ایالات متحده برای 2 قاشق غذاخوری (32 گرم) کره بادام زمینی بدون نمک ارائه شده است.
| کالری | ۱۹۰ |
| چربی | ۱۶ گرم |
| سدیم | ۱۳۶ میلی گرم |
| کربوهیدرات | ۸ گرم |
| فیبر | ۲ گرم |
| شکر | ۳ گرم |
| پروتئین | ۷ گرم |
مواد مغذی موجود در کره بادام زمینی
خواص کره بادام زمینی بر اساس مواد مغذی موجود در آن است. این کره محبوب دارای مواد مغذی زیر است:
- ویتامین E: آنتی اکسیدان مورد نیاز روزانه بدن که از سلول ها در برابر استرس محافظت می کند.
- منیزیم: منیزیم برای عملکرد بهتر عضلات مفید است و سلامت قلب را تضمین می کند.
- اسید فولیک: این ماده معدنی برای سلامت سلول های جدید بدن ضروری است.
- فلز مس: مس برای تولید گلبول های قرمز خون و سیستم ایمنی بدن شما بسیار مهم است.
- فسفر: برای سلامت استخوان ها و دندان های شما لازم است.
- نیاسین: این ویتامین از خانواده ویتامین B است، غذا را به انرژی تبدیل می کند و برای سلامت اعصاب و دستگاه گوارش مهم است.
- منگنز: یکی دیگر از خواص کره بادام زمینی این است که برای عملکرد طبیعی مغز و فعالیت سیستم عصبی در بدن ضروری است.
فواید کره بادام زمینی برای بدنسازی
آیا بادام زمینی برای بدنسازی و عضله سازی مفید است؟
آره! یکی از مهمترین فواید کره بادام زمینی این است که از عضله سازی و رشد حمایت می کند. ورزشکاران به ویژه بدنسازان علاقه زیادی به مصرف این ماده لذیذ دارند زیرا خاصیت انرژی زا دارد و انرژی بدن را برای مدت طولانی تامین می کند.
فرقی نمی کند بدنساز حرفه ای باشید یا فقط آخر هفته ها تمرین کنید. در هر صورت مصرف آن باعث تسریع ریکاوری بعد از تمرین، بهبود عملکرد تمرینی و عضله سازی بیشتر می شود. در این قسمت به برخی از بارزترین خواص کره بادام زمینی برای بدنسازان اشاره می کنیم.
پروتئین بالا
کره بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و پروتئین برای ترمیم و رشد عضلات بعد از ورزش و فعالیت بدنی ضروری است. اگر ورزش می کنید، سعی کنید این کره را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
چربی های سالم
کره بادام زمینی حاوی چربی های غیراشباع سالم از جمله اسیدهای چرب امگا 3 است. این چربی ها به تامین انرژی پایدار و حمایت از تولید هورمون های مرتبط با رشد عضلات کمک می کنند.
کالری مناسب
عضله سازی بیشتر از آنچه می سوزانید به کالری نیاز دارد. این به شما مقدار قابل توجهی کالری در هر وعده می دهد و به شما کمک می کند تا کالری مورد نیاز خود را برای رشد عضلانی تامین کنید.
سرشار از مواد مغذی
کره بادام زمینی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی است که از سلامت کلی و عملکرد ماهیچه ها حمایت می کند. به ویژه سرشار از ویتامین E، منیزیم و پتاسیم است. داشتن این مواد مغذی یکی از مهمترین خواص کره بادام زمینی است.
خواص آنتی اکسیدانی
بادام زمینی حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند رسوراترول است که اثرات ضد التهابی دارد. این آنتی اکسیدان می تواند به ریکاوری و کاهش درد عضلانی بعد از تمرینات شدید کمک کند.
یک میان وعده کاربردی و خوشمزه
کره بادام زمینی یک غذای همه کاره است که به راحتی می توان آن را در رژیم غذایی خود گنجاند. می توان آن را روی نان غلات کامل پخش کرد، به اسموتی ها اضافه کرد، یا به عنوان رویه میوه ها و سبزیجات استفاده کرد و راهی سریع و راحت برای افزایش کالری و مواد مغذی دریافتی شما فراهم می کند.
نکته ای در مورد خوردن کره بادام زمینی
اگرچه یکی از فواید کره بادام زمینی عضله سازی است، اما باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود. به اندازه قسمت ها توجه کنید؛ زیرا کالری بالایی دارد.
برای داشتن بهترین ارزش غذایی، کره بادام زمینی طبیعی را بدون شکر اضافه شده یا روغن های هیدروژنه انتخاب کنید.
علاوه بر این، نیازهای غذایی فردی ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، همیشه ایده خوبی است که با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا بیشترین بهره را از بادام زمینی ببرید و به اهداف خود برسید. می توانید با کارشناسان ما در ویتامین صحبت کنید.
خواص کره بادام زمینی برای کاهش وزن
اگر بخواهیم آن را یک غذای رژیمی بنامیم، با وجود اینکه این کره در هر وعده 180 تا 210 کالری دارد، ممکن است کمی عجیب به نظر برسد، اما حقیقت این است که در واقع می تواند یک غذای رژیمی باشد.
این کره گیاهی با ترکیبی از فیبر (2 گرم در هر وعده) و پروتئین (8 گرم در هر وعده) به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و کمتر غذا بخورید.
یکی از خواص کره بادام زمینی برای کاهش وزن این است که مصرف آن اشتهای کاذب شما را سرکوب می کند و رفتار غذایی شما را کنترل می کند.
فواید کره بادام زمینی برای چاقی
آیا یک غذا هم می تواند به کاهش وزن و چاقی کمک کند؟! بله، کره بادام زمینی این ویژگی را دارد. همانطور که مصرف مقدار کم باعث احساس سیری و در نهایت کاهش وزن می شود، مصرف مقدار زیادی از این ماده نیز باعث افزایش دریافت کالری می شود.
کره بادام زمینی چه خواص دیگری دارد؟
هر چه از فواید و خواص کره بادام زمینی بگوییم، کم گفته ایم. در این بخش برخی از فواید این منبع غذایی را معرفی می کنیم.
1. پر از مواد مغذی است!
- جالب است بدانید که در یک قاشق غذاخوری حدود 3 میلی گرم ویتامین E، آنتی اکسیدان قوی، 49 میلی گرم منیزیم استخوان ساز، 208 میلی گرم پتاسیم دوستدار عضلات و 0.17 میلی گرم ویتامین B6 وجود دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
- 100 گرم از این ماده غذایی حاوی حداقل 25 تا 30 گرم پروتئین است. دلیل نیاز بدن به پروتئین زیاد این است که پروتئینی که دریافت می کنید به اسیدهای آمینه تبدیل می شود و برای ترمیم سلول های بدن استفاده می شود.
- این نوع کره بر خلاف انواع دیگر کره ای که در صبحانه می خورید، حاوی 85 درصد چربی غیراشباع است (کلسترول خون را کاهش می دهد) و برای قلب شما مفید است. البته 15 درصد چربی بد و اشباع دارد که در مقایسه با 85 درصد چربی خوب قابل توجه نیست.
2. با سنگ کیسه صفرا مبارزه می کند!
مصرف کره بادام زمینی به دلیل وجود اسیدهای چرب غیراشباع از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.
3. از سرطان جلوگیری می کند!
این ماده مغذی و مفید می تواند با سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ (به ویژه در زنان) و سرطان سینه مبارزه کند و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.
4. قند خون را تنظیم می کند!
کره بادام زمینی منبع عالی منیزیم است (150 میلی گرم در 100 گرم). این بدان معناست که مصرف 100 گرم از آن حدود 42 درصد از نیاز روزانه شما به منیزیم را پوشش می دهد.
منیزیم نقش مهمی در سلامت عضلات، استخوان ها و سیستم ایمنی دارد. همچنین به تنظیم قند خون و فشار خون شما کمک می کند زیرا زمانی که میزان پروتئین روزانه شما تامین می شود، روزانه 300 واکنش بیوشیمیایی مهم در بدن شما انجام می شود که نقش نجات دهنده ای را برای شما ایفا می کند.
5. از سنگ کلیه جلوگیری می کند!
سنگ کلیه از جمله بیماری هایی است که در کشورهای توسعه یافته به طور مکرر رخ می دهد. علت اصلی بروز آنها اضافه وزن، رژیم غذایی نامناسب، داروهای کاهش دهنده سطح کلسترول خون و قرص های ضد بارداری است.
در مطالعه ای در مورد ارتباط احتمال سنگ کلیه و مصرف کره بادام، نتایج نشان داد زنانی که بیش از دو سال به طور منظم از این ماده مغذی استفاده می کنند در مقایسه با زنان دیگر کمتر به سنگ کلیه مبتلا می شوند. این هم همینطور بود.
6. انرژی را افزایش می دهد!
یکی دیگر از فواید کره بادام زمینی این است که حاوی فیبر، چربی و پروتئین است. این مواد به تنظیم سطح انسولین در خون کمک می کنند و در نهایت انرژی و عملکرد شما را در طول روز افزایش می دهند. گنجاندن این ماده مغذی در صبحانه چیز خوبی است.
7. از دیابت و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند!
جالب است بدانید که مصرف روزانه این ماده غذایی خطر حمله قلبی، دیابت و سایر بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
نتایج مطالعه دیگری که در مجله انجمن پزشکی آمریکا منتشر شد نشان داد که مصرف حدود دو قاشق غذاخوری از این ماده مغذی در پنج روز در هفته خطر ابتلا به دیابت را تا 30 درصد کاهش می دهد.
یادداشت مهم: مصرف غذاها بدون توجه به تعادل آنها می تواند باعث آسیب به بدن به خصوص در افراد مستعد به آن شود.
سخن پایانی
کره بادام زمینی نوعی کره گیاهی است که فواید زیادی برای افراد به خصوص ورزشکاران دارد. این کره سرشار از پروتئین و چربی است و کالری زیادی نیز دارد. در این مقاله در مورد خواص کره بادام زمینی صحبت کردیم و تاثیر آن در بدنسازی و کاهش وزن را بررسی کردیم.