چای ترش به صورت عصاره و اغلب به صورت دم کرده مصرف می شود. چای ترش نوعی چای گیاهی است که از خیساندن گیاه هیبیسکوس در آب جوش تهیه می شود.
این چای طعم ترش دارد و می توان آن را به صورت گرم یا سرد نوشید.
تحقیقات نشان می دهد که چای ترش فواید زیادی دارد، از جمله کاهش فشار خون، کاهش رشد باکتری ها و حتی کمک به کاهش وزن.
1- سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که به محافظت از بدن در برابر ترکیباتی به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند. رادیکال های آزاد می توانند به سلول های شما آسیب برسانند.
یکی از خواص چای ترش آنتی اکسیدان قوی آن است که می تواند از آسیب ها و بیماری های ناشی از تجمع رادیکال های آزاد جلوگیری کند.
مطالعه ای بر روی افراد مبتلا به سندرم مارفان، بیماری که بافت همبند را تحت تاثیر قرار می دهد، نشان داد که مصرف عصاره چای ترش باعث کاهش استرس اکسیداتیو و افزایش سطح آنتی اکسیدان در خون می شود.
نتایج مشابه در یک مطالعه حیوانی نشان داد که عصاره چای ترش به محافظت از موش ها در برابر آسیب سلولی کمک می کند.
اما در این مطالعات از دوزهای غلیظ عصاره به جای چای ترش استفاده شد. برای تعیین تأثیر احتمالی چای ترش بر انسان باید تحقیقات بیشتری انجام شود.
2- به کاهش فشار خون کمک می کند
یکی یکی از مهمترین و شناخته شده ترین خواص چای ترش تاثیر احتمالی آن در کاهش فشار خون است.
با گذشت زمان، فشار خون بالا باعث افزایش فشار روی قلب و ضعیف شدن آن می شود. فشار خون بالا همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
مطالعات مختلف نشان داده است که خواص چای ترش باعث کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک می شود.
در یک مطالعه کوچک، 46 بیمار مبتلا به فشار خون بالا چای ترش یا دارونما دریافت کردند. پس از یک ماه، افرادی که چای ترش نوشیدند، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمتری نسبت به گروه دارونما داشتند.
به طور مشابه، بررسی پنج مطالعه انجام شده در سال 2015 نشان داد که خواص چای ترش باعث کاهش متوسط 7.58 میلی متر جیوه و 3.53 میلی متر جیوه در فشار خون سیستولیک و دیاستولیک شده است.
اگرچه خواص چای ترش به طور طبیعی و بدون عوارض به کاهش فشار خون کمک می کند، اما مصرف آن برای کسانی که برای درمان این عارضه دارو مصرف می کنند مناسب نیست، زیرا ممکن است با داروها تداخل داشته باشد.
3- به بهبود سطح چربی خون کمک می کند
برخی از مطالعات نشان داده اند که خواص چای ترش ممکن است به کنترل چربی خون و همچنین کاهش فشار خون کمک کند.
در یک مطالعه کوچک در سال 2009، 60 بیمار دیابتی چای ترش یا چای سیاه مصرف کردند.
پس از یک ماه، افرادی که چای ترش نوشیدند، افزایش کلسترول HDL (خوب) و کاهش کلسترول تام، کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید را نشان دادند.
یک مطالعه قدیمی در سال 2022 روی افراد مبتلا به سندرم متابولیک نشان داد که مصرف 100 میلی گرم عصاره چای ترش در روز می تواند کلسترول را کاهش داده و کلسترول HDL را افزایش دهد.
یک مطالعه در سال 2022 نشان داد که خواص چای ترش به طور موثرتری کلسترول LDL را نسبت به سایر انواع چای یا دارونما کاهش می دهد.
با این حال، مطالعات دیگر نتایج متناقضی در مورد خواص چای ترش بر کلسترول خون نشان داده است.
در واقع، بررسی 7 مطالعه با مجموع 362 شرکت کننده نشان داد که خواص چای ترش تاثیر قابل توجهی در کاهش کلسترول یا تری گلیسیرید ندارد.
اکثر مطالعاتی که فواید چای ترش را بر چربی های خون نشان می دهد، محدود به افراد مبتلا به بیماری های خاصی مانند سندرم متابولیک و دیابت است.
برای تعیین فواید احتمالی چای ترش بر سطح تری گلیسیرید و کلسترول خون، تحقیقات بیشتری در انسان مورد نیاز است.
4- یکی از ویژگی های چای ترش: به سلامت کبد کمک می کند.
کبد شما وظایف بسیاری دارد که برای سلامت کلی بدن ضروری هستند، مانند تولید پروتئین، ترشح صفرا و تجزیه چربی ها.
جالب است بدانید که مطالعات نشان داده است که خواص چای ترش به تقویت سلامت کبد و عملکرد موثر آن کمک می کند.
یک مطالعه کوچک روی 19 فرد چاق در سال 2014 نشان داد که مصرف عصاره چای ترش به مدت 12 هفته باعث بهبود کبد چرب می شود. این وضعیت به دلیل تجمع چربی در کبد ایجاد می شود که می تواند منجر به نارسایی کبد شود.
علاوه بر این، مطالعه ای روی موش ها خواص احتمالی عصاره چای ترش را در محافظت از کبد و کاهش علائم آسیب کبدی نشان داد.
یک مطالعه در سال 2022 روی موش هایی که از رژیم غذایی پرچرب تغذیه شده بودند نشان داد که مصرف عصاره چای ترش کبد چرب را بهبود می بخشد.
با این حال، تمام این مطالعات برای بررسی خواص عصاره چای ترش انجام شد. بنابراین مطالعات بیشتری برای بررسی خواص چای ترش بر سلامت کبد انسان مورد نیاز است.
5- ممکن است به کاهش وزن کمک کند
مطالعات مختلف نشان می دهد که خواص چای ترش می تواند به کاهش وزن و محافظت از بدن در برابر چاقی کمک کند.
در یک مطالعه کوچک در سال 2014، 39 شرکت کننده دارای اضافه وزن یا عصاره چای ترش یا دارونما مصرف کردند. پس از 12 هفته، افرادی که عصاره چای ترش مصرف می کردند کاهش وزن، چربی بدن، شاخص توده بدنی و نسبت دور کمر به باسن را نشان دادند.
یک مطالعه حیوانی نتایج مشابهی داشت و نشان داد که عصاره چای ترش ممکن است با جلوگیری از ذخیره چربی به کاهش وزن و اشتها کمک کند.
6- حاوی ترکیباتی است که ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند
چای ترش سرشار از پلی فنول است. ترکیباتی با خواص ضد سرطانی قوی.
مطالعات آزمایشگاهی نتایج قابل توجهی را در مورد اثرات احتمالی عصاره چای ترش بر سلول های سرطانی نشان می دهد.
در یک مطالعه آزمایشگاهی، عصاره چای ترش از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و تهاجمی سرطان دهان و سلول های پلاسما را کاهش می دهد.
یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان داد که عصاره برگ چای ترش از گسترش سلول های سرطانی پروستات جلوگیری می کند.
علاوه بر این، مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که عصاره چای ترش و ترکیبات آن از رشد سایر سلول های سرطانی از جمله سرطان سینه، معده و پوست جلوگیری می کند.
توجه داشته باشید که در این مطالعات آزمایشگاهی از مقادیر زیادی عصاره چای ترش استفاده شده است.
برای بررسی اثرات احتمالی چای ترش بر سرطان به تحقیقات بیشتری روی انسان نیاز است.
7- یکی از خواص چای ترش کاهش رشد باکتری هاست.
باکتری ها میکروارگانیسم های تک سلولی هستند که می توانند باعث عفونت های مختلفی مانند برونشیت، ذات الریه و عفونت های مجاری ادراری شوند.
برخی از مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که چای ترش علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی، ممکن است به محافظت از بدن در برابر عفونت های باکتریایی نیز کمک کند.
در واقع، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره چای ترش ممکن است با مهار باکتری های کلیفرم از علائمی مانند گرفتگی عضلات، نفخ و اسهال جلوگیری کند.
یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان داد که عصاره این گیاه با هشت نوع باکتری مبارزه می کند و به اندازه برخی از داروهای مورد استفاده در درمان عفونت های باکتریایی موثر است.
با این حال، از آنجایی که هیچ مطالعه انسانی در مورد اثرات ضد باکتریایی چای ترش انجام نشده است، هنوز مشخص نیست که این خواص در بدن انسان چگونه عمل می کند.
8- طعم خوبی دارد و به راحتی تهیه می شود.
چای ترش علاوه بر فواید فراوانی که برای سلامتی دارد، خوشمزه است و می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد.
برای تهیه چای ترش، برگ های خشک را در قوری بریزید و آب جوش اضافه کنید. بعد از حدود 5 دقیقه دم کشیدن، صاف کنید و از نوشیدن لذت ببرید. در صورت تمایل می توانید چای ترش با طعم شیرین بنوشید.
چای ترش مزه ترش دارد و می توان آن را گرم یا سرد نوشید، بنابراین اغلب با عسل شیرین می شود یا با افزودن مقداری آب لیمو متعادل می شود.
خلاصه ای از خواص چای ترش
چای ترش نوعی چای گیاهی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد.
چای ترش طعم لذیذی دارد، می توانید آن را در منزل تهیه کرده و با لذت بنوشید.
مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان داده است که خواص چای ترش به کاهش وزن، بهبود سلامت قلب و کبد و حتی کاهش رشد سلول های سرطانی و باکتری ها کمک می کند.
با این حال، بیشتر تحقیقات موجود محدود به استفاده از عصاره چای ترش در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی است. مطالعات بیشتری برای تعیین خواص چای ترش برای انسان مورد نیاز است.
منبع: Dr. مجله بهشتیان