فواید بی نظیر زردچوبه و کورکومین!

زردچوبه هزاران سال است که در هند هم به عنوان ادویه و هم به عنوان گیاه دارویی استفاده می شود. اخیراً، علم شروع به تأیید ادعاهای قدیمی ها مبنی بر اینکه زردچوبه دارای خواص دارویی است، کرده است.

به گزارش مجله سلامت دکتر بهشتیان به این مواد کورکومینوئید می گویند که کورکومین مهمترین آنهاست.

کورکومین مهمترین ماده فعال زردچوبه است که اثر ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی دارد.

“۱۰ مزیت اثبات شده ی زردچوبه و کورکومین در خصوص سلامتی“

این احتمال وجود دارد که زردچوبه و کورکومین – ماده فعال موجود در آنها – دارای فواید ضد التهابی، ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی و سایر فواید باشند.

می توان گفت زردچوبه تقریباً قوی ترین ادویه موجود است.

بسیاری از مطالعات علمی ارزشمند فواید بزرگ زردچوبه را برای بدن و مغز ثابت می کنند. بسیاری از این فواید به دلیل ماده فعال کورکومین است.

زردچوبه حاوی ترکیبات زیستی فعال است که خواص دارویی دارد

البته میزان کورکومین موجود در زردچوبه زیاد نیست و می توان گفت که حدود 3 درصد وزن آن را تشکیل می دهد. اکثر مطالعات روی کورکومین از عصاره زردچوبه استفاده کرده اند که حاوی کورکومین است و دوز آن معمولاً بیش از 1 گرم در روز بود.

از آنجایی که نمی توانیم از زردچوبه به عنوان تنها ادویه در غذای خود استفاده کنیم و از فواید آن بهره مند شویم، برخی افراد از زردچوبه به عنوان مکمل دارویی استفاده می کنند.

به دلیل جذب ضعیف کورکومین در سیستم گردش خون بدن، فراهمی زیستی آن – سرعت جذب یک ماده مغذی توسط بدن – باید برای دستیابی به اثرات کامل کورکومین بهبود یابد.

مصرف آن با فلفل سیاه که حاوی پیپرین است، فراهمی زیستی آن را افزایش می دهد. پیپرین یک ماده طبیعی است که جذب کورکومین را تا 2000 درصد افزایش می دهد.

در واقع بهترین مکمل های کورکومین حاوی پیپرین هستند که اثربخشی آنها را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

کورکومین همچنین یک ماده محلول در چربی است، به این معنی که به چربی یا روغن تجزیه می شود و حل می شود. به همین دلیل، بهتر است مکمل های کورکومین را با یک وعده غذایی پرچرب مصرف کنید.

کورکومین یک ترکیب طبیعی ضد التهابی است

کورکومین به مبارزه با مهاجمان خارجی و ترمیم آسیب های موجود در بدن کمک می کند.

دانشمندان در حال حاضر بر این باورند که التهاب مزمن درجه پایین ممکن است در سلامت و برخی بیماری ها نقش داشته باشد. این بیماری ها عبارتند از:

• بیماری قلبی
• سرطان
• سندرم متابولیک
• آلزایمر
• انواع بیماری های حاد

بنابراین، هر چیزی که بتواند به بدن در مبارزه با التهاب مزمن کمک کند، برای پیشگیری و درمان این بیماری ها مهم است.

در حالی که مشکل التهاب پیچیده است و احتمالاً هیچ پاسخ ساده ای وجود ندارد، یک چیز مهم در مورد کورکومین وجود دارد که می تواند با آن مبارزه کند. با این حال، دوزهای بسیار بالایی برای تولید چنین دارویی لازم است.

زردچوبه می تواند آنتی اکسیدان های بدن را افزایش دهد

آسیب اکسیداتیو – عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها – یکی از مکانیسم هایی است که پس از پیری و بسیاری از بیماری ها رخ می دهد.

دلیل اصلی مفید بودن آنتی اکسیدان ها این است که از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی خاص خود می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند.

علاوه بر این، مطالعات سلولی و مطالعات حیوانی نشان می دهد که کورکومین می تواند اثرات رادیکال های آزاد را مسدود کرده و اثرات آنتی اکسیدان های دیگر را تحریک کند. آزمایشات بالینی انسانی بیشتری برای تأیید این مزایا مورد نیاز است.

کورکومین می تواند عملکرد عصبی مغز را بهبود بخشد

در گذشته، زمانی که دانشمندان دانش کافی از نورون ها نداشتند، اعتقاد بر این بود که رشته های عصبی تنها در دوران کودکی قادر به تقسیم و تکثیر سلول ها هستند و در سال های بعد این توانایی را از دست می دهند. اما امروز مشخص است که اینطور نیست.

نورون ها قادر به ایجاد اتصالات جدید و تکثیر و تکثیر در قسمت های خاصی از مغز هستند.

یکی از محرک های اصلی این فرآیند فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است. این محرک اصلی ژن مسئول ساخت پروتئینی است که حیات نورون ها را تقویت می کند.

پروتئین BDNF در حافظه و یادگیری نقش دارد و در قسمت‌های مختلف مغز مانند جایی که مسئول خوردن، نوشیدن و تنظیم وزن بدن است، یافت می‌شود.

بسیاری از اختلالات رایج مغز، از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر، با کاهش سطح پروتئین BDNF مرتبط هستند.

جالب توجه است، مطالعات حیوانی نشان می دهد که کورکومین می تواند سطح BDNF را در مغز افزایش دهد.

با مصرف داروهای حاوی کورکومین می توان شروع بیماری های مغزی را به تاخیر انداخت و کاهش عملکرد مغز ناشی از افزایش سن را به تاخیر انداخت. با این حال، از آنجایی که این مطالعات بر روی حیوانات انجام شده است، تعمیم این نتایج به انسان دشوار است.

کورکومین همچنین ممکن است به بهبود حافظه و توجه کمک کند، که با توجه به اثرات آن بر سطوح BDNF بعید به نظر می رسد. با این حال، برای تأیید این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است.

کورکومین ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری قلبی عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. محققان در طول چندین دهه تحقیقات در مورد علل این بیماری چیزهای زیادی یاد گرفته اند. جای تعجب نیست که بیماری قلبی یک مشکل بسیار پیچیده است و عوامل زیادی در بروز آن نقش دارند.

کورکومین می تواند به معکوس کردن بسیاری از مراحل بیماری قلبی کمک کند.

شاید مهمترین مزیت کورکومین مرتبط با بیماری قلبی بهبود عملکرد انتیما، لایه نازکی از سلول ها باشد که داخل رگ های خونی را می پوشاند.

اختلال در عملکرد لایه داخل عروقی مهمترین علت بیماری قلبی است. این اختلال زمانی رخ می دهد که لایه داخلی عروقی قادر به تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و موارد مختلف دیگر نباشد.

چندین مطالعه نشان می دهد که کورکومین می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد. علاوه بر این، طبق یک مطالعه در مورد یائسگی، نشان داده شده است که کورکومین به اندازه ورزش در به تاخیر انداختن یائسگی در زنان موثر است.

همانطور که قبلا توضیح داده شد، کورکومین می تواند به کاهش التهاب و اکسیداسیون کمک کند، که نقش مهمی در بیماری قلبی دارد.

در مطالعه ای که بر روی 121 بیمار تحت عمل جراحی پیوند عروق کرونر انجام شد، به بیماران دارونما و روزانه 4 گرم کورکومین در دو گروه به مدت چند روز قبل و بعد از جراحی داده شد.

خطر حمله قلبی در گروه کورکومین 65 درصد کاهش یافت.

زردچوبه می تواند از سرطان جلوگیری کند

سرطان یک بیماری است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود. انواع مختلفی از سرطان وجود دارد که به نظر می رسد توسط مکمل های کورکومین تحت تاثیر قرار می گیرند.

کورکومین به عنوان یک گیاه مفید در درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و مشخص شده است که تاثیر مثبتی بر رشد و گسترش سرطان دارد.

مطالعات موجود نشان داده اند که کورکومین دارای مزایای زیر است:

• مرگ سلول های سرطانی
• کاهش آنژیوژنز (رشد عروق خونی جدید در تومورها)
• کاهش متاستاز (گسترش سرطان به نقاط مختلف بدن)

اینکه آیا کورکومین با دوز بالا – ترجیحاً با تقویت‌کننده‌های جذب مانند پیپرین – می‌تواند به درمان سرطان در انسان کمک کند، هنوز باید بررسی شود.

با این حال، شواهد موجود نشان می دهد که کورکومین ممکن است در وهله اول از سرطان، به ویژه سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ جلوگیری کند.

در یک مطالعه 30 روزه روی 44 مرد مبتلا به ضایعات در روده بزرگ که گاهی سرطانی می شد، 4 گرم کورکومین در روز تعداد ضایعات را تا 40 درصد کاهش داد.

کورکومین ممکن است در درمان بیماری آلزایمر مفید باشد

بیماری آلزایمر شایع ترین نوع زوال عقل است و ممکن است 70 درصد از کل موارد زوال عقل را تشکیل دهد.

اگرچه درمان هایی وجود دارد که می تواند برخی از علائم را تسکین دهد، اما هنوز درمان قطعی برای آلزایمر وجود ندارد. بنابراین پیشگیری از این امر در مراحل اولیه بسیار مهم است.

احتمالاً خبرهای خوبی در این زمینه شنیده خواهد شد. بر اساس برخی مطالعات، کورکومین توانست از سد خونی مغزی (منطقه جدایی بین مایع خارج سلولی مغز در سیستم عصبی مرکزی و جریان خون در گردش در بدن) عبور کند.

شناخته شده است که التهاب و آسیب اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارند و کورکومین بر هر دو اثر مثبت دارد.

علاوه بر این، یکی از ویژگی های اصلی بیماری آلزایمر، تجمع پروتئین هایی به نام پلاک های آمیلوئید است. مطالعات نشان می دهد که کورکومین همچنین می تواند به از بین بردن این پلاک ها کمک کند.

اینکه کورکومین می‌تواند پیشرفت بیماری آلزایمر را در انسان کند یا حتی معکوس کند، در حال حاضر ناشناخته است و به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

بیماران آرتریت به خوبی به درمان با مکمل های کورکومین پاسخ می دهند

آرتروز یک مشکل رایج در کشورهای غربی است. آرتریت انواع مختلفی دارد که بیشتر آنها با التهاب مفاصل همراه است.

با توجه به اینکه کورکومین یک ترکیب ضد التهابی قوی است، منطقی است که می تواند به آرتریت کمک کند. در واقع مطالعات متعدد نشان می دهد که ارتباط موثری در این زمینه وجود دارد.

در مطالعه ای بر روی افراد مبتلا به مشکلات روماتیسمی، کورکومین نیز موثرتر از یک داروی ضد التهابی بود.

سایر تحقیقات و مطالعات نیز ممکن است به تأثیر کورکومین بر آرتریت و بهبود علائم مختلف آن اشاره کرده باشند.

کورکومین در درمان افسردگی مفید است

کورکومین اثرات امیدوار کننده ای در درمان افسردگی نشان داده است.

60 بیمار مبتلا به افسردگی در یک آزمایش کنترل شده به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند. یک گروه پروزاک، گروه دیگر 1 گرم کورکومین و گروه سوم هر دو دارو، هم پروزاک و هم کورکومین دریافت کردند.

پس از 6 هفته، کورکومین بهبودهایی مشابه پروزاک ایجاد کرد. گروهی که هم پروزاک و هم کورکومین مصرف کردند بهترین نتایج را داشتند.

طبق این مطالعه کوچک، کورکومین به اندازه یک داروی ضد افسردگی موثر است.

افسردگی همچنین با کاهش سطح BDNF و کوچک شدن هیپوکامپ، ناحیه ای از مغز که در یادگیری و حافظه نقش دارد، مرتبط است. کورکومین ممکن است به افزایش سطح BDNF کمک کند و به طور بالقوه برخی از این تغییرات را معکوس کند.

همچنین شواهدی وجود دارد که کورکومین می تواند ترشح هورمون های مغزی سروتونین و دوپامین را افزایش دهد.

کورکومین می تواند روند پیری را کند کرده و با بیماری های مزمن مرتبط با افزایش سن مبارزه کند

اگر کورکومین واقعا بتواند از بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر جلوگیری کند، ممکن است به افزایش طول عمر نیز کمک کند.

این نشان می دهد که کورکومین می تواند به عنوان یک مکمل ضد پیری استفاده شود.

با توجه به نقش اکسیداسیون و التهاب در پیری و تأثیر کورکومین در کاهش روند این جریانات، این ماده فعال بیولوژیکی ممکن است اثراتی فراتر از پیشگیری از برخی بیماری ها داشته باشد.