عدس دال یا عدس قرمز متراکم تر و غنی تر از گوشت گاو است و آهن بالای آن برای درمان کم خونی به ویژه در دوران بارداری مناسب است.
لنز دال چیست؟
به گزارش بیتوته، دانه عدس کوچکتر از عدس معمولی است، رنگ قرمز دارد و طعم گوجه فرنگی دارد.
از مهمترین خواص عدس می توان به تقویت دستگاه گوارش و عملکرد بهتر روده و معده، تحریک اشتها، بهبود گردش خون و جلوگیری از لخته شدن خون در رگ ها اشاره کرد.
خواص صفحه لنز
عدس حاوی مقدار زیادی پروتئین، کلسیم، اسیدهای آمینه، فسفر، آهن، ویتامین A و ویتامین B و همچنین مقدار کمی اسیدهای چرب غیراشباع است.
درمان درد مفاصل: افراد مسن مبتلا به درد مفاصل و آرتروز می توانند از عدس دال به عنوان یک غذای دارویی برای درمان درد مفاصل استفاده کنند.
التیام زخم های دهان و گلو: برای درمان زخم های دهان و گلو، می توانید مقداری دال را بجوشانید و روزی چند بار با آب آن غرغره کنید.
تقویت قلب: منیزیم و فیبر موجود در عدس به پیشگیری از بیماری های قلبی و تقویت قلب کمک می کند. به بیماران قلبی توصیه می شود برای حفظ سلامت بدن دو بار در هفته عدس دال مصرف کنند.
پیشگیری از کم خونی: آهن موجود در عدس دال زیاد است و از کم خونی و لخته شدن خون در رگ ها جلوگیری می کند.
تقویت دستگاه گوارش: عدس دال حاوی مقادیر زیادی فیبر است که دستگاه گوارش را تقویت می کند، از بروز بیماری های دستگاه گوارش جلوگیری می کند و برای درمان یبوست و التهاب روده مفید است.
درمان مشکلات بینایی: وجود ویتامین A در لنزها به طور موثری از بیماری های چشمی جلوگیری می کند، نور چشم را افزایش می دهد و علائم شب کوری را برطرف می کند. همچنین برای پیشگیری از ضعف چشم و سایر بیماری های چشمی مفید است.
کاهش قند خون: مصرف روزانه عدس دال سطح قند خون را تنظیم می کند و به طور موثر از دیابت جلوگیری می کند. محتوای فیبر بالای عدس دال اجازه می دهد تا آن را در وعده های غذایی مصرف کنید تا از افزایش قند خون جلوگیری شود. بر اساس تحقیقات، بیماران دیابتی که عدس دال مصرف می کنند به تزریق انسولین کمتری نیاز دارند. خوردن روزانه 60 گرم عدس می تواند قند خون را کاهش دهد.
تقویت کبد: خوردن عدس دال برای درمان بیماری های صفراوی، پیشگیری از مشکلات کبدی و کمک به پاکسازی کبد مفید است.
ویژگی های لنز برای کودکان
از آنجایی که عدس دال حاوی مواد مغذی زیادی است یکی یکی از بهترین غذاها برای کودکان است که می تواند ویتامین ها، مواد معدنی و انرژی مورد نیاز برای رشد کودک را تامین کند.
برای استفاده از خواص عدس دال برای کودک خود می توانید پوره عدس دال را پس از 6 ماهگی به همراه سایر مواد غذایی برای کودک خود تهیه کنید و از این ماده مغذی برای رشد و سلامت کودک خود استفاده کنید.
خواص لنز برای زنان باردار
یکی عدس یکی از غنی ترین حبوباتی است که برای زنان باردار توصیه می شود. کم خونی فقر آهن در زنان باردار بسیار شایع است. میزان بالای آهن موجود در عدس دال چیزی است که این غذا را بسیار خاص کرده است یکی یکی از مفیدترین مواد غذایی برای تامین مواد لازم زنان باردار است. خواص عدس دال برای زنان باردار و شیرده بسیار مفید است و مصرف یک تا دو وعده عدس دال باعث افزایش تولید شیر در مادران شیرده می شود.
فیبر بالای عدس از یبوست در دوران بارداری جلوگیری می کند.
زمانی که مادر عدس مصرف می کند، خواص عدس از طریق شیر به نوزاد منتقل می شود.
خواص لنز برای کاهش وزن
خواص عدس دال برای کاهش وزن به دلیل فیبر و پروتئین بالای آن است. فیبر موجود در عدس دال برای رژیم های کاهش وزن بسیار مفید است و سیری زودرس را تضمین می کند.
از سوی دیگر، پروتئین بالای عدس دال، هضم را کند می کند و از پرخوری جلوگیری می کند.
مصرف عدس دال می تواند به کنترل اشتها و میل به قند و کربوهیدرات های تصفیه شده کمک کند و قند خون را متعادل کند.
ویژگی های لنز برای ورزشکاران
عدس را می توان یک وعده غذایی کامل دانست. دو فنجان عدس حاوی 70 کیلو کالری انرژی است و بنابراین می تواند یکی یکی از بهترین صبحانه ها برای تامین انرژی برای فعالیت های روزانه است.
نسبت بالای کالری، فیبر و ویتامین های موجود در عدس دال این غذا را خاص کرده است یکی به یک میان وعده مناسب برای ورزشکاران، بدنسازان، کوهنوردان و افرادی که به انرژی زیادی برای فعالیت نیاز دارند تبدیل شده است.
پروتئین موجود در عدس معادل گوشت گاو است، بنابراین می تواند جایگزین خوبی برای گوشت و ترمیم بافت های بدن بعد از بدنسازی باشد.
از آنجایی که میزان پروتئین و کالری عدس زیاد است و زمان هضم آن طولانی است، ورزشکارانی که نیاز به صرفه جویی در انرژی دارند می توانند قبل از شروع تمرین از عدس استفاده کنند.
طرز پخت ورقه های عدس
عدس دال خیلی سریع پخته می شود و معمولاً در عرض 10 دقیقه آماده می شود. می توانید عدس را با کمی آب و نمک روی حرارت متوسط به مدت 10 تا 30 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.
می توانید عدس را در انواع سوپ، پوره، سوپ، سالاد رژیمی یا با برنج و پاستا میل کنید.
خواص عدس در طب سنتی
عدس به دلیل خواصی که در طب سنتی دارد به عنوان لنز معجزه گر نامیده می شود و بر سلامت تمامی سیستم های بدن تاثیر مثبت دارد.
عدس طعم تند و خشکی دارد.
عدس دال یک غذای مفید برای سالمندان به ویژه کسانی است که مشکلات آرتروز دارند.
خوردن عدس دال به کاهش تشنگی و گرمای کبد کمک می کند.
ویژگی های صفحه لنز برای پوست صورت
وجود ویتامین A در عدس می تواند به تقویت و شادابی پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک کند. عدس حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است که می تواند از آسیب سلولی جلوگیری کند. همچنین می توانید از خواص عدس دال به عنوان ماسک صورت برای پوست استفاده کنید.
ماسک لنز برای رفع عیوب پوست: 1 قاشق غذاخوری پودر عدس را با 1 رب گوجه فرنگی مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه روی صورتتان بماند سپس سرتان را با آب بشویید و مرطوب کننده بزنید.
ماسک سفید کننده لنز: می توانید از پودر عدس به عنوان اسکراب صورت استفاده کنید. کافی است 1 قاشق پودر عدس را با مقدار مساوی ماست مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه روی پوست ماساژ دهید و بعد از 15 دقیقه بشویید.