خواص جعفری را دست کم نگیرید!

عصر ایران جعفری علاوه بر طعم خاص، فواید زیادی برای سلامتی دارد. در مطلب امروز ضمن ارائه خواص و مضرات این میوه فراموش شده در سبد خانواده های ایرانی را بررسی می کنیم. پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید:

ارزش غذایی جعفری

ارزش غذایی جعفری جعفری یا (مدل معمولی) با نام علمی (Mespilus germanica) ترکیبی لذیذ از طعم شیرین و تند و دارای مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است. خاستگاه میوه ازگیل به نواحی آسیای صغیر برمی گردد و مردم حتی در دوران باستان از این گیاه میوه استفاده می کردند.

ظاهر میوه ازگیل جذاب و کاملا متفاوت از سایر میوه هاست. معمولا کوچک و گرد است و به رنگ قهوه ای، زرد و نارنجی است.

درخت جعفری در شمال ایران مانند گیلان و مازندران یافت می شود و انواع مختلفی دارد.

طبق تحقیقات 100 گرم ازگیل دارای خواص و ارزش غذایی زیر است:

انرژی: 47 کالری، پروتئین: 0.43 گرم، کربوهیدرات: 12.14 گرم، فیبر: 1.70 گرم، ویتامین C: 1 میلی گرم، ویتامین B1 (تیامین): 0.067 میلی گرم، ویتامین B3 (نیاسین): 0.293 میلی گرم، ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 0.024 میلی گرم ویتامین B6 (پیریدوکسین): 0.019 میلی گرم فولات: 14 میکروگرم پتاسیم: 266 میلی گرم فسفر: 27 میلی گرم کلسیم: 16 میلی گرم منیزیم: 13 میلی گرم سدیم: 1 میلی گرم آهن: 0.28 میلی گرم منگنز: 148 میلی گرم روی: 0 میلی گرم روی 0.04 میلی گرم سلنیوم: 0.6 میکروگرم

ازگیل میوه ای سرد و خشک است و عسل برای افراد سردسیر مفید است.

طبیعت ازگیل

با توجه به خواص فراوان این میوه، شاید متوجه این سوال شده باشید که: ماهیت ازگیل چیست؟

به گفته پزشکان طب سنتی، ازگیل دارای خاصیت سرد و خشک است و مصرف آن برای افرادی که دارای طبع گرم و مرطوب هستند بسیار مناسب و مفید است. اما حتی افراد خونسرد هم می توانند این میوه را با عسل بخورند تا از عوارض جانبی جلوگیری کنند.

جعفری چه خواصی دارد؟

قبل از پاسخ به سوال در مورد خواص جعفری باید بدانیم که یکی از غیرعادی ترین جنبه های جعفری زمان مصرف آن است:

برای حفظ خواص ازگیل بهتر است بعد از چیدن میوه ها آن را بگذارید تا نرم و رسیده بماند.

برخلاف اکثر میوه هایی که می توانید بلافاصله پس از برداشت بنوشید. جعفری یکی از میوه هایی است که باید فرآیندی به نام بلتینگ را طی کند.

کمربندی یک فرآیند رسیدن طبیعی است که این میوه را به خوبی نرم می کند و آن را به غذایی شیرین و خوشمزه تبدیل می کند. نیاز منحصر به فرد جعفری به رسیدن این میوه را از سایر میوه های محبوب متمایز می کند. پس از رسیدن به راحتی می توانید آن را با قاشق بخورید یا از آن برای تهیه ژله خود استفاده کنید.

بر خلاف سایر میوه ها، ازگیل پس از برداشت همچنان به رسیدن خود ادامه می دهد.

در زیر به برخی از خواص این میوه جالب و خوشمزه اشاره می کنیم:

تقویت سیستم ایمنی بدن

خواص جعفری برای تقویت سیستم ایمنی بدن ایده آل است. این میوه منبعی غنی از آنتی اکسیدان های قوی مانند فلاونوئیدها و پلی فنول ها است که نه تنها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند بلکه با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله دیابت ارتباط مستقیم دارد. مقدار مناسب کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و سایر مواد معدنی موجود در جعفری به درمان اسکوربوت ناشی از کمبود شدید ویتامین C کمک زیادی می کند.

تسکین علائم بیماری آلزایمر

بر اساس مطالعه محققان آمریکایی روی موش‌ها، محتوای بالای فلاونوئید موجود در مرکبات، از جمله جعفری، می‌تواند به طور موثری از علائم کاهش حافظه و ضعف عصبی پیشگیری کرده و آن‌ها را تسکین دهد. از سوی دیگر، ازگیل حاوی مقدار مناسبی آهن است که باعث افزایش فعالیت شناختی و تشکیل مسیرهای عصبی صحیح می شود و به پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل کمک می کند.

جعفری حاوی مقدار زیادی آهن است که فعالیت شناختی مغز را افزایش می دهد.

عملکرد ماهیچه ها و استخوان ها

آهن همچنین برای حفظ سلامت ماهیچه ها و استخوان ها ضروری است. منبع خون مغز استخوان است و مغز استخوان ضعیف قادر به تامین خون مورد نیاز بدن نیست. آهن در بافت ماهیچه ای یافت می شود و اکسیژن لازم برای انقباض عضلانی را فراهم می کند. بدون آهن، ماهیچه ها خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند. جعفری یکی از میوه هایی است که از عملکرد عضلات حمایت می کند، استخوان ها را تقویت می کند و ضعف عضلانی را برطرف می کند.

کاهش کم خونی

خواص ازگیل برای خانم ها نیز عالی است زیرا آهن به تشکیل هموگلوبین در خون کمک می کند و ازگیل حاوی مقدار مناسبی اسید فولیک و آهن است. از طرفی آهن جزء مهم هموگلوبین است و نقش مهمی در تیره شدن رنگ خون و انتقال اکسیژن به سلول های بدن دارد.

خواص ازگیل و میوه های آن در درمان کم خونی زنان مفید است.

به یاد داشته باشید که هموگلوبین برای انسان ضروری و مهم است زیرا در هنگام آسیب های داخلی و خارجی خون زیادی از دست می دهیم. به عنوان مثال، در دوران قاعدگی، زنان هر ماه مقدار زیادی خون از دست می دهند. بنابراین احتمال ابتلای آنها به کم خونی بیشتر از مردان است.

پیشگیری از سندرم پای بی قرار

کمبود آهن یکی از علائم اصلی سندرم پای بیقرار است. با این اختلال، فرد مبتلا احساس می کند که باید دائماً پاهای خود را حرکت دهد. تحقیقات نشان می دهد که کمبود آهن در خون ارتباط مستقیمی با این مشکل دارد. مصرف متعادل ازگیل نیز می تواند در پیشگیری از علائم این بیماری موثر باشد.

از آنجایی که ازگیل سرشار از آهن است، برای درمان بیماری های مرتبط با کمبود آهن مناسب است.

درمان بی خوابی

ویتامین B6 و آهن موجود در ازگیل برای درمان بی خوابی و بهبود کیفیت خواب بسیار مفید است. بر اساس تحقیقات، میزان مناسب گلبول های قرمز منجر به نوسانات جزئی فشار خون می شود که در بروز اختلالات خواب اهمیت زیادی دارد. بنابراین، خوردن ازگیل به درمان بی خوابی شبانه شما کمک می کند.

یکی از خواص جالب جعفری این است که به دلیل داشتن آهن زیاد به بهبود خواب و درمان بی خوابی کمک می کند.

جوانسازی پوست صورت

همانطور که گفته شد، ازگیل حاوی آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین C است. این دو ماده معدنی به افزایش خاصیت ارتجاعی صورت و کاهش چین و چروک به خصوص در ناحیه چشم کمک می کنند. اگر به دنبال یک انرژی زا طبیعی هستید، خوردن جعفری را فراموش نکنید.

خواص جعفری برای کاهش وزن و کاهش وزن

جالب است بدانید که ازگیل سرشار از پکتین است! پکتین منبع خوبی از فیبر به دست آمده از دیواره سلولی گیاهان است و نقش موثری در کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و کاهش فشار خون دارد. پکتین از تجمع چربی در بدن جلوگیری می کند و یبوست را برطرف می کند.

از طرفی پتاسیم بالای ازگیل در کنار نمک و کالری کم، این میوه را به انتخابی عالی برای افراد دارای اضافه وزن تبدیل کرده است. علاوه بر این، محتوای بالای آب و فیبر ازگیل به کاهش وزن و رژیم های کاهش وزن کمک می کند.

مضرات خوردن ازگیل

اگرچه خواص ازگیل متنوع است، اما هر ماده خوراکی علاوه بر خواصی که دارد، در صورت مصرف بیش از حد می تواند عوارضی ایجاد کند. این مورد در مورد ازگیل نادر است، اما: برخی از افراد ممکن است واکنش آلرژیک به جعفری داشته باشند و علائمی مانند خارش، تورم و کهیر را تجربه کنند. علاوه بر علائم ذکر شده، خوردن ازگیل باعث درد معده، حالت تهوع و اسهال می شود. از طرفی این میوه سطح آهن خون را افزایش می دهد و در صورت زیاده روی به بافت سلولی آسیب می رساند.

خوردن ازگیل برای چه کسانی ممنوع است؟

افرادی که به برخی میوه ها به ویژه مرکبات حساسیت دارند، قبل از مصرف ازگیل با پزشک خود مشورت کنند. افرادی که به دلیل وجود آهن در میوه های ازگیل از پرخونی یا پرخونی رنج می برند، در صورت مصرف زیاد این میوه باید مشکل خود را با پزشک خود در میان بگذارند.

اگر مبتلا به فشار خون هستید، باید در خوردن ازگیل احتیاط کنید زیرا حاوی مقدار زیادی آهن است.

آنچه از مقاله خواص جعفری آموختیم:

با خواص ازگیل، میوه فراموش شده پاییزی آشنا شدیم. میوه ای که حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، کلسیم، آهن، ویتامین های مختلف و آنتی اکسیدان های قوی است که نقش مهمی در کاهش کم خونی، علائم آلزایمر و بیماری های مختلف از جمله دیابت دارد. مصرف این میوه در حد اعتدال توصیه می شود. اگر به مرکبات حساسیت دارید یا فشار خون بالا دارید، حتما موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید.

منابع:
humanitas.net

healabel.com

gardenersworld.com

منبع: Dr. مجله سلامت کرمانی