مطالعه ای که در 6 آوریل در نشست علمی سالانه کالج قلب و عروق آمریکا ارائه شد، نشان داد افرادی که 12 تخم مرغ غنی شده در هفته می خورند، سطح کلسترول مشابهی با رژیم غذایی بدون تخم مرغ دارند.
به گزارش اطلاعات آنلاین به نقل از Today، این کارآزمایی بالینی بر روی 140 فرد مبتلا به بیماری قلبی یا در معرض خطر بالای ابتلا به بیماری قلبی انجام شد و نتایج نشان داد تخم مرغ هیچ تاثیری در افزایش کلسترول ندارد.
محققان این مطالعه گفتند که آزمایشات نشان داد مصرف 12 تخم مرغ در هفته یا دو عدد تخم مرغ در روز تاثیری در افزایش کلسترول خون ندارد. با توجه به نتایج این مطالعه مشخص شد که مقاومت به انسولین در افرادی که هر روز تخم مرغ می‌خوردند افزایش یافته است.
دکتر جیمز اوکیف، یکی یکی از اعضای گروه تغذیه کالج قلب آمریکا می گوید تمام تحقیقات اخیر تخم مرغ را از تقصیر بالا بردن کلسترول خون تبرئه می کند. تخم مرغ منبع سالمی از پروتئین و مواد مغذی است که می توانید در حد اعتدال از آن لذت ببرید.
یک مطالعه در سال 2019 گزارش داد که خوردن تخم مرغ با کاهش خطر حمله قلبی مرتبط است.
اوکیف می‌گوید پروتئین موجود در تخم‌مرغ به افراد کمک می‌کند احساس سیری کنند و ممکن است از خوردن کربوهیدرات‌های ناسالم زیاد مانند قندهای افزوده شده و کربوهیدرات‌های تصفیه شده در فست فودها و نوشیدنی‌های شیرین جلوگیری کند. اگر املت دارید، ممکن است صبح به دنبال دونات نباشید.