به گزارش سرویس ترجمه پی ام آپ، تغذیه ناسالم علاوه بر تاثیرات منفی بر سلامت جسمانی، سلامت روان را نیز تحت تاثیر قرار می دهد و احتمال بروز مشکلاتی مانند افسردگی و اضطراب را افزایش می دهد. مصرف بیش از حد چربی، نمک و غذاهای فرآوری شده باعث افزایش باکتری های مضر در روده، افزایش احتمال ابتلا به بیماری های روحی و جسمی، پیری زودرس می شود که بر خلق و خوی فرد تأثیر منفی می گذارد.
نتایج مطالعات نشان می دهد که کربوهیدرات های تصفیه نشده موجود در فست فودها می توانند باعث نوسانات قند خون و افزایش احتمال حملات پانیک، بی خوابی، اضطراب، استرس کوتاه مدت و افزایش ضربان قلب شوند. مطالعه منتشر شده در مجله Clinical Pediatrics نشان می دهد که رنگ های مصنوعی و مواد نگهدارنده باعث بیش فعالی در انسان می شوند. علاوه بر این، دانشمندان استرالیایی به این نتیجه رسیدند که مصرف بیش از حد فست فود حافظه را ضعیف می کند.
به گفته متخصصان، کودکانی که کمبود اسیدهای چرب امگا 3 دارند و غذاهای آماده پرچرب بیشتری مصرف می کنند، به ویژه در مطالعه با مشکلات یادگیری مواجه می شوند. افرادی که غذاهای حاوی امگا 3 مصرف می کنند در تست های حافظه و هوش کلامی بهتر عمل می کنند. علاوه بر این، کودکانی که غذاهای حاوی رنگ‌های مصنوعی و مواد نگهدارنده مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به بیش فعالی بالینی و اختلالات هستند.
گروهی از محققان کانادایی که تاثیر مصرف فست فود را بر سلامت روان افراد ارزیابی کردند، متوجه شدند که مصرف این گونه غذاها منجر به بی حوصلگی و احساس اضطرار در افراد می شود. بنابراین برای پیشگیری از بیماری های روانی و افسردگی، مصرف غذاهای حاوی پتاسیم، منیزیم و ویتامین B مانند ماهی، تخم مرغ، شیر، سویا، عسل، بادام زمینی، جوانه گندم، سبزیجات و میوه ها توصیه می شود.