محققان هشدار می دهند که اگر در دوران بارداری فست فود بخورید، مواد شیمیایی موجود در بسته بندی می تواند به جنین آسیب برساند.
دکتر دکتر گفت: زمانی که مادران در معرض این ماده شیمیایی قرار می گیرند، این مواد سمی می توانند از جفت عبور کرده و وارد گردش خون جنین شوند. شیلا ساتیانارایانا، نویسنده ارشد این مطالعه و متخصص اطفال و محقق در موسسه تحقیقات کودکان سیاتل. »
گزارش چیزی مهراو اشاره کرد که فتالات ها می توانند باعث التهاب و استرس اکسیداتیو در جنین شوند. استرس اکسیداتیو یک عدم تعادل شیمیایی مضر در بدن است. تحقیقات قبلی نشان داده است که قرار گرفتن در معرض فتالات ها در دوران بارداری با خطر زایمان زودرس، وزن کم هنگام تولد و اختلالات دوران کودکی مانند اوتیسم و اختلال کمبود توجه و بیش فعالی مرتبط است.
مطالعه جدید داده های 1031 زن باردار را که در مطالعه جداگانه ای در زمینه رشد و یادگیری شناختی بین سال های 2006 و 2011 شرکت کرده بودند، مورد بررسی قرار داد. سطح فتالات در سه ماهه دوم بارداری اندازه گیری شد.
به طور متوسط، غذاهای بسیار فرآوری شده 39 درصد از رژیم غذایی شرکت کنندگان را تشکیل می دادند. هر 10 درصد، نسبت غذاهای بسیار فرآوری شده با 13 درصد بیشتر افزایش می یابد دی (2-اتیل هگزیل) فتالات، یکی این یکی از رایج ترین و مضر ترین مواد شیمیایی بود.
شرکت‌های مواد غذایی مواد شیمیایی و نگهدارنده‌ها را برای افزایش عمر مفید یا جذاب‌تر کردن آن‌ها اضافه می‌کنند، و شناسایی برخی از این مواد بر اساس شکل اصلی‌شان دشوار است. محققان بسته بندی کیک، سیب زمینی سرخ کرده، نان همبرگر و نوشابه را به عنوان نمونه ذکر کردند.
با این حال، در فست فود، دستکش‌های کارگران و ابزارهای مورد استفاده در آماده‌سازی، ذخیره‌سازی و سرو می‌توانند منبع اصلی قرار گرفتن در معرض آن باشند.
در همین حال، ساتیانارایانا از زنان باردار خواست از غذاهای بسیار فرآوری شده اجتناب کنند و در عوض میوه، سبزیجات و گوشت بدون چربی مصرف کنند.