بدترین غذاها برای مغز کدامند؟

حفظ سلامت مغز برای به تاخیر انداختن ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر بسیار مهم است.

در زیر در مورد برخی از مواد غذایی مضر برای سلامت مغز صحبت خواهیم کرد.

مارگارین

این غذا مانند بسیاری از غذاهای بسته بندی شده حاوی مقادیر زیادی چربی ترانس است. شاید بدانید که چربی های ترانس برای قلب و عروق خونی شما مفید نیستند. مطالعات نشان داده است که آنها همچنین می توانند عملکرد مغز را مختل کنند.

الکل

الکل مستقیماً بر مسیرهای ارتباطی مغز تأثیر می گذارد. هرچه الکل بیشتری بنوشید، پردازش اطلاعات جدید یا به خاطر سپردن چیزها سخت تر می شود. الکل همچنین می تواند باعث سرگیجه یا افسردگی شما شود.

نوشابه و سایر نوشیدنی های شیرین

اگر می خواهید با افزایش سن مغز خود را سالم نگه دارید، از نوشیدنی های فوق العاده شیرین اجتناب کنید. مطالعات نشان داده است افرادی که مقدار زیادی نوشابه، چای شیرین و سایر نوشیدنی های شیرین می نوشند، بیشتر در معرض مشکلات حافظه هستند. این نوشیدنی ها که اغلب حاوی نوعی قند به نام فروکتوز هستند، حتی ممکن است قسمت های خاصی از مغز شما را کوچک کنند.

نوشابه ها و نوشیدنی های رژیمی حاوی شیرین کننده های مصنوعی

اکثر مردم فکر می کنند که اگر نوشابه های معمولی برای آنها مضر است، نوشیدنی های بدون قند یا نوشابه های رژیمی نیز مفید هستند. مطالعات نشان می دهد افرادی که حداقل یک نوشابه رژیمی در روز می نوشند تقریباً سه برابر بیشتر در معرض خطر سکته مغزی یا زوال عقل هستند. دانشمندان فکر می کنند شیرین کننده های مصنوعی ممکن است مسئول این موضوع باشند.

سیب زمینی سرخ کرده و سایر غذاهای سرخ شده

افرادی که غذاهای سرخ شده و فرآوری شده زیادی می خورند در تست های سنجش مهارت های تفکر عملکرد بدتری دارند. غذاهای سرخ شده و چرب باعث التهاب می شوند که می تواند به رگ های خونی که به مغز و خود مغز خون می رسانند آسیب برساند.

دونات

این واقعیت که دونات ها هم سرخ شده و هم پر از شکر هستند، ترکیب بدی برای سلامت مغز است. فرآیند پخت این دسر و شکر زیاد در آن باعث التهاب می شود. مطالعات سطوح بالای قند خون را با زوال عقل مرتبط می دانند. به علاوه، بیشتر دونات ها حاوی چربی ترانس هستند، ماده دیگری که مغز شما به آن نیاز ندارد.

نان سفید و برنج سفید

کربوهیدرات های تصفیه شده می توانند قند خون شما را افزایش دهند. تحقیقات نشان می دهد که کربوهیدرات های تصفیه شده بیش از حد ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهد، به خصوص در برخی از افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به آن هستند. می توانید از نان سبوس دار یا برنج قهوه ای استفاده کنید.

گوشت قرمز

گوشت قرمز حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع شده است. این برای قلب شما و همچنین مغز شما مضر است. در واقع، محدود کردن مصرف گوشت قرمز یک اصل اساسی رژیم غذایی MIND است. یک برنامه غذایی مبتنی بر تحقیق با هدف حفظ حافظه و تفکر واضح. در این زمینه، ماهی، مرغ بدون چربی و لوبیا گزینه های سالم تری هستند.

کره و پنیر پرچرب

این محصولات لبنی سرشار از چربی های اشباع شده هستند. طرفداران رژیم MIND از کره، پنیر و سایر محصولات لبنی پرچرب اجتناب می کنند. محصولات لبنی کم چرب به طور کلی در مورد سلامت مغز انتخاب سالم تری هستند. می توانید شیر، ماست، پنیر و سایر محصولات لبنی را به شکل های کم چرب دریافت کنید.

SOS

اطلاعات روی برچسب سس را با دقت بخوانید. بسیاری از این محصولات حاوی مقادیر شگفت انگیزی از شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند. این ماده ای است که در نوشابه ها وجود دارد. این مواد با انواع مشکلات سلامتی از جمله از دست دادن حافظه و کاهش عملکرد مغز مرتبط هستند.

علاوه بر این، «جیسون شپرد»، دانشیار عصب‌شناسی دانشگاه «یوتا» و «تالیا لرنر»، استادیار علوم اعصاب در دانشگاه «نورث وسترن» به مجله «اینسایدر» گفته‌اند که توصیه‌های بهداشتی عملی مختلفی را در این زمینه دنبال می‌کنند. ما پیشنهادات زیر را برای محافظت از سلامت مغز مورد بحث قرار خواهیم داد:

1-به اندازه کافی بخوابید

شپرد می گوید ایجاد عادات خواب سالم – شش تا هشت ساعت خوابیدن در شب – یکی از بهترین کارهایی است که می توانید برای سلامت مغز خود انجام دهید.

خواب به تقویت انعطاف پذیری مغز و توانایی سازگاری با موقعیت ها و تجربیات جدید کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که توانایی مغز برای سازگاری با چالش های جدید، کارایی و عملکرد شناختی آن را با افزایش سن افزایش می دهد.

2- افزایش گردش خون قلب

این عصب شناس سعی می کند با ورزش روزانه مغز خود را سالم نگه دارد زیرا ورزش منظم باعث افزایش جریان خون در مغز می شود. در واقع، قلب قوی به مغز کمک می کند تا عملکرد مطلوب خود را از طریق گردش خون کافی حفظ کند.

تحقیقات نشان می دهد افرادی که به طور منظم ورزش می کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به آلزایمر قرار دارند. ورزش همچنین شروع بیماری آلزایمر یا زوال شناختی در مغز را که با افزایش سن افزایش می‌یابد، به تاخیر می‌اندازد.

توصیه علمی 150 دقیقه ورزش در هفته است، اما هر مقداری که بتوانید بدن خود را حرکت دهید بهتر از هیچ است.

3- با دوستان خود معاشرت کنید

همچنین دکتر لرنر توصیه می کند که تنهایی به سلامت روان، سلامت عاطفی و سلامت مغز افراد آسیب می زند. به همین دلیل ارتباط با دیگران حیاتی است. به طور کلی، افرادی که ارتباطات اجتماعی قوی دارند عمر طولانی تری دارند. گذراندن وقت با دیگران برای زندگی عاطفی ما بسیار مفید است. این موضوع به سلامت مغز نیز کمک خواهد کرد.

تحقیقات نشان می دهد که ارتباطات اجتماعی قوی خطر افسردگی و اضطراب را کاهش می دهد و به افراد کمک می کند تا بهتر با مشکلات دشوار کنار بیایند.

البته، لرنر اضافه می کند، ارتباط با دیگران می تواند چالش برانگیز باشد، به خصوص با افزایش سن. حتی اگر دوستانی در سراسر کشور پراکنده داشته باشند، او توصیه می کند از رسانه های اجتماعی و برنامه های پیام رسانی برای ارتباط با عزیزان خود استفاده کنید.

4- چیزهای جدید را تجربه کنید

قرار گرفتن در معرض افراد، مکان ها و چالش های جدید ذهن را تیز نگه می دارد، انعطاف پذیری مغز را بهبود می بخشد و تقویت می کند.

در این زمینه، دکتر. شپرد با سفر به مکان های جدید و تجربه فرهنگ های مختلف این روند را طی می کند. او همچنین دوست دارد سرگرمی هایی مانند عکاسی و گوش دادن به موسیقی کلاسیک را خارج از شغل خود به عنوان یک محقق و استاد دنبال کند، زیرا تجربه فعالیت های جدید لزوماً به این معنا نیست که باید پول خرج کنید.

حتی ممکن است حل کردن معمایی دشوار باشد که قبلاً انجام نداده اید. حتی ورود به یک جامعه جدید مغز را تشویق می کند تا با افراد مختلف سازگار شود.

5- رژیم غذایی سالم و کامل داشته باشید

غذاهای فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل مرتبط هستند. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که غذاهای آماده بسته بندی شده یا غذاهای بسیار فرآوری شده مانند سیب زمینی سرخ شده برای سلامت بدن مضر هستند و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، کلسترول یا فشار خون بالا را افزایش می دهند.

لرنر توصیه می کند که اگر فشار خون بالا دارید، ممکن است در خطر ابتلا به مشکلات مغزی مانند سکته مغزی یا زوال عقل باشید. پس بدانید که غذاهای فرآوری شده سلامت مغز شما را تهدید می کند. برای حفظ سلامت مغز و بدن خود، از غذاهای فرآوری شده پرهیز کنید و سعی کنید یک رژیم غذایی کامل با انواع میوه ها، سبزیجات، گوشت بدون چربی و غلات کامل داشته باشید.

لرنر می گوید: «از بسیاری جهات، مغز شما از بدن شما جدا نیست. بنابراین، چیزهایی که برای بدن مفید هستند برای مغز نیز مفید هستند.