با خوردن شکر این اتفاقات برای بدن می افتد!

در ادامه اتفاقاتی که با خوردن شکر برای بدن می افتد را بررسی کرده ایم.

بسیاری از مردم هوس دسر، کیک و حتی قهوه می کنند زیرا طعم غذا را خوب می کند و خلق و خوی شما را بهبود می بخشد. میل به غذای شیرین اغلب راهی است که بدن شما به شما می گوید که به انرژی نیاز دارید. به خصوص از آنجایی که شکر منبع سوخت ترجیحی بدن شما و یک ماده مغذی ضروری برای فعالیت های روزانه است. در حالی که درست است که بدن شما به قند نیاز دارد و فوایدی برای سلامتی دارد، مصرف بیش از حد شیرینی ها می تواند مشکلاتی برای سلامتی ایجاد کند.

به گزارش بازتاب آنلاین به نقل از وری ول فیتنس، در زیر در مورد اینکه اگر هر روز شکر بخوریم چه اتفاقی برای بدن ما می افتد صحبت خواهیم کرد.

شکر چیست و خوردن آن با بدن ما چه می کند؟

دو نوع شکر وجود دارد: طبیعی و افزودنی. قندهای طبیعی در بسیاری از غذاهایی که می خورید، از جمله میوه ها، سبزیجات و محصولات لبنی یافت می شوند. قندهای اضافه شده و سایر شیرین کننده ها مانند شربت ها حاوی کالری بالایی هستند که به طور طبیعی در غذاها یافت نمی شوند.

هنگامی که ما شکر می خوریم، آنزیم های گوارشی در سیستم خود داریم که آن را به گلوکز تبدیل می کند که سلول های ما برای انرژی به آن نیاز دارند. ما حتی در بزاق خود آنزیم هایی داریم که بلافاصله شروع به تجزیه قند و سایر کربوهیدرات ها می کنند و به آنها اجازه می دهد به سرعت وارد جریان خون شوند. هنگامی که سطح قند خون شما افزایش می یابد، لوزالمعده هورمونی به نام انسولین ترشح می کند که مسئول انتقال گلوکز از خون به سلول ها است و اجازه می دهد از آن به عنوان انرژی استفاده شود. علاوه بر این، قند به عنوان گلیکوژن در ماهیچه ها و کبد ذخیره می شود تا در آینده به عنوان انرژی استفاده شود.

اگرچه بدن شما برای زنده ماندن به قند نیاز دارد، اما وقتی قند خیلی سریع توسط بدن جذب شود، می تواند باعث افزایش سطح گلوکز و انسولین شود که در طول زمان می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود، به خصوص اگر گلوکز برای مدت طولانی بالا بماند. گلوکز اضافی که بدن شما از آن استفاده نمی کند توسط کبد و ماهیچه ها ذخیره می شود. ذخیره سازی گلوکز مهم است، اما ذخیره بیش از حد آن می تواند به بافت چربی آسیب برساند و باعث کبد چرب شود.

فواید خوردن شکر

با این حال، خوردن شکر فوایدی مانند تغذیه بدن، بهبود خلق و خو و بهبود پوست نیز دارد.

به شما انرژی می بخشد

وقتی قند در بدن شما تجزیه می شود، گلوکز تولید می کند که فورا به انرژی برای سلول ها و ماهیچه های شما تبدیل می شود. شکر منبع سوخت مورد علاقه بدن شماست و اگر به اندازه کافی مصرف نکنید، ممکن است دچار خستگی یا حتی سردرگمی شوید. هنگامی که شما ناشتا یا گرسنه هستید، گلوکز ذخیره شده در کبد از طریق فرآیندی به نام گلیکوژنولیز و گلوکونئوژنز آزاد می شود تا ماهیچه های شما سوخت و قند خون شما ثابت بماند. وقتی غذا می خورید، هورمون انسولین فرآیندی به نام گلیکولیز را تحریک می کند تا قندی که می خورید را به انرژی تبدیل کند. بدن شما به یک منبع دائمی گلوکز نیاز دارد، بنابراین مصرف منابع مختلف کربوهیدرات هر چند ساعت یکبار مهم است. گلوکز سوخت اصلی مغز شماست. بدون شکر، ممکن است در تمرکز و به خاطر سپردن چیزها مشکل داشته باشید.

خلق و خو را بهبود می بخشد

بر کسی پوشیده نیست که شکر ما را خوشحال می کند. هنگامی که شکر خورده می شود، انتقال دهنده عصبی دوپامین، که مسئول انگیزه پاداش و لذت است، در مغز آزاد می شود. میل به شکر و غذاهای شیرین تا حد زیادی توسط سیستم دوپامین کنترل می شود، بنابراین ممکن است با خوردن چیزی شیرین متوجه تغییر در خلق و خوی خود شوید.

مواد مغذی را از منابع طبیعی تامین می کند

قند و کربوهیدرات ها که منابع غذایی طبیعی هستند، سرشار از مواد مغذی مهم برای بدن هستند. به عنوان مثال، میوه ها و سبزیجات منابع کربوهیدرات های غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند.

به هر حال، لاکتوز یک قند طبیعی است که در محصولات لبنی یافت می شود. شیر، پنیر و ماست منابع عالی کلسیم، ویتامین D، فسفر و منیزیم هستند. بعلاوه، غلاتی مانند کینوا، نان سبوس دار، ماکارونی و جو دوسر منبع خوبی از فیبر و ویتامین B هستند و حاوی برخی قندهای طبیعی هستند.

ریسک ها و ملاحظات

در حالی که شکر بخش مهمی از رژیم غذایی همه است، مصرف بیش از حد آن خطرات بالقوه ای برای سلامتی دارد. دستورالعمل های غذایی ایالات متحده توصیه می کند که آمریکایی ها کمتر از 10٪ کالری روزانه خود را از شکر مصرف کنند. در هر گرم قند 4 کالری وجود دارد، بنابراین یک رژیم غذایی روزانه بر اساس 2000 کالری حاوی 50 گرم قند در روز است.

شکر شما را خسته می کند

مصرف مقادیر زیاد کربوهیدرات های تصفیه شده و قند افزوده می تواند باعث افزایش قند خون و به دنبال آن کاهش انرژی شود و ممکن است پس از آن احساس تنبلی و خستگی کنید. اما ترکیب غذاهای شیرین با غذاهای غنی از پروتئین مانند ماست، آجیل و تخم مرغ می تواند به تعادل قند خون و تامین انرژی پایدار کمک کند. به عنوان مثال، اگر دوست دارید بعد از ظهر یک کلوچه بخورید، آن را با یک مشت بادام ترکیب کنید تا پروتئین، فیبر و چربی های سالم دریافت کنید.

مرتبط با بیماری مزمن

مصرف بیش از حد قند با افزایش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2، بیماری کبد چرب غیر الکلی و زوال شناختی مرتبط است. شکر اضافه شده باعث افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن می شود که می تواند به اندام ها و بافت ها آسیب برساند. همچنین می تواند منجر به مقاومت به انسولین شود که باعث افزایش طولانی مدت قند خون می شود.

با گذشت زمان، قند خون بالا می تواند به اعصاب، قلب و عروق خونی کوچک در چشم ها و کلیه ها آسیب برساند. برای افراد مبتلا به دیابت یا سایر بیماری‌های متابولیک، حتی مقادیر متوسط ​​قند می‌تواند بیش از حد باشد، بنابراین مهم است که با پزشک برای ایجاد تعادل در رژیم غذایی خود کار کنید.

می تواند اعتیاد آور باشد

یکی نکته دیگری که در مصرف شکر باید در نظر گرفت، جنبه عاطفی روی آوردن به شیرینی جات در مواقع استرس یا اضطراب است. یک تمایل طبیعی برای انجام این کار وجود دارد، زیرا شکر مواد شیمیایی آرامش بخش را در مغز آزاد می کند. مشکل این است که اثر احساس خوب موقتی است و پس از از بین رفتن می تواند منجر به مصرف بیشتر شکر شود.

هنگام خوردن دسر یکی برای جلوگیری از خوددرمانی با شیرینی جات، یافتن مکانیسم های غیر غذایی دیگر برای مقابله با استرس، اضطراب و افسردگی مهم است.