در واقع برنج یکی این یک غذای بسیار چاق کننده است. به همین دلیل، بسیاری از افراد به دلیل دور کمرشان مجبورند از خوردن زیاد برنج خودداری کنند. اما کارشناسان بهداشت و تغذیه می گویند نکاتی وجود دارد که به شما کمک می کند برنج را بدون افزایش وزن بخورید.
خوردن برنج بدون چرب شدن
اگر از فواید و مضرات برنج صحبت کنیم، برنج یکی یکی از پر انرژی ترین غذاها و گزینه ای مقرون به صرفه در میان غلات است. پختن آن آسان است و وقتی با هر کاری یا سبزیجات ترکیب شود طعم عالی دارد. در صنعت رژیم غذایی، برنج به دلیل آزادسازی سریع کربوهیدرات ها شهرت بدی دارد. بنابراین قند خون را به سرعت افزایش می دهد و باعث می شود فرد سریعتر احساس گرسنگی کند. اما حقیقت این است که وقتی صحبت از رژیم غذایی بدون گلوتن، کلسترول و بدون چربی به میان می آید، برنج یک گزینه عالی است.
در ادامه این مطلب فواید برنج و همچنین روش های مصرف برنج بدون روغن گیری در قسمت تناسب اندام و تغذیه مجله خبری چشم بررسی می شود. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
سبزیجات بیشتر، برنج کمتر
وقتی برنج می خورید اما نمی خواهید در نهایت چاق شوید، نکته کلیدی این است که از قانون 3.1 پیروی کنید. یک روش متعادل برای خوردن برنج با مصرف یک قسمت برنج، یک قسمت کاری یا دال و یک قسمت سبزیجات یا سالاد وجود دارد. این به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید و همچنین مقدار خوبی فیبر را فراهم می کند.
ترکیب برنج با عدس یا لپه
وقتی با برنج، نخود یا عدس ترکیب شود، به یک وعده غذایی کامل و غنی از پروتئین تبدیل می شود که حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است. به همین دلیل ترکیب برنج و عدس به عنوان یک غذای فوق العاده خوشمزه شناخته می شود. می توانید برنج را با عدس یا لپه درست کنید و با مقداری ترشی و روغن میل کنید.
برنج با لوبیا
برنج و لوبیا برای بیماران دیابتی که نمی توانند از برنج دوری کنند بسیار خوشمزه و مفید است. علاوه بر این، تهیه برنج با لوبیا سرشار از فیبر است. فیبر برای دستگاه گوارش شما بسیار مفید است. علاوه بر این، فیبر از افزایش قند خون جلوگیری می کند.
برنج را در یک کاسه کوچک بخورید
وقتی برنج می خورید، آن را در یک کاسه کوچک به جای یک بشقاب بزرگ سرو کنید. این کار باعث می شود احساس سیری کنید و از خوردن بیش از حد برنج جلوگیری کنید. با این حال، به یاد داشته باشید که خوردن از یک کاسه کوچک به این معنی نیست که می توانید وعده های بیشتری مصرف کنید. خانم ها اگر می خواهید برنج بدون اضافه وزن بخورید، اشتهای خود را کنترل کنید و زیاده روی نکنید.
کنترل آرد برنج
بهترین راه برای جلوگیری از افزایش وزن این است که برنج را در یکی از وعده های غذایی خود قرار دهید. البته این سهم را کنترل کنید و تمام برنج را نخورید، بیشتر بشقاب خود را با سبزیجات پر کنید. اگر مصرف برنج خود را کنترل نکنید، بدون اینکه متوجه شوید چاق خواهید شد.
برخی از فواید کمتر شناخته شده برنج
رژیم گیاهخواری شما ممکن است سرشار از ویتامین B نباشد، اما برنج تصفیه نشده باشد یکی این یکی از غنی ترین منابع ویتامین B است و همچنین حاوی اسید فولیک، سلنیوم و منیزیم است. مردم همچنین برنج را به شکل یک نوشیدنی پروبیوتیک تخمیر شده مصرف می کنند. این یک غذای مقرون به صرفه و عالی برای روده و پوست است. برنج انواع مختلفی دارد، برنج سیاه سرشار از آنتی اکسیدان است. برنج قهوه ای که فیبر بالایی دارد و برنج قرمز که به عنوان ضد عفونی کننده استفاده می شود. بنابراین برنج غذایی سرشار از خواص است. اما فقط در صورتی که کنترل شده و کم استفاده شود.