از میکروبیوم روده محافظت کنید
از دیگر خواص پیاز از جمله پیاز قرمز می توان به وجود فیبرهای مفید برای میکروبیوم اشاره کرد. اینولین نوعی پری بیوتیک است که به حفظ و تغذیه باکتری های مفید روده یا میکروبیوم کمک می کند. میکروبیوم به عنوان مغز دوم شناخته می شود و ارتباط عملکرد مطلوب این باکتری ها با بسیاری از مشکلات مانند دیابت، چاقی و افسردگی به اثبات رسیده است.
پیشگیری از بیماری های قلبی.
هنگامی که پیاز بریده می شود، مولکولی به نام آلیسین به ترکیبات گوگردی تبدیل می شود که مسئول بوی تند است. این ترکیبات در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی موثر هستند زیرا اثر ضد پلاک روی رگ ها دارند.
بهبود عملکرد سیستم عصبی.
پتاسیم در حفظ انعقاد شدن خون، انقباضات قلب و بسیاری از واکنش های بیولوژیکی نقش دارد. 100 گرم پیاز قرمز خام تقریباً 10 درصد از نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین می کند. پیاز قرمز همچنین حاوی اسید فولیک یا ویتامین B9 است. این ویتامین برای عملکرد سیستم عصبی و سنتز گلبول های قرمز خون ضروری است. سهم این ویتامین به خصوص در هفته های اول بارداری بسیار مهم است زیرا از ناهنجاری های لوله عصبی در جنین نیز جلوگیری می کند.
به یاد بیاور…
در مورد مصرف پیاز قرمز منع خاصی وجود ندارد. البته افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر باید در مصرف پیاز قرمز احتیاط کنند زیرا می تواند برای این دسته از افراد مشکلات گوارشی ایجاد کند.