برای خشک کردن پرتقال در فر برقی یا گازی باید فر را از قبل گرم کنید. پرتقال ها را بشویید و خشک کنید. با یک چاقوی تیز به طور مساوی برش دهید.
برای خشک کردن پرتقال در فر برقی یا گازی باید فر را از قبل گرم کنید. پرتقال ها را بشویید و خشک کنید. با یک چاقوی تیز به طور مساوی برش دهید.
پرتقال یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین میوه های خانواده مرکبات است که با آن می توانید انواع دسر، کیک و شیرینی را تهیه کنید. پوست را شاداب نگه می دارد و یبوست را برطرف می کند. از عفونت های ویروسی جلوگیری می کند و با کم خونی مقابله می کند، پرتقال خاصیت ضد سرطانی دارد و کلسترول خون را کاهش می دهد.
به دلیل فواید و خواص این میوه معطر و خوش طعم، در تمام فصول سال به آن دسترسی ندارید، اما با خشک کردن آن در پاییز و زمستان می توانید در سایر ماه های سال از آن استفاده کنید. امروز در این قسمت 5 روش بسیار ساده و کاربردی برای خشک کردن پرتقال در خانه را به شما آموزش می دهیم. پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
معرفی روش های خشک کردن پرتقال در خانه
روش اول از فر برقی یا گازی استفاده کنید
برای خشک کردن پرتقال در فر برقی یا گازی باید فر را از قبل گرم کنید. پرتقال ها را بشویید و خشک کنید. با یک چاقوی تیز به طور مساوی برش دهید. حال برای جلوگیری از تلخ و براق شدن میوه باید مخلوطی از عسل و آب یا شهد (شکر و آب) تهیه کنید و به کمک برس روی سطح میوه بمالید.
روی سینی فر کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز بگذارید و میوه ها را کنار هم روی سینی بچینید. توجه داشته باشید که هنگام خشک کردن میوه با فر برقی یا گازی، فر را روی کمترین دما یعنی 70 تا 80 درجه تنظیم کنید و میوه ها را به مدت 1 تا 2 ساعت در فر قرار دهید. مدت زمان دقیق خشک شدن پرتقال در فر با ضخامت میوه و قدرت فر شما ارتباط مستقیم دارد.
بعد از 1 ساعت میوه را چک کنید و در صورت نیاز دوباره داخل فر برگردانید. پس از خشک شدن میوه ها، آنها را از فر خارج کنید. صبر کنید تا کاملا خنک شوند و سپس آنها را در ظروف درب دار یا زیپ‌کیپ در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم استفاده از هواپز
برای خشک کردن پرتقال در هواپز مانند قبل عمل کنید و یک تکه کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز در سبد خشک کن هوا قرار دهید و میوه ها را با کمی فاصله روی کاغذ قرار دهید. خشک کردن پرتقال در هواپز سرعت کار شما را افزایش می دهد و می توانید آجیل خود را در 20-30 دقیقه آماده کنید.
روش سوم استفاده از بخاری یا شوفاژ
در این روش میوه ها را مانند روش اول آماده کنید. فویل آلومینیومی را روی سطح حرارت قرار دهید و میوه های پیچیده شده را با فاصله کمی روی فویل آلومینیومی قرار دهید. با این روش، آجیل ها زمان زیادی می برد تا آماده شوند. در این مدت میوه ها باید هر چند ساعت یکبار چرخانده شوند تا خوب خشک شوند، سپس مانند روش های قبلی در ظروف مناسب نگهداری شوند.
روش چهارم کمک گرفتن از نور خورشید
خشک کردن میوه با نور خورشید یکی از قدیمی ترین روش های تهیه آجیل است. برای استفاده از این روش باید حیاط یا تراس داشته باشید تا از آفتاب برای خشک کردن میوه ها استفاده کنید. خشک کردن پرتقال با این روش نیز زمان بر است.
خشک شدن پرتقال 2 تا 3 روز طول می کشد. برای خشک کردن پرتقال با این روش، میوه ها را مانند روش اول آماده کرده و در سینی قرار دهید. سینی را زیر نور مستقیم خورشید قرار دهید و هر از گاهی آن را بچرخانید تا میوه ها خوب خشک شوند.
روش پنجم استفاده از خشک کن میوه
استفاده از خشک کن میوه یکی از بهترین راه ها برای خشک کردن میوه ها است. اگر این دستگاه را در دسترس دارید برای خشک کردن پرتقال با این روش مانند روش اول اقدام کنید.
میوه های برش خورده را آماده کرده و روی سینی میوه خشک کن قرار دهید. با این دستگاه حدود 3 تا 4 ساعت زمان می برد تا پرتقال های خشک خانگی جذاب خود را تهیه کنید.
چرا پرتقال پس از خشک شدن تلخ می شود؟
پوست پرتقال حاوی آنزیم های زیادی است که پس از بریدن میوه به آن نفوذ می کند. یکی از دلایل مهم تلخ شدن میوه پس از بریدن است. استفاده از شهد یا ترکیب آب و عسل تا حد زیادی از تلخ شدن پرتقال جلوگیری می کند.