سالاد یکی از پیش غذاهایی است که محبوبیت زیادی در ایران دارد. این پیش غذا با اضافه کردن پروتئین‌هایی مانند سینه مرغ قابلیت تبدیل شدن به یک وعده غذایی اصلی را دارد. در ادامه قصد داریم یکی از سالادهای کم کالری که با کرفش تهیه می‌شود را معرفی کنیم.
اگر کرفس را با سبزیجات دیگری مانند پیازچه، خیار شور و جعفری مخلوط کنید، یک سالاد خوشمزه به دست می آید که با اضافه کردن مرغ کامل کامل می‌شود.
مواد لازم برای 2 نفر
یک عدد سینه مرغ
یک عدد پیاز (ریز خرد شده)
3 ساقه کرفس
یک فنجان جعفری ساطوری، معادل یک دسته کوچک است
یک دسته کوچک پیازچه
یک لیوان خیار شور
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
3 قاشق غذاخوری سس ماست
نمک و فلفل به میزان لازم
1. سینه مرغ را بشویید و با مقداری نمک، فلفل سیاه، کمی آب و پیاز خرد شده بپزید. حرارت دادن را ادامه دهید تا مرغ جذب شود و آب آن گرفته شود. بعد از پخت، ظرف را از روی اجاق بردارید و گوشت مرغ را کنار بگذارید تا خنک شود، سپس استخوان را جدا کرده و شروع به نگین خرد کردن کنید.
2. ساقه های کرفس را بشویید و با چاقوی تیز روی تخته آشپزخانه به قطعات درشت برش دهید و کنار بگذارید. پیازچه‌ها را کاملا تمیز کرده و بشویید، سپس در آبکش بریزید و بگذارید آب آنها گرفته شود، سپس به صورت حلقه های نازک خرد کنید.
3. خیارشور را ریز خرد کنید. جعفری را ریز خرد کنید. حالا یک کاسه بزرگ آماده کنید و همه مواد را داخل آن بریزید و مخلوط کنید. سس ماست و آب لیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سالاد را چند ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و شیرین کنید و بعد از سرد شدن سرو کنید.
فوت‌وفن
کرفس اگر جوان و تازه باشد طعم بهتری به سالاد می دهد پس بهتر است از ساقه میانی و هسته کرفس استفاده کنید.
یه جور دیگه
اگر رژیم غذایی سختی ندارید و پزشک به شما اجازه می دهد مقداری مایونز بخورید، به جای ماست سس مایونز بریزید.
از کجا بخریم؟
سس ماست آماده را از سوپرمارکت ها بخرید.
منبع: همشهری آنلاین