نوشیدنی معجزه کننده در آشپزخانه شما!/چای نوشیدنی پرطرفداری که دوای همه دردهاست!

چای سیاه، سبز، اولانگ (چای سنتی چینی) و چای سفید همگی از گیاه Camellia sinensis می آیند. چای با دمنوش های گیاهی تهیه شده از گیاهان خشک، ادویه جات ترشی جات، ترشی یا برگ گیاهان دیگر متفاوت است. زیرا فواید فوق العاده ای دارد که هرگز در سایر نوشیدنی های گیاهی یافت نمی شود.

1. با التهاب و بیماری مبارزه می کند

چای سیاه سرشار از فلاونوئیدها و پلی فنول ها است. این فیتوکمیکال ها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند تا آسیب رادیکال های آزاد را به حداقل برسانند. رادیکال های آزاد می توانند در سلول ها تجمع کرده و به سلول ها آسیب برسانند. آسیب سلولی می تواند باعث التهاب مزمن شود که منجر به بیماری قلبی، سرطان و سایر مشکلات می شود. آنتی اکسیدان ها برای تقویت سیستم ایمنی نیز مهم هستند.

2. سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد

رنگ سیاه و تیره چای ناشی از تیافلاوین (نوعی فلاونوئید) است. یک مطالعه نشان داد که تافلاوین ممکن است با کاهش میزان کلسترول جذب شده توسط دستگاه گوارش به کاهش سطح کلسترول کمک کند.

چای سیاه همچنین حاوی فلاوانول (نوعی فلاونوئید) به نام کورستین است. مطالعه دیگری نشان داد افرادی که کورستین و سایر فلاوانول ها را در رژیم غذایی خود مصرف می کردند کمتر در معرض سکته مغزی بودند.

فلاوانول ها با گشاد کردن عروق خونی و انعطاف پذیر نگه داشتن آنها سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشند. طبق تحقیقات، نوشیدن سه فنجان چای سیاه در روز به مدت شش ماه به کنترل فشار خون کمک می کند.

چای رایج ترین منبع فلاوانول است و نقش مهمی در کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته دارد.

3. انرژی بخش

کافئین یک محرک است و اگر برای گذراندن روز به انرژی بیشتری نیاز دارید، کافئین برای شما مفید است. یک فنجان چای سیاه حاوی 47 میلی گرم کافئین است. این یک گزینه خوب برای کسانی است که کافئین بالا نمی خواهند، زیرا حدود نیمی از کافئین قهوه را دارد.

توجه: با توجه به اثرات محرک کافئین، زنان باردار و شیرده باید مصرف کافئین خود را به 200 میلی گرم در روز محدود کنند. علاوه بر این، به گفته متخصصان، کودکان زیر 12 سال نیازی به مصرف کافئین ندارند.

4. اثرات ضد پیری دارد

پلی فنول های موجود در چای باعث افزایش گردش سلولی و کاهش علائم پیری پوست مانند چین و چروک، خشکی و کم آبی می شود. چای همچنین می‌تواند روند کلی پیری را با جلوگیری از کاهش بینایی، آرامش عضلانی و سایر شرایط به تاخیر بیندازد.

5. ضد سرطان است

چای سبز، چای سیاه و حتی چای سفید هر کدام دارای نوعی خواص ضد سرطانی هستند. بر اساس یک مطالعه در سال 2015، چای سیاه توانایی القای آپوپتوز (مرگ سلولی) در سلول های سرطانی روده بزرگ انسان را دارد.

مطالعات آکادمیک در ژاپن نیز نشان داده است که ECGC موجود در چای سبز به پیشگیری از سرطان کمک می کند.

همچنین، یک مطالعه در سال 2018 با تمرکز بر خواص پیشگیری از سرطان چای سفید نشان داد که این نوشیدنی قابلیت تبدیل شدن به داروهای جدید ضد سرطان را دارد.

6. افسردگی را از بین می برد

تحقیقات اخیر ارتباط بین مصرف چای و خطر ابتلا به افسردگی را نشان می دهد. گفته می شود کسانی که سه لیوان در روز می نوشند کمتر از افسردگی رنج می برند.

7. از سلامت روان حمایت می کند

چای حاوی پلی فنول و کافئین است که به تحریک مغز و افزایش تمرکز کمک می کند. چای حاوی اسید آمینه ای به نام L-theanine است که هوشیاری مغز را افزایش می دهد و به تسکین علائم اختلالات عصبی مختلف مانند بیماری پارکینسون کمک می کند.

8. از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند

نوشیدن چای در جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه موثر است. مطالعات نشان می دهد که فنل موجود در چای به اگزالات کلسیم موجود در سنگ کلیه متصل می شود و از تجمع سنگ و تبدیل آن به سنگ های بزرگ و دردناک جلوگیری می کند.

9. دیابت را مدیریت می کند

مطالعات مختلف نشان می دهد که این نوشیدنی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. چای متابولیسم را تحریک می کند که منجر به تجزیه سریعتر قند و کاهش سطح قند خون می شود و به افراد مبتلا به دیابت کمک می کند تا سطح قند خون خود را مدیریت کنند.

10. کلسترول را کاهش می دهد

تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن چای همراه با رژیم غذایی کم چرب می تواند به طور موثر سطح کلسترول بد را کاهش دهد.