این مربا را برای صبحانه نخورید!

کامکوات که برخی آن را پرتقال تزئینی می نامند یکی از مرکباتی است که می توان آن را به صورت خام با پوست آن در سبد میوه خورد و یا به صورت مربا پخت.

به گزارش همشهری آنلاین، این مربا البته از آن مرباهایی نیست که بتوان آن را با خامه لخته شده یا کره برای صبحانه میل کرد. مربای کامکوات معمولاً به عنوان دسر بعد از غذا یا همراه با چای مصرف می شود.

فهرست

1 کیلوگرم کامکوات

750 گرم شکر

1.2 لیتر آب

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

1. میوه ها را بشویید و در آبکش بریزید. سپس روی هر یک از میوه ها برش های دوتایی بزنید تا تلخی پوست میوه هنگام جوشاندن از بین برود و با پختن با شکر به خوبی جذب مواد شود.

2. حالا تمام کامکوات هایی که خرد کرده اید را در قابلمه ای پر از آب جوش بریزید و بجوشانید.

پس از 20 دقیقه جوشیدن، کامکوات ها را از آب خارج کرده و در آبکش بریزید. برای تسکین درد روی آنها آب سرد بریزید.

3. یک بار دیگر فرآیند جوشاندن کامکوات ها را تکرار کنید و در مرحله بعد آن ها را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید و روی آن ها آب سرد بریزید و بگذارید حدود 12 ساعت بماند. در این مدت چند بار آب روی کامکوات ها را عوض کنید تا تلخی و جوهر آن کاملا از بین برود.

4. شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود (مثل شربت). حالا کامکوات ها را در این شربت بریزید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند تا میوه ها با شکر بجوشند و شیرین شوند. در آخر آب لیمو را اضافه کنید.

عکس سرگرم کننده

افزودن آبلیمو در مراحل پایانی مرباسازی برای جلوگیری از شکرک زدن مربا است.

چند بار جوشاندن کامکوات و صاف کردن آن تلخی آن را برطرف می کند.