این رژیم از مغز در برابر آلزایمر محافظت می کند

به گزارش بازتاب آنلاین، آلزایمر نوعی اختلال در عملکرد مغز انسان است که به تدریج بر توانایی های ذهنی فرد مبتلا تأثیر می گذارد. اگرچه افراد معمولا با افزایش سن تا حدودی فراموشکار می شوند، اما این فراموشی به تدریج در بیماران آلزایمر پیشرفت می کند. گفته می شود از هر هشت نفر بالای 65 سال یک نفر در طول زندگی خود به این بیماری مبتلا می شود. بیماری آلزایمر در مراحل اولیه خود احتمالاً برای اطرافیان فرد مبتلا قابل توجه نیست، اما بدون هشدار نیز نیست.

ایرنا در پیامی نوشت: ممکن است بیمار حرف های شما را فراموش کند. صحبتش مکث می کند و سوالاتی را که از او پرسیده بودی به خودش برمی گرداند. در محله خودتان هم گم شوید. او که تا دیروز شیک لباس می پوشید و ظاهر خوبی داشت، دیگر به ظاهرش اهمیتی نمی دهد و با لباس های کثیف و موهای ژولیده خانه را ترک می کند. پس از مدتی نام عزیزان خود را نیز فراموش می کنند.

در این موارد به جای سرزنش بیمار، باید در اسرع وقت به متخصص مغز و اعصاب مراجعه کنید. سرعت پیشرفت این بیماری در همه افراد یکسان نیست. ممکن است علائم بیمار به سرعت بدتر شود و ظرف چند سال حافظه فرد از بین برود. با این حال، برای سایر بیماری ها این روند تا دو دهه طول می کشد.

متاسفانه هیچ درمانی برای آلزایمر وجود ندارد. با این حال، اگر بیمار زودتر تحت مراقبت های پزشکی قرار گیرد، می تواند فعالیت های روزمره خود را برای مدت طولانی تری انجام دهد. افراد مبتلا به بیماری آلزایمر پیشرفته ممکن است دیگر نتوانند راه بروند یا صحبت کنند. این بیماری می تواند به جایی برسد که عملکردهای حیاتی مانند بلع غذا دشوار شود.

با توجه به غیر قابل درمان بودن این بیماری و افزایش روزافزون مبتلایان به آن، امروزه موضوع پیشگیری از آلزایمر بیش از گذشته مورد توجه قرار گرفته است. ارتباط بین تغذیه و پیشگیری از آلزایمر یا به تعویق انداختن پیشرفت این بیماری یکی از موضوعات مهم برای محققان است.

غزاله اسلامیان، عضو هیأت علمی علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: نمی توان به طور دقیق پیش بینی کرد که چه کسانی به بیماری آلزایمر مبتلا می شوند، اما عوامل متعددی می توانند این احتمال را افزایش یا کاهش دهند عواملی مانند سن و ژنتیک قابل کنترل نیستند، اما رژیم غذایی یکی دیگر از عوامل مرتبط با بیماری آلزایمر است که بر روند رشد یا پیشرفت این بیماری تأثیر می گذارد.

اسلامیان با اشاره به اینکه بر اساس نتایج مطالعات برخی عادات غذایی ممکن است خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد، گفت: بر این اساس مصرف برخی گروه های غذایی از پیشرفت بیماری در بیماران آلزایمری جلوگیری می کند.

مکانیسم تأثیر رژیم غذایی بر بیماری آلزایمر

وی با بیان اینکه قطعات کوچک پروتئینی به نام بتا آمیلوئید در مغز افراد مبتلا به آلزایمر مشاهده و اضافه شده است، تصریح کرد: توده هایی در این پروتئین ها تشکیل می شوند که از طریق این مکانیسم ها، بتا آمیلوئید در مغز آزاد می شود مغز کاهش یافته است.

اسلامی گفت: التهاب باعث افزایش سطح بتا آمیلوئید در مغز می شود. به دلیل عادات غذایی ضد التهابی، ممکن است به کاهش سطح بتا آمیلوئید در مغز کمک کند.

وی افزود: رژیم های غذایی ضد التهابی می توانند با کنترل سایر عوامل مرتبط با شروع آلزایمر مانند دیابت و فشار خون از بروز این بیماری جلوگیری کنند.

با کمک رژیم غذایی مدیترانه ای خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهید

اسلامی ادامه داد: تحقیقات زیادی برای بررسی اینکه کدام غذاها و عادات غذایی ممکن است برای مبتلایان به آلزایمر مفیدتر باشد، انجام شده است.

وی با اشاره به اینکه بر اساس مطالعات انجام شده، محققان رژیم غذایی مدیترانه ای را با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مرتبط می دانند، افزود: مطالعات معتبر متعددی ارتباط بین رژیم غذایی مدیترانه ای و پیشرفت کندتر بیماری آلزایمر را تایید کرده است، این رژیم ها سرشار از سلامتی هستند. چربی های رژیم غذایی و آنتی اکسیدان ها

اسلامی می گوید مصرف غذاهای نشاسته ای و انواع نان های سبوس دار، میوه ها، سبزیجات، لوبیا، آجیل، مصرف کمتر گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس، مصرف منظم انواع ماهی (که اغلب گفته می شود). ماهی “غذای مغز” است و شواهد زیادی وجود دارد که خوردن ماهی به دلیل داشتن امگا 3، لبنیات کم چرب، روغن های مایع پخت و پز مانند روغن زیتون، روغن کانولا و غیره برای سلامت مغز مفید است. اجتناب از روغن های جامد، محدود کردن مصرف نمک در رژیم غذایی، و کاهش مصرف غذاهای شیرین مانند آب نبات، کلوچه، کیک و شکلات از جمله اقدامات موثر برای کاهش یا کند کردن پیشرفت بیماری آلزایمر است.

رژیم MIND و ارتباط آن با پیشگیری از آلزایمر

این متخصص با بیان اینکه رژیم MIND در واقع ترکیبی از رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم غذایی برای کنترل فشار خون است، توضیح داد: مطالعات نشان داده است که این نوع رژیم می تواند تاثیر مثبتی بر سلامت مغز داشته باشد. رژیم MIND توصیه می کند که افراد از غذاهایی مانند انواع توت ها مانند توت سیاه، توت فرنگی، شاه توت و تمشک که سرشار از آنتی اکسیدان هستند، سبزیجات به ویژه سبزیجات برگ سبز، آجیل و دانه ها، غلات کامل، روغن زیتون، گوشت های سفید مانند ماهی و … استفاده کنند. مرغ و حبوبات در سبد غذایی شما. شامل شود

کدام غذاها را باید در بیماران آلزایمر کاهش داد؟

وی با اشاره به اینکه منابع غذایی حاوی چربی‌های اشباع شده، کلسترول بالا و قندهای ساده می‌تواند باعث افزایش التهاب در مغز و بدن بیماران آلزایمر شود، توصیه کرد: افراد مبتلا از خوردن شیرینی‌ها، کره، مارگارین، گوشت‌های چرب و سرخ کردنی‌ها مستعد ابتلا به این بیماری هستند به این بیماری کاهش می یابد.

اسلامیان در پاسخ به این سوال که آیا رژیم غذایی می تواند در پیشگیری از آلزایمر نقش داشته باشد، گفت: بیماری آلزایمر یک بیماری پیچیده است که عوامل متعددی در بروز آن نقش دارند. عادات غذایی ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را تا حدی کاهش دهد، اما شواهد قوی برای حمایت از رژیم غذایی مدیترانه ای و MIND به عنوان بخشی از استراتژی های پیشگیری از آلزایمر وجود دارد. اگرچه نتایج مطالعات بسته به جمعیت مورد مطالعه متفاوت است، اما مطالعات هنوز 40 تا 54 درصد کاهش خطر ابتلا به این بیماری را نشان می دهد و نشان می دهد که آلزایمر در افرادی که رژیم غذایی مدیترانه ای دارند رخ می دهد.

وی اضافه کرد: علاوه بر این، مطالعه دیگری نشان داد افرادی که رژیم غذایی MIND را به شدت دنبال می کردند، 53 درصد کمتر در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر بودند، حتی افرادی که از رژیم غذایی MIND پیروی می کردند، به طور متوسط ​​35 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به آلزایمر بودند.

لزوم یادآوری نوشیدن آب به بیماران آلزایمر

این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه برخی از داروهای تجویزی برای بیماران آلزایمر می تواند باعث یبوست شود، ادامه داد: مصرف میوه ها، سبزیجات و غلات کامل در رژیم غذایی که منابع خوبی از فیبر هستند و همچنین افزایش مصرف مایعات و فعالیت بدنی به مهار یبوست کمک می کند.

همچنین خشکی دهان یکی یکی دیگر از مشکلات رایج در بین بیماران آلزایمر این است که اسلامیان خاطرنشان کرد: افراد مبتلا به آلزایمر ممکن است آب کافی ننوشند زیرا سیگنال تشنگی بدن آنها مانند گذشته قوی نیست و بیماران را به نوشیدن آب کافی از اطراف تشویق و یادآوری می کند. مردم ضروری است

وی با تاکید بر اینکه اکثر مبتلایان به آلزایمر گرسنگی یا تشنگی کمتری را تجربه می کنند، افزود: این بیماران معمولا در جویدن یا بلع مشکل دارند که منجر به نخوردن کافی غذا یا کاهش وزن زیادی می شود. سوء تغذیه همچنین می تواند علائم بیماران آلزایمر را بدتر کند.

وعده های غذایی و میان وعده های کوچکتر

اسلامیان بیان کرد: وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌های کم‌چرب، مصرف مواد مغذی‌تر و پرکالری و غذاهای نرم که مصرف آن‌ها آسان است، مانند سبزیجات پخته، میوه‌های نرم بدون پوست، گوشت‌های کم‌چرب مانند گوشت چرخ کرده یا سوپ. ممکن است برای این بیماران مفید باشد

وی گفت: در سال‌های اخیر توجه ویژه‌ای به محور مغز و روده شده است، به این معنی که ارتباط بسیار نزدیکی بین سلامت مغز و آنچه در روده اتفاق می‌افتد و نقش رژیم غذایی در بهبود عملکرد آن وجود دارد مغز در مطالعات مختلف ثابت شده است. بنابراین حفظ سبک زندگی سالم و همچنین رعایت رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی کافی می تواند نقش مهمی در پیشگیری از پیشرفت علائم بیماری آلزایمر و جلوگیری از بروز این بیماری داشته باشد.

233217