هل به عنوان افزودنی جذاب به انواع غذاها و نوشیدنی ها، مکمل غذاهای شیرین و خوش طعم است. اگرچه به اندازه دارچین یا زنجبیل محبوب نیست.
هل بومی هند است و از دیرباز در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گرفته است. در مصر باستان، از دانه های آن به عنوان خمیر دندان و شکل اولیه دهان شویه استفاده می شد. همچنین به تمدن های بزرگ یونان و روم باستان رسید و در آنجا عمدتاً به عنوان عطر استفاده می شد.
هل فرصتی عالی برای اضافه کردن طعم به غذاها و نوشیدنی ها و در عین حال محدود کردن کالری و چربی ارائه می دهد.
هل می تواند منبع عالی برای موارد زیر باشد:
ویتامین C
ریبوفلاوین
نیاسین
منیزیم
پتاسیم
یک قاشق چایخوری هل آسیاب شده حاوی:
6 کالری
کمتر از 1 گرم پروتئین
کمتر از 1 گرم چربی
1 گرم کربوهیدرات
1 گرم فیبر
هل روشی کم کالری برای طعم دادن به انواع غذاها فراهم می کند. این می تواند سبزیجات را خوش طعم تر کند، که می تواند احتمال بیشتری برای بهره مندی از مزایای سلامتی آنها داشته باشد.
هل همچنین ممکن است:
خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهید. هل ممکن است التهاب را کاهش دهد و از سلول های شما در برابر چیزی به نام استرس اکسیداتیو محافظت کند، که عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها است که می تواند منجر به تعدادی از مشکلات پزشکی شود.
ممکن است به بدن شما کمک کند تا انسولین را بهتر مدیریت کند.
تحقیقات نشان می دهد که استفاده منظم از پودر هل می تواند فشار خون را کاهش دهد. این می تواند احتمال حوادثی مانند حمله قلبی و سکته را کاهش دهد.
هنگامی که هل در غذای شما وجود دارد، هیچ خطر مستندی وجود ندارد. افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا نباید هل را جز برای طعم دادن به غذاها مصرف کنند.
تحقیقات بیشتری برای تعیین تأثیر مقادیر زیاد هل بر زنان باردار یا شیرده مورد نیاز است.
اگر قصد دارید هل را به عنوان مکمل مصرف کنید، با پزشک خود صحبت کنید.