این بیماری‌ها ناشی از مصرف هر روزه برنج است!

برنج کامل حاوی فیبر نامحلول است که می تواند از بدن در برابر بسیاری از سرطان ها محافظت کند. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی مانند ویتامین C، ویتامین A، فنولیک ها و فلاونوئیدها است.

تحقیقات نشان می‌دهد که برنج قهوه‌ای حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که رشد و فعالیت انتقال‌دهنده‌های عصبی را تحریک می‌کند و در نتیجه به طور قابل توجهی از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند.

مضرات برنج

در قسمت سلامت تغذیه در نمناک، توضیح داده شده است که برنج‌ها به عنوان یک منبع کربوهیدرات ساده شناخته می‌شوند. با این حال، باید توجه داشت که برنج‌های نامعتبر پس از فرآوری شدید، شامل خطرات زیادی می‌شوند. کارشناسان بهداشت چندین بار به خطرات مصرف غذاهای فرآوری شده برای سلامتی افراد هشدار داده‌اند.

مشکلات گوارشی

از آنجایی که نشاسته برنج سفید چسبناک است، هضم آن سخت تر است و می تواند باعث مشکلات گوارشی شود.

سم آرسنیک غیر آلی

برنج نسبت به سایر محصولات غذایی آرسنیک بیشتری جذب می کند. در واقع، برنج بزرگترین منبع غذایی آرسنیک غیر آلی است که شکل سمی‌تری دارد. در حالی که آرسنیک در رژیم غذایی معمولاً به مقدار کم وجود دارد و علائم فوری مسمومیت ایجاد نمی کند، مصرف طولانی مدت آرسنیک معدنی می تواند باعث ایجاد مشکلات عصبی مختلفی در کودکان و نوجوانان شود، از جمله ناتوانی در تمرکز، اختلالات یادگیری و کاهش. در حافظه، هوش و مهارت های اجتماعی. کفایت
علاوه بر این، مصرف زیاد ممکن است خطر ابتلا به سرطان را در فرد افزایش دهد. به همین دلیل، محققان توصیه می کنند برنج را یک شبه خیس کنید تا آرسنیک از بین برود.

دیابت

برنج، یک ماده حاوی کربوهیدرات است که باعث افزایش قند خون می‌شود؛ بنابراین، مصرف مکرر و بزرگ مقادیر این ماده می‌تواند باعث بروز دیابت شود. بررسی‌های انجام شده توسط یک تیم پژوهشی، نشان می‌دهد که خوردن برنج سفید در مقادیر زیاد، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و همچنین چاقی را افزایش دهد. به علاوه، متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند که به جای مصرف کربوهیدرات‌های ساده، غلات سبوس دار باید در سبد غذایی قرار گیرند.

جایی برای یک رژیم غذایی متعادل باقی نمی گذارد

استفاده از بیش از حد هر نوع غذایی، از جمله برنج، می‌تواند منجر به کاهش میزان مواد مغذی دیگری که برای حفظ سلامتی لازم است، شود. در طول زمان، بدن احتمالاً با کمبود ویتامین A، روی و آهن و سایر مواد مغذی مورد نیاز خود مواجه خواهد شد. به همین دلیل، مهم است که در مصرف غذاها متعادل عمل کرده و به میزان مناسبی از تمام گروه‌های غذایی شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات، پروتئین‌ها و چربی‌ها استفاده کنیم.

جلوگیری از جذب انواع ویتامین ها و مواد معدنی

وقتی برنج به مقدار زیاد مصرف شود، جذب مواد مغذی حیاتی مانند روی را کاهش می دهد. وابستگی به برنج به عنوان یک منبع غذایی غالب نیز منجر به کمبود ویتامین A می شود.

تاثیر بر متابولیسم گلوکز در بدن

خوردن بیش از حد برنج به دلیل کمبود کالری و کربوهیدرات بالا می تواند بر متابولیسم گلوکز بدن و تولید انسولین تأثیر منفی بگذارد که می تواند منجر به افزایش وزن، مقاومت به انسولین و حتی دیابت شود.
چاقی شکمی، غلظت بالای تری گلیسیرید خون، غلظت پایین کلسترول خوب HDL، فشار خون بالا و غلظت بالای قند خون ناشتا از دیگر مضرات مصرف زیاد برنج است.

راه درست برای جلوگیری از اثرات مضر برنج سفید:

برنج قهوه‌ای به عنوان جایگزین مناسبی برای برنج سفید، می‌تواند مفید باشد و به بدن مواد مغذی مورد نیاز را ارائه دهد. برنج سفید پس از آسیاب شدن خود، از برخی از مواد مغذی خود رها می‌شود، در حالی که برنج قهوه‌ای آسیاب نشده، حاوی مواد مغذی غنی و بسیار مفیدی مانند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. استفاده از برنج قهوه‌ای به عنوان یک جایگزین سالم برای برنج سفید، می‌تواند به شما کمک کند تا از مشکلات و مضرات رنج سفید بدور شوید و به شایستگی از مواد مفید و مغذی برخوردار شوید.

فعالیت بدنی را افزایش دهید

مهمترین عنصر جلوگیری از اثرات مضر برنج سفید، انجام فعالیت بدنی کافی است. اگر شغلی دارید که نیاز به تحرک کافی ندارد و یا از تحرک در طول شبانه روز اجتناب می کنید، توصیه می کنیم در کنار خوردن برنج سفید ورزش کنید.

پرهیز از مصرف برنج صنعتی و خارجی

با توجه به اطلاعات به دست آمده، برنج‌های صنعتی و خارجی حاوی مقادیر قابل توجهی آرسنیک غیرآلی می‌باشند که می‌تواند برای سلامتی بدن انسان خطرناک باشد. به همین دلیل، کارشناسان توصیه می‌کنند از مصرف برنج‌هایی که این ماده در آن‌ها حضور دارد، خودداری کنید تا احتمال بروز عوارض جبران‌ناپذیر در آینده به حداقل ممکن برسد.