اگر نمی توانید گوشت بخرید، حتی قسطی!

در روزهای اخیر آمار جدیدی از مصرف سرانه گوشت قرمز در صداوسیما منتشر شده است. آماری که رسانه ها آن را «حیرت انگیز» توصیف کردند.

به گزارش ایلنا، مهدی سروی کارشناس اندیشکده اقتصاد مقاومتی و از مشاوران اقتصادی دولت در یک برنامه تلویزیونی اعلام کرد: میانگین مصرف گوشت خانواده ها در کشور 8 کیلوگرم و در سه دهک پایین قرار دارد. در جامعه سالانه 2 کیلوگرم است. به گفته وی، سرانه مصرف گوشت قرمز برای هر نفر در سه دهک پایین جامعه حدود 700 گرم در سال است.

اگر همان 8 کیلوگرم را به عنوان متوسط ​​مصرف گوشت خانواده در نظر بگیریم و متوسط ​​یک خانواده ایرانی 3 نفره را در نظر بگیریم، سرانه مصرف سالانه گوشت در ایران 2.6 کیلوگرم است، به عبارت دیگر هر نفر به طور متوسط ​​سالانه 2.6 کیلوگرم مصرف می کند. او کیلوگرم گوشت قرمز مصرف می کند در حالی که مصرف سالانه گوشت قرمز برای هر نفر در 3 دهک پایین تنها 700 گرم است! به عبارت دیگر، هر ایرانی متعلق به سه دهک کم درآمد که از قضا شامل حقوق بگیران، حقوق بگیران و مستمری بگیران است، کمتر از یک کیلوگرم گوشت قرمز در سال مصرف می کند.

نگاهی به نمودارهای تاریخی سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور روند نزولی مستمر را نشان می دهد. این کاهش از اوایل دهه 1990 آغاز شد و به تدریج در سال های پایانی آن دهه شتاب گرفت.

طبق آمار، سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور در سال 1389، 13 کیلوگرم بوده است. در آن زمان هر ایرانی در طول سال 13 کیلوگرم گوشت قرمز مصرف می کرد که در مقایسه با ارقام امروزی به میزان قابل توجهی قابل قبول بود، اما در سال های بعد به مرور زمان و با افزایش یک برابری قیمت گوشت قرمز، سرانه مصرف کاهش یافت. کیلوگرم هر ساله، به طوری که سرانه مصرف گوشت قرمز در سال 1391 به 12 کیلوگرم، در سال 1392 به 11 کیلوگرم در سال 1394 تا 1396 در محدوده 10 تا 11 کیلوگرم رسید و در سال های 1397 و 2018 با آن افزایش قیمت ارز پیش رفت. مصرف گوشت قرمز نیز کاهش یافت و به سرانه 8 کیلوگرم رسید و در سال 2019 مصرف گوشت کاهش یافت و سرانه مصرف دوباره کاهش یافت و میانگین مصرف به 7 کیلوگرم رسید. در سال 1400 این مقدار 6 کیلوگرم بود و در سال 1401 مصرف با کاهش 1 کیلوگرمی به 3 کیلوگرم رسید.

اکنون به نظر می رسد که تا اواسط سال 1402 سرانه مصرف گوشت هر ایرانی به کمتر از 3 و حدود 2.6 کیلوگرم در سال رسیده است. و این در حالی است که طبق اعلام فائو در سال 2019، متوسط ​​مصرف سرانه گوشت در سراسر جهان 41 کیلوگرم است. سرانه مصرف سالانه در کویت بیش از 67 کیلوگرم برای هر نفر، در امارات متحده عربی بیش از 62 کیلوگرم و در عربستان سعودی حدود 54 کیلوگرم است.

تورم شدید گوشت قرمز

کاهش سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران ارتباط مستقیمی با تورم شدید در این بخش و کاهش قدرت خرید مردم به‌ویژه گروه‌های حقوق‌بگیر دارد. فقط به گزارش افزایش قیمت مواد غذایی در ماه نگاه کنید آذرمرکز آمار در چند روز اخیر این موضوع را منتشر کرده و به خوبی نشان می دهد که چرا جداول مصرف گوشت به شدت کاهش یافته است.

در این گزارش تورم نقطه به نقطه محصولات پروتئینی مانند گوشت گوسفند، گوشت گاو و ماهی بیش از 100 درصد است. به عبارتی این اقلام در آذرماه امسال متناسب است آذر سال گذشته قیمت بیش از 100٪ افزایش یافت. در نتیجه ماهی قزل آلا 90 درصد، گوشت گاو و گوساله 130 درصد و گوشت گوسفند 136 درصد گران شده است.

بر اساس این داده ها، انواع گوشت قرمز در فاصله آذر سال گذشته تا دسامبر امسال بیش از 130 درصد گران شده بود. امروز قیمت هر کیلو گوشت قرمز در بازار بیش از 500 و حتی 600 هزار تومان است. حال باید از خود بپرسید کارگر یا مستمری بگیری که ماهانه زیر 9 میلیون تومان حقوق دارد چگونه می تواند بیش از 600 هزار تومان پرداخت کند و یک کیلو گوشت قرمز بخرد؟ به گفته ابراهیم یوسف زاده، عضو هیئت مدیره کانون بازنشستگان رشت، ۷۰۰ گرم در سال زیاد است، زیرا مستمری بگیران کم درآمد در ماه های متوالی سال حتی ۱۰۰ گرم گوشت قرمز نمی خرند!

مستمری بگیرانی که حتی توان پرداخت پرداخت گوشت را ندارند!

براساس آمار اعلام شده توسط یک کارشناس اقتصادی در سایت صداوسیما، «سرانه مصرف گوشت قرمز در سه دهک پایین ۷۰۰ گرم است» اما یوسف زاده، نماینده پایین ترین گروه های دستمزد کشور به ایلانا گفت: بازنشستگان به طور کلی قدرت خرید ندارند. ، گوشت کیلویی 650000 تومان. نمی توانم بخرم اگر مستمری بگیر 6 یا 7 میلیون تومان حقوق می گیرد چگونه می تواند گوشت قرمز سر سفره داشته باشد؟ حتی توان خرید قسطی گوشت را هم ندارد.

به گفته این فعال بازنشسته صنفی، حداقل دستمزد مستمری بگیران زیر 8 میلیون تومان است و در شهر رشت 60 درصد مستمری بگیران و مستمری بگیران تامین اجتماعی با این حداقل دستمزد زندگی می کنند.

یوسف زاده در پاسخ به این سوال که «به نظر شما میزان مصرف ماهیانه و سالانه گوشت این مستمری بگیران کم درآمد چقدر است؟» پاسخ می دهد: این مستمری بگیران به هیچ وجه نمی توانند گوشت قرمز بخرند. ماه به ماه می گذرد و گوشت قرمز نمی خرند. شاید یک سال یکی دو ماه طول می کشد تا این مستمری بگیران میهمان داشته باشند یا یک مناسبت خاص است که 100 گرم یا 200 گرم گوشت قرمز می خرند. بسیاری از این بازنشستگان کمتر از ۷۰۰ گرم گوشت قرمز در سال مصرف می کنند.

حقوق بگیران با درآمد ثابت نمی توانند گوشت قرمز بخرند

به این ترتیب کارگران و حقوق بگیرانی که درآمد ماهانه ثابتی دارند از فرصت خرید گوشت قرمز محروم می شوند. کارگران فصلی، کارگران غیررسمی و کارگران بدون درآمد ثابت وضعیت بسیار بدتری دارند. زهره فروشنده متروی تهران در پاسخ به این سوال که سالی چند کیلو گوشت قرمز می خرید گفت: وقتی می گویم برای خانواده یکی دو کیلو گوشت قرمز نمی خرم. “4 در تمام سال، من دروغ نمی گویم.

او می افزاید: من می توانم کرایه خانه را با دستفروشی پرداخت کنم، هنر زیادی کرده ام، می دانید که ما به جای گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ، گوجه فرنگی… اینها هم گران شده اند.

در حالی که داده های استاندارد جهانی نشان می دهد که به طور متوسط ​​هر فرد باید بیش از ده تا بیست کیلو گوشت قرمز در سال مصرف کند، هر فرد متعلق به یک خانواده کارگری در ایران حتی یک کیلو یا 700 گرم گوشت قرمز در سال مصرف نمی کند. این شرایط نشان می‌دهد که برنامه‌های دولت برای تامین اقلام سفره‌های مردم مانند یارانه یا کاتالوگ الکترونیکی نتوانسته سفره‌های خالی فرودستان را از فقر غذایی نجات دهد و در عین حال این طرح‌ها از پس آن برنمی‌آیند. با کمبود مواد غذایی، قیمت مواد غذایی ضروری در بازار و کاهش مصرف پروتئین با افزایش شدید ادامه می یابد.

یکی از کارگران ساختمانی اهل بانه در استان کردستان که می گوید نیمی از سال بیکار است و نیمی دیگر را با دستمزد ناچیز خرج می کند، به سوال مکرر ما پاسخ می دهد: گوشت قرمز، گوشت سفید یا حتی برنج، سفره هایمان پر است. کشیدند، ما می‌توانیم همان نان و تخم‌مرغ را تهیه کنیم، خیلی کار است. مخصوصاً اگر زیر سقف گران مردم خانه نداشته باشید یا اجاره نکنید، پولی برای غذا و گوشت باقی نمی ماند.»