قند موجود در قهوه و چای ممکن است خطر ابتلا به دیابت یا مرگ را افزایش ندهد.
به گزارش ایسنا، نتایج یک مطالعه جدید بر روی جمعیتی از مردان دانمارکی نشان داد که استفاده از شکر در قهوه یا چای ارتباط قابل توجهی با افزایش خطر مرگ یا دیابت ندارد.
چای و قهوه پرمصرف ترین نوشیدنی های گرم غیر الکلی در سراسر جهان هستند. افزودن شکر به چای یا قهوه یک عمل رایج است، اما هیچ ارتباط واضحی بین استفاده از شکر در قهوه یا چای و عوارض جانبی آن وجود ندارد.
یوهان کلاوزن از مرکز دیابت کپنهاگ در دانمارک و همکارانش تصمیم گرفتند تا ارتباط بین قند اضافه شده به چای یا قهوه و خطر مرگ و میر ناشی از سرطان، مرگ قلبی عروقی و دیابت را بررسی کنند.
برای این منظور، محققان شرکت‌کنندگانی را از مطالعه آینده‌نگر کپنهاگ بر روی مردان از سال 1985 تا 1986 که گزارش کرده بودند به طور منظم چای یا قهوه مصرف می‌کردند و سرطان، بیماری قلبی عروقی یا دیابت نداشتند، انتخاب کردند. آنها با استفاده از پرسشنامه های پژوهشی، تعداد فنجان های چای، قهوه و شکر مصرفی را گزارش کردند، اما میزان مصرف شکر گزارش نشد.
پیامدهای اولیه این مطالعه، مرگ‌های ناشی از همه علل، مرگ‌های ناشی از سرطان، مرگ‌های قلبی عروقی و بروز دیابت بود. این مطالعه از تحلیل رگرسیون کاکس برای تجزیه و تحلیل ارتباط بین قند اضافه شده و مرگ و میر ناشی از همه علل استفاده کرد. وضعیت حیاتی بیماران با در نظر گرفتن سن، وضعیت مصرف سیگار، مصرف روزانه الکل، فشار خون سیستولیک، شاخص توده بدنی، تعداد فنجان قهوه یا چای مصرفی در روز و وضعیت اجتماعی-اقتصادی به عنوان متغیرهای کمکی کنترل شد.
در این مطالعه، شرکت کنندگان توانستند شکر را به قهوه، چای یا هر دو اضافه کنند.
محققان گزارش دادند که در مجموع 2923 مرد (میانگین سنی در مطالعه: 5 ± 63 سال) در این مطالعه شرکت کردند و 34.5 درصد از آنها شکر مصرف کردند. در پیگیری 32 ساله، 88.3 درصد از شرکت کنندگان؛ 87.5 درصد در گروه بدون قند و 89.9 درصد در گروه قند فوت کردند. نسبت خطر گروه قند در مقایسه با گروه غیر دیابتی در مرگ‌های همه علل 1.06 بود.
شرایط تعامل بین تعداد فنجان قهوه یا چای نوشیدنی در روز و میزان قند 0.99 بود. تجزیه و تحلیل زیر گروهی از مصرف کنندگان قهوه، نسبت خطر 1.11 با ترم تعامل 0.98 را نشان داد. نسبت خطر گروه قند نسبت به گروه بدون قند 1.11 برای مرگ و میر بیماری های قلبی عروقی، 1.01 برای مرگ و میر سرطان و 1.04 برای دیابت ملیتوس بود.
در نهایت، محققان نتیجه گرفتند: در جمعیت فعلی مردان دانمارکی، افزودن شکر به چای یا قهوه به طور قابل توجهی با افزایش خطر ابتلا به دیابت یا مرگ مرتبط نبود.