افراد مبتلا به فشار خون بالا در وعده صبحانه چه بخورند؟

اگر فشار خون بالا دارید، ممکن است از خود بپرسید: “آیا خوردن تخم مرغ برای من خوب است یا نه؟”

دکتر می‌گوید: واقعیت این است که تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین و چربی باکیفیت است که می‌تواند شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد و مصرف غذاهای ناسالم را کاهش دهد. هاوسواتر، دکتر، متخصص قلب در NYU Langone Health در شهر نیویورک. “

دکتر می افزاید: “تخم مرغ هیچ تاثیر مستقیمی بر فشار خون ندارد.” آب خانه را اضافه کنید. به عنوان مثال، خوردن برخی از تخم مرغ ها باعث افزایش یا کاهش ناگهانی نمی شود، اما ممکن است اثر غیرمستقیم داشته باشد زیرا حاوی پتاسیم و کلسیم است که به کاهش فشار خون کمک می کند.

دکتر می‌گوید: «تخم‌مرغ‌ها به لطف تراکم مواد مغذی‌شان می‌توانند نقش حمایتی در یک رژیم غذایی سالم برای قلب داشته باشند که عملکرد کلی قلب و عروق را بهبود می‌بخشد، به‌ویژه وقتی با سایر گزینه‌های مغذی ترکیب شود. هاوس واتر با هم.”

تیحقیقت در مورد تخم مرغ

تحقیقات اخیر در مورد ارتباط بین تخم مرغ و بیماری های قلبی عروقی نتایج متناقضی را به همراه داشته است:

• یک متاآنالیز در BMJ سه مطالعه بزرگ در ایالات متحده را مورد بررسی قرار داد و به این نتیجه رسید که خوردن حداکثر یک تخم مرغ در روز با خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط نیست و در واقع ممکن است این خطر را در جمعیت های آسیایی کاهش دهد.
• مطالعه‌ای درباره مصرف طولانی‌مدت تخم‌مرغ زنان فرانسوی که در مجله Nutrients منتشر شد، نشان داد که بین خوردن حداکثر هفت تخم‌مرغ در هفته و افزایش خطر فشار خون بالا ارتباط وجود دارد.
• متاآنالیز دیگری که در Current Hypertension Reports منتشر شد، هیچ اثر قابل توجهی از مصرف تخم مرغ بر فشار خون نشان نداد.

چرا این نتایج اینقدر متفاوت است؟

طبقه بندی تحقیقات تغذیه به طور کلی چالش برانگیز است، تا حدی به این دلیل که کنترل متغیرها دشوار است. افزودن یا حذف یک غذا از رژیم غذایی بدون در نظر گرفتن غذاهایی که ممکن است جایگزین آن شده باشند، دشوار است. به عنوان مثال، هاوس واتر اشاره می کند که ترک تخم مرغ و خوردن شیرینی به جای آن یک تغییر نادرست است.

تفکر در مورد کلسترول، یک ماده مومی شکل که در جریان خون ما حرکت می کند و می تواند بر سلامت قلب تاثیر بگذارد، نیز در دهه های اخیر تغییر کرده است. از آنجایی که تخم مرغ سرشار از کلسترول است، افراد مبتلا به فشار خون بالا اغلب در گذشته از خوردن آن منع می شدند. اما دیگر اینطور نیست.

به طور کلی خوردن تخم مرغ بر فشار خون سیستولیک یا دیاستولیک تاثیری ندارد. صرف نظر از این، مصرف 3 تا 5 تخم مرغ کامل در هفته به نظر بی خطر است و با دستورالعمل های انجمن قلب آمریکا مطابقت دارد.

صبحانه در برابر فشار خون بالا

به گفته دکتر دکتر، اگر به دنبال بهترین راه برای گنجاندن تخم مرغ در صبحانه خود هستید، بهترین استراتژی برای کنترل فشار خون است. Hauswater این است که آنها را با سایر غذاهای سالم ترکیب کنید.

او می گوید: «رژیم غذایی که برای بهبود فشار خون به بیمارانم توصیه می کنم، رژیم مدیترانه ای DASH است. این رژیم غذایی است که مصرف نمک را به کمتر از 2300 میلی گرم در روز محدود می کند و بر غذاهای غنی از پتاسیم تمرکز دارد که به کاهش فشار خون کمک می کند. این رژیم شامل گزینه هایی مانند لوبیا، عدس، آووکادو و موز است. این رژیم همچنین شامل مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه است.

رژیم غذایی DASH که مخفف عبارت «رویکردهای غذایی برای جلوگیری از فشار خون بالا» است، همچنین شامل غلات کامل و محصولات لبنی است که علاوه بر پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سایر مواد مغذی را نیز فراهم می کند. رویکرد مدیترانه‌ای نیز به شدت بر میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل و با تاکید بیشتر بر چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و آجیل متکی است.

برای شروع روز خود به روش DASH/مدیترانه ای، ترکیبات رضایت بخش زیر توصیه می شود:

• ماست یونانی با موز و کره بادام زمینی طبیعی
• تخم مرغ آب پز سفت با نان تست گندم کامل و کره
• بلغور جو دوسر با انواع توت ها و کمی روغن گردو
• املت سبزیجات با گوجه فرنگی خرد شده و آووکادو

این رویکرد به رژیم غذایی می تواند سهم مهمی در کنترل فشار خون، به ویژه با افزایش سن داشته باشد.

مطالعه ای در مجله Hypertension اثرات رژیم غذایی مدیترانه ای را در افراد مسن بررسی کرد و دریافت که فشار خون سیستولیک و سفتی شریانی پس از یک سال پیروی از رژیم غذایی کاهش می یابد.

اگر فشار خون بالا دارید از خوردن صبحانه اجتناب کنید

هنگام تنظیم یک برنامه غذایی برای هفته، دانستن اینکه از چه چیزهایی باید اجتناب کنید مفید است. به گفته دکتر، گوشت های بسیار فرآوری شده و غذاهای شیرین با خطرات قلبی عروقی و نرخ بالاتر سرطان مرتبط هستند. هاوس واتر. بنابراین، از گزینه هایی مانند:

• بیکن
• ژامبون
• سوسیس
• کوکی
• شیرینی ها
• غلات قندی

گوشت های اغذیه فروشی نیز فرآوری شده و حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند. بنابراین، مصرف خود را نیز محدود کنید.

کل برنامه غذایی خود را سفارشی کنید

مطمئن شوید که هر وعده غذایی مغذی و برای قلب سالم باشد. دانا هنس، دکترای تغذیه، متخصص تغذیه در مرکز پزشکی UCLA در لس آنجلس، توصیه می کند در صورت نیاز به کمک با یک متخصص تغذیه تماس بگیرید. او می تواند به شما در تعیین بهترین رویکرد بر اساس فشار خون بالا و سایر عوامل کمک کند.

صرف نظر از اینکه هر چند وقت یکبار تصمیم به خوردن چند تخم مرغ می گیرید، درک تصویر بزرگ رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند به جای اینکه اجازه دهید شرایط شما بر شما غلبه کند، بیشتر روی کنترل فشار خون خود سرمایه گذاری کنید.

هانس می افزاید: تمرکز بر تغذیه سالم برای قلب نه تنها عملکرد قلبی عروقی را بهبود می بخشد، بلکه تأثیر مثبتی نیز دارد. شما فقط احساس بهتری دارید، انرژی بیشتری دارید، بهتر می خوابید و مزایای دیگری را مشاهده می کنید.

بیشتر بخوانید:

مصرف زیاد این غذاهای محبوب خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد

۴۷۲۳۶