رعایت رژیم غذایی سالم در بهبود عملکرد ریه و کیفیت زندگی بیماران آسمی موثر است.
به گزارش ایسنا، آسم یک بیماری التهابی مزمن و غیر واگیر است که تحت تاثیر عوامل محیطی و ژنتیکی ایجاد می شود و در آن راه های هوایی در پاسخ به محرک ها متورم و باریک می شوند و حتی ممکن است مخاط اضافی تولید کنند. این وضعیت می تواند باعث مشکل در تنفس و سرفه، خس خس سینه و تنگی نفس شود.
علت اصلی این بیماری ناشناخته است و بر اساس مطالعات انجام شده میزان بروز این بیماری طی دو دهه اخیر افزایش یافته است. داشتن سابقه خانوادگی آسم، اگزما و آلرژی های غذایی احتمال ابتلای سایر اعضای خانواده به آسم را افزایش می دهد. قرار گرفتن در معرض برخی عوامل محیطی مانند دود سیگار، آلودگی هوا، آلرژن های استنشاقی مانند گرده، کپک و قارچ، گرد و غبار، آلرژن های حیوانی (پر، مو، پوست) و آلاینده های شیمیایی می تواند منجر به آسم شود.
افزایش قابل توجه شیوع آسم در بسیاری از کشورها نشان می دهد که عوامل محیطی مرتبط با سبک زندگی نقش مهمی در علت شناسی این بیماری دارند. اختلال در تعادل بین آنتی اکسیدان ها و اکسیدان ها نقش مهمی در ایجاد و کنترل علائم آسم دارد.
بر اساس تحقیقات اخیر، رژیم غذایی سالم با مصرف کافی و متعادل میوه ها و سبزیجات، ماهی و غذاهای دریایی و انواع روغن های گیاهی در بهبود عملکرد ریه و کیفیت زندگی بیماران مبتلا به آسم موثر است.
میوه ها و سبزیجات منابع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C و کاروتنوئیدها هستند که از آسیب بافت ها جلوگیری کرده و التهاب راه های هوایی را کاهش می دهند. روغن های گیاهی نیز منابع خوبی از ویتامین E (نوعی آنتی اکسیدان) هستند. علاوه بر این، ماهی و غذاهای دریایی به دلیل وجود اسیدهای چرب ضروری امگا 3 نقش محافظتی در بیماری های ریوی از جمله آسم آلرژیک دارند.
به طور کلی، رژیم غذایی خاصی برای درمان آسم وجود ندارد، اما برخی از مواد غذایی در رژیم غذایی روزانه افراد مبتلا به آسم می توانند عملکرد ریه را بهبود بخشند و علائم را تسکین دهند. به عنوان مثال، مصرف ویتامین D حملات آسم را در کودکان و نوجوانان کاهش می دهد. بهترین منابع این ماهی سالمون، محصولات لبنی غنی شده با ویتامین D و تخم مرغ است.
سطح ویتامین A در کودکان مبتلا به آسم کمتر از حد طبیعی است. در این کودکان سطوح بالای ویتامین A با عملکرد بهتر ریه ها مرتبط است و جگر، شیر کامل، کره، هویج، کدو تنبل و کلم بروکلی غذاهای غنی از ویتامین A هستند.
غذاهای ممنوعه برای آسم
فست فودها (پیتزا، سمبوسه و فلافل) و همچنین غذاهای شور و روغن های هیدروژنه می توانند از عوامل خطر ابتلا به آسم باشند. خوردن گوشت های کبابی و دودی نیز با احتمال افزایش حملات آسم در بیماران آسمی مرتبط است.
بر اساس گزارش دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، افزایش مصرف مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب اشباع شده نیز با فعال شدن سیستم ایمنی ذاتی و آزادسازی عوامل التهابی و تحریک کننده منجر به التهاب مجاری تنفسی می شود. اثر التهابی این اسیدهای چرب می توان از اسیدی شدن بیش از حد ناشی از اسیدهای چرب امگا 3 جلوگیری کرد.