غذایی که احتمال افسردگی را بیشتر می کنند!

به گزارش بهداشت نیوز، نتایج مطالعات بیش از 31000 زن آمریکایی نشان دهنده ارتباط قوی بین عادات غذایی نادرست و تمایل به افسردگی است. بر این اساس، غذاهای بسیار فرآوری شده حاوی پنج ماده از جمله افزودنی ها و نگهدارنده ها هستند که معمولاً در آشپزی خانگی از آنها استفاده نمی کنید. این غذاها همچنین ماندگاری بیشتری دارند و چربی اشباع شده، نمک و قند بالایی دارند. غذاهای فرآوری شده از نان و غلات صبحانه به تولید انبوه تا نوشابه و برخی نوشیدنی های الکلی را شامل می شود.

این تحقیق توسط دکتر از دانشکده پزشکی هاروارد و بیمارستان عمومی ماساچوست انجام شد. توسط راج مهتا اداره می شد. این تیم از داده‌های بالینی استفاده کرد که زنان میانسالی را که در ابتدا افسرده نبودند از سال 2003 تا 2017 دنبال کردند. رژیم غذایی شرکت کنندگان هر چهار سال یکبار با استفاده از نظرسنجی مواد غذایی، ابزاری رایج برای ارزیابی عادات غذایی طولانی مدت افراد، مورد بررسی قرار گرفت.

این تیم دریافت که زنانی که غذاهای فرآوری شده بیشتری مصرف می‌کنند، شاخص توده بدنی بالاتری دارند، بیشتر سیگار می‌کشند، بیماری‌هایی مانند دیابت و فشار خون بالا دارند و کمتر ورزش می‌کنند.

این مطالعه دو تعریف از افسردگی را بررسی کرد: یک تعریف دقیق که نیاز به افسردگی با تشخیص بالینی و استفاده منظم از داروهای ضد افسردگی دارد، و یک تعریف گسترده‌تر که شامل تشخیص بالینی یا استفاده از داروهای ضد افسردگی است. پس از تنظیم عواملی مانند سن، عادات ورزشی و درآمد، محققان دریافتند که خطر ابتلا به افسردگی در افرادی که بیشترین غذاهای فرآوری شده را مصرف می‌کنند، افزایش می‌یابد.

آنها همچنین دریافتند افرادی که مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده را به حداقل سه وعده در روز کاهش می دهند نسبت به افرادی که این غذاها را به مدت چهار سال ثابت نگه داشته اند، کمتر در معرض ابتلا به افسردگی قرار دارند.

اگرچه مکانیسم دقیق ارتباط غذاهای فرآوری شده با افسردگی نامشخص است، این مطالعه نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی ممکن است بر شیمی مغز تأثیر بگذارند و احتمالاً منجر به افسردگی شوند.

شرح کامل این مطالعه در آخرین شماره JAMA Open منتشر شده است.