آیا کودکان می توانند ذرت بخورند؟

ذرت فواید و خواص مختلفی برای سلامتی هر یک از ما دارد و طبق تحقیقات اخیر ذرت اثرات قابل توجهی بر سلامت کودکان دارد.

خواص ذرت برای کودکان

ذرت که در برخی کشورها بلال نیز نامیده می شود، یک غذای مغذی است. شیرینی، رنگ زرد روشن و مقدار کافی پروتئین آن را به یک غذای فوق العاده تبدیل کرده است. این ممکن است باعث شود که ذرت را در سنین پایین به کودک خود معرفی کنید. اما قبل از انجام این کار، بی خطر بودن، فواید و عوارض آن را دریابید.

آیا کودکان می توانند ذرت بخورند؟

ذرت برای کودک شما بی خطر است، اما شما نمی توانید آن را بخشی از اولین وعده غذایی جامد او قرار دهید. آکادمی اطفال آمریکا (AAP) توصیه می کند قبل از افزودن ذرت به رژیم غذایی خود، غذاهای معمولی کودک مانند غلات کامل، میوه ها و سبزیجات پوره شده را اضافه کنید.

اگر سابقه خانوادگی آلرژی به ذرت وجود دارد، باید تا زمانی که کودک به سن کافی برسد از مصرف ذرت اجتناب کنید. علاوه بر این، به نوزادان مبتلا به اگزما نباید ذرت داده شود، مگر اینکه پزشک به آنها دستور دهد.

چه زمانی و چگونه ذرت را در برنامه غذایی کودک قرار دهیم؟

ذرت را می توان بعد از 6 ماهگی، زمانی که کودک غذای جامد را شروع می کند، داد. اما اگر نگران آلرژی هستید، تا 1 سالگی صبر کنید. علاوه بر این، ذرت هضم سختی دارد، بنابراین توصیه می شود آن را تا بهبودی سیستم گوارشی نوزاد به تعویق بیندازید. در اینجا روش های مختلفی وجود دارد که می توانید برای تغذیه نوزادان با ذرت انتخاب کنید.

ذرت له شده را آماده کرده و به نوزادان بدهید.

هنگامی که کودک شما حدود 18 تا 24 ماهگی رشد کرد، می توانید از ذرت پوره شده به ذرت خامه ای تبدیل شوید.

هنگامی که او 2 سال یا بیشتر است و یاد گرفته است که از دندان های تازه بیرون زده اش برای جویدن استفاده کند، می توانید به او ذرت بدهید، اما مطمئن شوید که آن را می جود.

ذرت را با غذاهای مغذی تری جایگزین نکنید زیرا غنی از مواد مغذی نیست. اگر باید بین ذرت و غذای سالم تری یکی را انتخاب کنید، دومی را انتخاب کنید و صبر کنید تا در ماه های آینده ذرت را به عنوان یک غذای غیراصولی معرفی کنند.

ارزش غذایی ذرت

ذرت سرشار از ویتامین های گروه B است: تیامین، نیاسین، اسید پانتوتنیک (B5) و فولات. این گیاه دارای سطوح متوسطی از فیبر غذایی، مواد معدنی، منیزیم و فسفر است.

فواید ذرت برای نوزادان

اگر مصرف آن را تا حد متوسط ​​محدود کنید، ذرت فوایدی برای کودک شما خواهد داشت. در این قسمت از نمناک دلایل مختلفی برای مفید بودن ذرت ذکر شده است:

به افزایش وزن کمک کنید

تقریباً 100 گرم ذرت حاوی تقریباً 350 کالری است. اگر کودک شما کم وزن است، رژیم غذایی ذرت ممکن است به او در افزایش وزن کمک کند. حتی به یک کودک با وزن طبیعی می توان این گیاه را برای حفظ وزن پس از قطع شیردهی داد.

رشد و نمو بدن

ذرت سرشار از ویتامین های گروه B است. تیامین رشد اعصاب و مغز را تقویت می کند. نیاسین متابولیسم بدن به ویژه قند، پروتئین و اسیدهای چرب را بهبود می بخشد و فولات به رشد سلول های جدید کمک می کند.

عملکرد عضلات و اعصاب

ذرت حاوی فسفر، پتاسیم، منیزیم و آهن است. فسفر از سلامت استخوان ها حمایت می کند. پتاسیم و منیزیم برای عملکرد عضلات و اعصاب ضروری هستند. آهن رشد مغز را افزایش می دهد.

محافظت از سلول های خونی

وجود آنتی اکسیدان ها (از طریق ویتامین E) ذرت را برای محافظت از سلول ها در برابر آسیب مفید می کند. این ماده حاوی اسید فولیک است، یک ترکیب فنلی که یک ماده ضد سرطان است. آنتی اکسیدان ها از آسیب بافت و DNA در بدن جلوگیری می کنند.

بهبود هضم

وجود فیبر ذرت را به یک ملین خوب تبدیل می کند. اگر کودک شما مکرراً دچار یبوست می شود، برخی از محصولات ذرت مانند دانه ذرت و آرد ذرت ممکن است کمک کنند.

دانه ذرت یک ملین طبیعی است و می توان از آن برای رفع یبوست استفاده کرد. آرد ذرت نیز خوب است، اما باید کاملاً از ذرت تهیه شود و تصفیه نشود.

دید و پوست خوب

ذرت زرد سرشار از ویتامین A است، منبعی از بتاکاروتن که بینایی را بهبود می بخشد. بتاکاروتن که بخشی از ویتامین A نیست، به عنوان یک آنتی اکسیدان مفید برای پوست کودک عمل می کند.

تاثیر ذرت بر نوزادان

قندهای طبیعی موجود در ذرت می توانند به سرعت به نشاسته تبدیل شوند، بنابراین ذرت برای نوزادان خوب نیست. اثرات جانبی

این به دو صورت به وضوح دیده می شود:

آلرژی

عدم تحمل

آلرژی

منشأ آن از پروتئین های موجود در دانه ذرت است. پروتئین انتقال لیپید (LTP) یکی از دلایل اصلی آلرژی است زیرا حتی پس از فرآوری یا حرارت دادن ذرت و متعاقباً هضم، باقی می ماند. سایر آلرژن های احتمالی پروتئین های ذخیره شده در گرده غلات و ذرت هستند.

هم ذرت و هم فرآورده های ذرت می توانند باعث آلرژی هایی مانند اگزما و رینیت آلرژیک شوند. با این حال، ذرت در بین هشت ماده حساس به غذا در قانون برچسب گذاری مواد غذایی و حمایت از مصرف کننده در سال 2004 قرار ندارد.

در اینجا لیستی از برخی از محصولات ذرت آورده شده است، اما این فهرست جامع نیست زیرا ذرت به عنوان یک ماده در انواع دستور العمل ها استفاده می شود.

نشاسته ذرت
مایا
روغن ذرت
بارستوک
چیپس ذرت
ذرت بو داده
عصاره وانیل
شکر شیرینی پزی
آرد ذرت
مانیتول
مارگارین
اسید لاکتیک
شکر وارونه
شربت ذرت
کارامل
دکسترین
دکستروز
فروکتوز
مالتودکسترین
سوربیتول
علائم حساسیت به ذرت در نوزادان

اگر هر یک از این علائم را در کودک خود مشاهده کردید، فوراً از دادن ذرت به او خودداری کنید.

کهیر یا بثورات پوستی حالت تهوع، گرفتگی معده، سوء هاضمه، استفراغ یا اسهال
آبریزش بینی
عطسه
سردرد
آسم و در موارد بدتر آنافیلاکسی

چگونه با آلرژی ذرت مقابله کنیم؟

اولین راه واضح برای مقابله با آلرژی، اجتناب از محصولات و محصولات ذرت است.

خوراکی های خانگی خود را به کودک خود بدهید، زیرا غذاهای آماده ممکن است حاوی ذرت به هر شکلی باشند.

اگر واکنش شدید است، کودک خود را نزد پزشک ببرید. پزشک احتمالاً اپی نفرین (آدرنالین) را تجویز خواهد کرد.

عدم تحمل

عدم تحمل با آلرژی متفاوت است زیرا خود را به صورت مشکلات گوارشی نشان می دهد. اگر کودک شما نسبت به ذرت حساسیت نداشته باشد، ممکن است علائم زیر را داشته باشد.

تورم
گاز
معده درد
اسهال

عدم تحمل ممکن است در مقایسه با آلرژی کوتاه مدت باشد.

چگونه و چه زمانی ذرت را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانیم:

هنگامی که کودک شروع به خوردن غذای جامد کرد، می توان ذرت را پس از 6 ماهگی به کودک داد. برای کاهش خطر ابتلا به آلرژی، می توانید تا 1 سالگی کودک صبر کنید. همچنین از آنجایی که ذرت هضم نسبتاً سختی دارد، بهتر است تا بهبودی دستگاه گوارش نوزاد صبر کنید.

در اینجا چند نکته برای گنجاندن ذرت در رژیم غذایی کودک آورده شده است:
به عنوان اولین غذا به کودک ذرت ندهید. صبر کنید تا میوه ها و سبزیجات متنوعی داشته باشند و در هضم آنها راحت باشند.

خوشه های سفت و سبز ذرت را انتخاب کنید. از مواردی که خشک هستند خودداری کنید. دقت کنید که رنگ دانه های ذرت روشن و شفاف باشد نه تیره.

ذرت زرد و سفید هر دو به یک اندازه خوشمزه هستند. برخی از انواع جدید در بازار وجود دارد که شیرین تر هستند و ماندگاری بیشتری دارند زیرا شکر موجود در آنها زمان بیشتری برای تبدیل شدن به نشاسته دارد.

دانه های ذرت می توانند خطر خفگی قابل توجهی داشته باشند. بنابراین تا زمانی که فرزندتان حداقل یک ساله شود از ذرت سفت اجتناب کنید.

ذرت کنسرو شده ارزش غذایی کمتری نسبت به ذرت تازه دارد که حاوی پروتئین بیشتری است. مواد تشکیل دهنده کنسرو ذرت را حتما به دقت بررسی کنید و از خرید کنسرو ذرت پر از شکر و نمک خودداری کنید.

برای جلوگیری از خراب شدن ذرت، به محض خرید آن را تهیه کرده و میل کنید. تا زمان استفاده در یخچال نگهداری شود زیرا تبدیل شکر به نشاسته را کند می کند.

به کودک خود با مخلوط ذرت و خامه غذا دهید زیرا هضم آن آسان تر است. می‌توانید با له کردن دانه‌های ذرت در بشقاب دیگر، ذرت خامه‌ای درست کنید تا به قوام مورد نظرتان برسید.

منبع: نمناک